Oh mi gulash, chicos. No es frecuente que use vino en mi cocina porque puede ser bastante caro, pero sucede algo mágico cuando agregas vino tinto a la carne de res, y es algo que simplemente no puedo resistir. Afortunadamente, vivo cerca de una tienda Aldi ahora, así que puedo obtener una botella de vino por alrededor de $ 5 que no solo es lo suficientemente bueno para cocinar, sino lo suficientemente bueno como para que felizmente beba el resto de la botella con mi comida. Este One Pot American Goulash es el último alimento reconfortante con la salsa roja más rica y sabrosa de la historia, gracias a un toque de vino tinto. En serio, tienes que probar este.
¿Quieres más respuestas de One Pot para la cena? ¡Mira nuestro archivo de más de 50 comidas One Pot!
Publicado originalmente 10-8-10, actualizado 11-8-18.
Goulash Americano Easy One Pot
¿Necesito vino tinto en mi gulash?
Si quieres que este plato sea tan riquísimo como sea humanamente posible, sí. Pero si no puede usar vino tinto, sustituya el caldo de res en su lugar. Todavía tendrás una salsa roja bastante rockera, pero no será como “hacerme débil en las rodillas” bien.
¿Dónde está el pimentón?
Este es American Goulash, que es básicamente carne de res, macarrones y salsa roja. Es totalmente diferente al húngaro Goulash. Entonces, si está buscando trozos de carne que se hayan cocinado a fuego lento en una deliciosa salsa de pimentón, este no es el caso. Esto es simplemente comida reconfortante estadounidense.
¿Se puede congelar el cocido húngaro?
¡Si! Esta receta de One Pot American Goulash es muy amigable para el congelador. Solo asegúrese de enfriar el gulash completamente en el refrigerador primero, luego transfiéralo al congelador para almacenarlo a largo plazo. Sugiero congelar el gulash durante tres meses como máximo. ¡Y recuerde, etiquete y feche todo lo que entra en su congelador!
¿Qué comes con gulash?
Consideraría que se trata de una “comida de una sola olla”, lo que significa que este plato cubre todo lo que necesita en una comida: carbohidratos, proteínas y verduras. En todo caso, es posible que desee un poco de pan crujiente para absorber esa deliciosa salsa, o tal vez una ensalada verde al lado para verduras adicionales.
¿Puedo agregar queso?
¡Si! Un giro común en esta receta es American Goulash con queso. Elegiría queso cheddar mediano o fuerte, y simplemente lo rociaría sobre la parte superior de cada tazón, o lo revolvería en la olla para darle un sabor cursi general, similar a mi Cheesy Vegetarian Chili Mac.
¿Qué tipo de maceta debo usar?
Cualquier olla de sopa grande y resistente funcionará bien para esta receta. Para “pastas de una olla” realmente necesita utensilios de cocina que sean gruesos y pesados, por lo que el contenido se calienta de manera uniforme. Los utensilios de cocina finos crearán puntos calientes y puntos fríos, y harán que la pasta se cocine de manera desigual. Utilicé un horno holandés de hierro fundido esmaltado, que se puede encontrar en mi tienda Amazon.
One Pot American Goulash
Esta versión fácil de olla de American Goulash cocina la pasta y la carne en la misma olla con una salsa de tomate de vino tinto casero para un sabor extra.
Porciones: 6 aproximadamente 1.5 tazas cada una
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos
- 1 libra de carne molida
- 1/2 taza de vino tinto *
- 1 28oz. puede tomates cortados en cubitos
- 1 15oz. puede salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 hojas de laurel enteras (opcional)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de macarrones con codo (aproximadamente 1/2 lb.)
- sal al gusto
-
Pica la cebolla y pica el ajo. Saltee ambos en una olla grande con aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes. Mientras se saltea la cebolla y el ajo, corte los pimientos, luego agréguelos a la olla y continúe salteando durante unos dos minutos más.
-
Agregue la carne molida a la olla con las verduras y continúe salteando a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida. Agregue el vino tinto a la olla y revuelva para disolver los trozos dorados del fondo de la olla.
-
Agregue los tomates cortados en cubitos (con jugos), la salsa de tomate, la salsa de soya, las hojas de laurel, el orégano, la albahaca, el pimiento rojo picado y el agua a la olla. Revuelva para combinar, coloque una tapa en la olla y deje que hierva. Una vez que hierva, baje la temperatura y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 30 minutos con la tapa puesta, revolviendo ocasionalmente.
-
Después de que la salsa se haya cocinado a fuego lento durante 30 minutos, agregue los macarrones y revuelva para combinar. Continúe dejando que los macarrones hiervan a fuego lento en la salsa, con la tapa puesta, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna (aproximadamente 10-12 minutos).
-
Una vez que la pasta esté tierna, pruebe el gulash y agregue sal al gusto. Retire las hojas de laurel, luego sirva.
* El tipo de vino tinto es flexible, solo manténgase alejado de variedades muy dulces. Usé Cabernet Sauvignon.
Porción: 1.5 tazas ・ Calorías: 411.58kcal ・ Carbohidratos: 42.23 g ・ Proteínas: 22.12 g ・ Grasas: 14.02 g ・ Sodio: 948.2 mg ・ Fibra: 5.22 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.
¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!
