Graham de Leche con galleta de Graham, crema batida y capas de flan de leche es un postre decadente que seguramente impresionará. ¡Es un regalo especial para cualquier momento y también perfecto para regalar en las fiestas!
Graham de Leche
¡Hola a todos! Soy Sanna y una vez más, ¡tengo una receta especial para ti!
¿Ya estás planeando tu línea de postres para las vacaciones? ¡Graham de leche es imprescindible en tu lista!
Una deliciosa combinación de dos favoritos filipinos, flotador de graham y flan de leche, esta delicia decadente seguramente será un éxito de fiesta. ¡Las galletas Graham de canela y las cremosas natillas envueltas en nubes de crema azucarada son como mordiscos del cielo en una cuchara!
Cómo hacer Graham de Leche
Haciendo el flan de Leche
- En cada llanera, coloca tres cucharadas de azúcar. Coloque la llanera sobre la estufa a fuego lento y con pinzas, mueva repetidamente sobre las llamas hasta que el azúcar se derrita y se dore. Incline y gire continuamente la llanera para garantizar una fusión uniforme y distribuir el líquido de fusión en el fondo del molde. Retirar del fuego y dejar que el caramelo se enfríe y endurezca.
- En un tazón, combine las yemas de huevo, la leche condensada y la leche evaporada. Revuelve para combinar.
- Usando una gasa o un tamiz de malla fina, cuele la mezcla.
- Coloque la mezcla en las tres llaneras preparadas y cubra bien con papel de aluminio.
- Acomode en una sola capa en un baño de agua y hornee en un horno a 375 F durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro del flan salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
- Voltee cada flan en un plato y drene el exceso de caramelo ya que el jarabe de azúcar podría filtrarse en la crema.
Hacer la crema batida
- Para alcanzar el volumen máximo, enfríe el tazón y los batidores durante aproximadamente 1 hora en el refrigerador o durante aproximadamente 15 minutos en el congelador. Asegúrese de que la crema espesa y la condensada estén muy frías.
- En un recipiente grande y frío, combine la crema espesa y la leche condensada.
- Usando una batidora de pie o manual, batir la mezcla a velocidad media hasta que espese un poco. Aumente la velocidad a media-alta y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
Ensamblando el Graham de Leche
- Use cualquier plato rectangular pequeño que sea lo suficientemente ancho y profundo como para caber todo el flan más las capas de galletas Graham y crema batida. Para regalar o vender, puede usar recipientes o recipientes de comida desechables que tengan tapas ajustadas.
- Arregle las galletas Graham en una sola capa en el fondo del recipiente. Si es necesario, corte las galletas en trozos para que quepan en los lados.
- Coloque unas cucharadas de crema batida sobre las galletas Graham y con una espátula, se extendió uniformemente para cubrir.
- Coloque otra capa de galletas Graham sobre la crema. Coloca más crema batida encima de las galletas y con una espátula, extiende para cubrir las galletas.
- Coloque suavemente el flan de leche con el caramelo hacia arriba y en el centro de la crema batida.
- Rellene los huecos alrededor del flan con más crema batida. Repita el proceso para los dos juegos restantes de Graham de leche.
- Refrigere durante la noche o congele durante aproximadamente 3 a 5 horas antes de servir.
Consejos Adicionales
- Aunque puede sustituir la crema para todo uso, le recomiendo usar crema espesa, ya que se vuelve más espesa y resistente.
- Cambia fácilmente los sabores usando galletas de chocolate o canela.
- Intente agregar extractos de sabor a la crema batida, como buko pandan o ube.
- Experimente con varios ingredientes, como galletas / galletas trituradas, queso rallado, macapuno endulzado, esmaltes dulces como caramelo o mangos cortados.
- ¡Haz que triplique el um añadiendo una capa de ube halaya!
- El graham de leche se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por un mes. Si está congelado, descongele durante unos minutos antes de servir.
Espero que pruebes este pastel de leche de Graham esta temporada de fiestas. No solo será una adición impresionante a cualquier menú de fiesta, sino que también es ideal para regalar.
¡Puedes echar un vistazo a mi pastel de crema pastelera de chocolate y postre de isla flotante que seguramente sorprenderán a la multitud! También puede encontrar más postres y recetas de productos horneados en mi blog, Woman Scribbles.
Graham de Leche
Graham de Leche con galleta de graham, crema batida y capas de flan de leche es un postre decadente que seguramente impresionará. ¡Es un regalo especial para cualquier momento y también perfecto para regalar en las fiestas!
Ingredientes
Por el flan de Leche
- 8 cucharadas de azúcar
- 12 yemas de huevos grandes
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
Para las capas de Graham y Cream
- 2 tazas de crema espesa, muy fría
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada, refrigerada
- 18 galletas graham rectangulares (seis paquetes de 25 gramos)
Instrucciones
Por el flan de Leche
- En cada llanera, coloque 3 cucharadas de azúcar.
-
Coloque la llanera sobre la estufa a fuego lento y con pinzas, mueva repetidamente sobre las llamas hasta que el azúcar se derrita y se dore. Incline y gire continuamente la llanera para garantizar una fusión uniforme y distribuir el líquido de fusión en el fondo del molde.
-
Retirar del fuego y dejar que el caramelo se enfríe y endurezca.
- En un tazón, combine las yemas de huevo, la leche condensada y la leche evaporada. Revuelva hasta que esté suave y bien mezclado.
-
Usando una gasa o un tamiz de malla fina, cuele la mezcla.
-
Coloque la mezcla en las tres llaneras preparadas y cubra bien con papel de aluminio.
-
Acomode en una sola capa en un baño de agua y hornee en un horno a 375 F durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro del flan salga limpio.
-
Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
-
Voltee cada flan en un plato y drene el exceso de caramelo.
Armar
- Arregle las galletas Graham en una sola capa en el fondo de un recipiente rectangular. Si es necesario, corte las galletas en trozos para que quepan en los lados.
-
Coloque unas cucharadas de crema batida sobre las galletas Graham y con una espátula, se extendió uniformemente para cubrir las galletas.
-
Coloque otra capa de galletas Graham sobre la crema. Coloca más crema batida encima de las galletas y con una espátula, extiende para cubrir las galletas.
- Coloque suavemente el flan de leche con el caramelo hacia arriba en la parte superior y el centro de la crema batida.
-
Rellene los huecos alrededor del flan con más crema batida.
-
Repita el proceso con los dos juegos restantes de Graham de leche.
-
Refrigere durante la noche o congele durante aproximadamente 3 a 5 horas antes de servir.
Notas
Equipo:
- 3 llaneras
- 3 recipientes rectangulares de plástico con tapas
Consejos Adicionales:
- Asegúrate de drenar el exceso de caramelo ya que el jarabe de azúcar podría filtrarse en la crema y crear charcos.
- Para alcanzar el volumen máximo, enfríe el tazón y los batidores durante aproximadamente 1 hora en el refrigerador o durante aproximadamente 15 minutos en el congelador. Asegúrese de que la crema espesa y la condensada estén muy frías.
- Use cualquier plato o recipiente rectangular pequeño que sea lo suficientemente ancho y profundo como para caber todo el flan más las capas de galletas Graham y crema batida.
- El graham de leche se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por un mes. Si está congelado, descongele durante unos minutos antes de servir.
Nutrición
Calorías: 453.2kcal | Carbohidratos: 51,69 g | Proteína: 9.89g | Grasas: 23.62g | Grasas Saturadas: 12.93g | Colesterol: 224.51mg | Sodio: 221.82mg | Potasio: 336,63 mg | Fibra: 0.57g | Azúcar: 41,46 g | Vitamina A: 871.51 UI | Vitamina C: 2.01mg | Calcio: 264.02mg | Hierro: 1.23mg
