Esta es una receta húngara sabrosa, fácil y tradicional para gulash de cerdo que encantará a toda la familia y ¡solo tiene 292 calorías por porción!
Goulash es un rico guiso húngaro de carne que se caracteriza por sabrosas carnes, verduras y abundante pimentón. Hemos usado pimentón ahumado para agregar un mayor sabor, pero podría usar la variedad sin fumar si lo prefiere. También podría agregar más verduras si lo desea. En algunas variedades del plato, las verduras de raíz y las papas son ediciones populares.
Este plato es muy fácil de preparar y se puede escalar fácilmente para hacer más porciones para ahorrar tiempo con la preparación de la comida. También se puede hacer como una receta de olla de cocción lenta, pero querrás usar mucho menos líquido y deshacerte de los pimientos, ya que simplemente desaparecen cuando se hace en la olla de cocción lenta.
información nutricional
Tamaño de la porción 1 porción
Porciones 4 4
Cantidad por porcionCalorías 292% Valor diario *Grasa total 12sol19%Carbohidratos totales 15sol5%Proteína 31sol62%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, en rodajas
3 dientes de ajo, prensados
500 g de filete de cerdo (picado en cubos de 2 cm)
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharadita de chile en polvo
3 pimientos mixtos, en rodajas
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de puré de tomate
400 g de tomates picados
250 ml de caldo
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo y fríe suavemente durante 3 minutos.
2
Agregue el cerdo, el pimentón ahumado y el chile en polvo a la sartén y cocine por 5 minutos hasta que el cerdo se dore.
3
Agregue los pimientos, el vinagre de vino tinto, el agua, el puré de tomate, el orégano, los tomates picados y la sal y la pimienta a la sartén y mezcle bien todo.
4 4
Reduzca el fuego a baja temperatura, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5 5
Retire la tapa de la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos finales.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, en rodajas
3 dientes de ajo, prensados
500 g de filete de cerdo (picado en cubos de 2 cm)
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharadita de chile en polvo
3 pimientos mixtos, en rodajas
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de puré de tomate
400 g de tomates picados
250 ml de caldo
Direcciones
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo y fríe suavemente durante 3 minutos.
2
Agregue el cerdo, el pimentón ahumado y el chile en polvo a la sartén y cocine por 5 minutos hasta que el cerdo se dore.
3
Agregue los pimientos, el vinagre de vino tinto, el agua, el puré de tomate, el orégano, los tomates picados y la sal y la pimienta a la sartén y mezcle bien todo.
4 4
Reduzca el fuego a baja temperatura, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5 5
Retire la tapa de la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos finales.
