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Granola casera saludable con especias de pastel de calabaza

Esta saludable granola casera con especias para pastel de calabaza es tan tostada, crujiente y llena de sabor que nunca consideraré comprar granola nuevamente.

Mi esposo simplemente lo adora, e incluso nuestro hijo de la Marina, que se comprometió a abandonarlo por un tiempo, está más que dispuesto a volver al tren de granola nuevamente después de probarlo. Y ese es un cumplido tan bueno como podría pedir. 😉

Granola, ese básico imprescindible de la despensa

Granola siempre fue ese artículo que estaba, sin falta, en mi lista de compras semanal cuando nuestro hijo estaba en la escuela secundaria y todavía vivía en casa.

Era su desayuno diario, esa comida súper rápida y fácil para llenar la barriga que prepararía para sí mismo cuando solo tenía 15 minutos antes de tener que salir por la puerta, siempre disfrutando con un poco de leche de vainilla y almendras y ligeramente calentada. el microondas.

Y siendo la criatura de la costumbre que era en aquel entonces, nunca se desvió de la granola para el desayuno, la única variación era entre sabores: vainilla o chocolate, y de vez en cuando, uno con un toque de especias.

Pero para cuando terminó la escuela secundaria, había terminado la granola: ¡había comido suficiente para durar mucho tiempo!

Yo mismo nunca he sido necesariamente el mayor consumidor de granola, y no porque no me guste; Por lo general, elijo un cereal que es más sencillo, uno al que puedo agregar mis propias campanas y silbatos, como nueces y frutas secas, mis ingredientes favoritos.

Pero por alguna razón, este año la granola ha estado en mi radar, ¡y realmente ha estado sonando tan apetitosa y atractiva!

Granola casera saludable significa nunca comprar Granola otra vez

Nunca había pensado realmente en el hecho de que podría hacer mi propia granola casera con sabor único, en mi propio horno, con todo tipo de cositas personalizadas y con los sabores que quería, incluso saludables.

¡Y nunca supe que era tan fácil! Y muy divertido! Dos de mis cosas favoritas.

Y así es como nació esta granola casera saludable con especias para pastel de calabaza, cargada con todas esas golosinas saludables que me encantan: golosinas inspiradas en el otoño como los arándanos, las semillas de calabaza, las almendras y las semillas de lino, junto con la especia de pastel de calabaza, que es tan fragante y sabrosa, y perfecta para esta época del año.

¡E hizo que mi cocina oliera absolutamente divina, que es otro beneficio maravilloso!

Consejos y cositas para hacer una granola casera saludable con especias para pastel de calabaza:

  • Use una temperatura baja del horno: Me parece que una temperatura de horno de 325 ° (y usando una parrilla inferior) funciona mejor para tostar / hornear granola casera; en mi opinión, algo más alto y la granola se quema demasiado rápido.
  • Revuelva a la mitad: Revuelva suavemente su granola a la mitad del proceso de cocción, e incluso gire la bandeja para hornear incluso.
  • Agregue especias después de hornear: Descubrí que agregar especias antes de hornear las quemaba, por lo que agregar las especias después de que la granola salga del horno y esté caliente permite que las especias agreguen un gran sabor sin quemarse ni amargarse.
  • Use nueces crudas: Usar semillas de calabaza tostadas y sin cáscara está bien, pero agregar nueces crudas funciona mejor para que tengan tiempo de tostar en el horno sin quemar.
  • Sustituir otras frutas secas: Me encanta la dulzura ácida que los arándanos ofrecen esta granola especiada, pero las cerezas secas también serían geniales, o incluso las pasas doradas.

Deleita tus ojos con estos, o simplemente salta a la receta:

Receta

Saludable granola casera con especias de pastel de calabaza, semillas de calabaza, arándanos y lino

por

Tostada y sabrosa, esta granola casera saludable con especias de pastel de calabaza se sirve deliciosamente con leche fría, se desmorona sobre yogurt o se pone en capas en parfaits frutales.

Rendimiento: 11 porciones (1/2 taza cada una)

Información nutricional: 281 calorías

Tiempo de preparación: 10 minutosHora de cocinar: 30 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de avena arrollada • 1 taza de almendras crudas en rodajas • 1/4 taza de semillas de calabaza asadas (o “pepitas”) sin cáscara • 1/4 taza de semillas de lino enteras (sin moler) • 1/2 taza de miel • 1/4 taza de aceite de coco • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla • 1/8 cucharadita de sal • 1 1/2 cucharadas de azúcar de arce • 1 cucharadita (ligeramente colmada) de especias para tarta de calabaza • 1/4 taza de arándanos (arándanos) • 1/2 taza de azúcar sin triturar Coco

Preparación:-Precaliente el horno a 325 ° y forre una bandeja para hornear con papel pergamino; Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno.

-En un tazón grande, agregue la avena, las almendras, las semillas de calabaza y las semillas de lino, y revuelva para combinar.

-Calentar la miel muy suavemente durante 10-15 segundos (el microondas es más fácil), y reservar por un momento; calienta el aceite de coco hasta que se derrita, unos 20-30 segundos; combina los dos y bate para mezclar bien.

-Vierta la mezcla de miel / aceite de coco sobre la mezcla de avena / nuez / semilla y agregue el extracto de vainilla y la sal; Con una cuchara o espátula, mezcle hasta que todo esté bien cubierto.

-Vierta la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada y hornee durante 25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo la granola con cuidado aproximadamente a la mitad de la cocción; apague el horno después de 25 minutos y permita que la granola repose durante 4-5 minutos más en el horno.

-Termine la granola espolvoreando sobre la mitad superior del azúcar de arce y la mitad de la especia del pastel de calabaza, y mezcle todo para incorporar; luego, espolvoree sobre el resto del azúcar de arce y las especias de pastel de calabaza, así como los arándanos y el coco, y mezcle una vez más para combinar; presione suavemente la granola con una espátula y deje que se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos, antes de partirla y guardarla en un recipiente hermético.

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