Granola de anacardos con limón y tahini – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Granola de anacardos con limón y tahini

#NuestroSalvaje

Piense en la última vez que viajó a las tierras públicas de nuestra nación. Tal vez estabas de vacaciones y necesitabas un respiro que te brindan los espacios abiertos, las montañas y los bosques. O fuiste por recreación a pescar, acampar, fotografiar, mochilear o observar aves.

Para reconectar con la naturaleza.

Familia.

Tú mismo.

Estas son nuestras tierras públicas que se extienden más allá de nuestros 400 parques nacionales para incluir bosques nacionales, ríos panorámicos, monumentos marinos, refugios de vida silvestre, áreas silvestres y recreativas, solo por nombrar algunos.

Nuestras Tierras Públicas

Nuestras tierras públicas se crearon para que todos los estadounidenses, independientemente de su riqueza o estatus social, pudieran disfrutar del acceso a la recreación, el descanso, el estudio, la conservación y la preservación con áreas específicas reservadas para el uso de recursos.

Las tierras públicas de Estados Unidos son uno de los tesoros más sagrados y orgullosos de nuestra nación. Incluyen lugares como Yosemite, el Gran Cañón, el Bosque Nacional Olympic y el Lago del Cráter u otras tierras no tan conocidas como el Refugio Nacional de Vida Silvestre Back Bay, el Lago Nacional Sleeping Bear Dunes o el Sendero Escénico Nacional Continental Divide, por ejemplo.

Los estadounidenses poseen 618 millones de acres de tierras públicas, de los cuales 110 millones de acres están protegidos como áreas silvestres vírgenes e vírgenes. Las políticas nacionales dictan cómo se utilizan, mantienen y preservan las tierras públicas y las áreas silvestres designadas dentro de ellas. (La sociedad del desierto)

Pero no podemos dar por sentados estos lugares preciados o los beneficios que brindan. Las tierras públicas están bajo constante presión en nuestra creciente sociedad por el espacio y la extracción de recursos, así como también por aquellos que simplemente ven estas tierras como un medio para generar ganancias.

Tierra públicaPresiones

Esta presión no es nada nuevo, pero recientemente se ha intensificado.

Es posible que haya escuchado que los intereses especiales han estado presionando a los gobiernos estatales y al Congreso para apoderarse de las tierras públicas de los Estados Unidos para que puedan privatizarse o subastarse para la perforación, la minería y la tala. Para hacer esto, los cabilderos están trabajando para promulgar leyes que requieran que el Congreso entregue tierras públicas a los estados, lo que significaría que estas tierras ya no estarían bajo la protección del Servicio de Parques Nacionales (The Wilderness Society).

La preocupación es que al transferir estas tierras, los estados que ya tienen un presupuesto limitado podrían eliminar los requisitos de uso mixto, limitar el acceso público y entregar grandes porciones, si no todas, para la explotación y/o el desarrollo de recursos. Al mejor postor, por supuesto.

Sin embargo, estas tierras públicas no son solo un recurso para desarrollar. Tienen un valor mucho mayor de lo que puede reflejar una etiqueta de precio. Brindan beneficios ecológicos, psicológicos, naturales y económicos que necesitamos proteger.

Voluntad Política de Tierras Públicas

A principios de este año, el representante de EE. UU. Jason Chaffetz de Utah presentó un proyecto de ley (HB 621) esencialmente para continuar con el desmantelamiento silencioso y la asfixia lenta de las tierras públicas de nuestra Nación. Unos 3,3 millones de acres, del tamaño de Connecticut, de tierras públicas debían venderse al mejor postor para la explotación y/o el desarrollo de los recursos naturales en beneficio de “la reducción de la deuda pública”. (El guardián).

Afortunadamente, después de un fuerte rechazo público, Chaffetz cambió de opinión con respecto a los grupos que apoyo y me importan”.

Pero la historia no termina ahí. El presupuesto del año fiscal 2018 de la administración actual de nuestra nación continúa el asalto al reducir drásticamente los fondos que apoyan nuestras tierras públicas.

Y la historia continúa. En abril, Trump emitió una orden ejecutiva a Ciertos Monumentos Nacionales. El presidente asignó al Sr. Zinke, del Departamento del Interior, a examinar si los predecesores de Trump se extralimitaron en su autoridad e hicieron estas tierras públicas demasiado grandes y/o ignoraron las objeciones del pueblo estadounidense (National Geographic).

El término parece ser utilizado libremente en Washington. He llegado a la conclusión de que es un código para los cabilderos más poderosos e influyentes de Washington.

Para ver estas preciadas tierras públicas bajo , NPR escribió una historia aquí.

#INEedNature

Entonces, en honor al Día de la Tierra y para crear conciencia sobre nuestras tierras públicas, estoy compartiendo un lugar y una receta que es especial para mí.

Es posible que haya visitado: la Reserva Histórica Nacional Ebey’s Landing ubicada en el corazón de Whidbey Island. Si bien solo una pequeña fracción de esta tierra es de propiedad federal, sus amplias vistas alcanzan dos parques nacionales, incluido el NP Mt. Rainier al sur y el NP Olympic al oeste.

Justo al lado de las costas de Ebey’s Reserve y más allá del Mar Salish (también conocido como Puget Sound) se encuentran los picos nevados del Monte Olimpo, Hurricane Ridge y el único ejemplo que queda en Estados Unidos de una selva tropical templada, incluido el Hoh, llamado el lugar más tranquilo en los 48 inferiores, y QuinaultRainforests.

Estos tesoros brindan un refugio seguro para la vida silvestre, contienen bosques antiguos, plantas nativas, características ecológicas y geológicas interesantes y brindan a los visitantes tranquilidad, recreación y descanso.

Necesitamos estas tierras. Todas las tierras públicas. #necesitolanaturaleza

Acerca de la granola de limón y tahini

Dado que la granola es uno de mis refrigerios favoritos para tener a mano durante una aventura al aire libre o para cualquier momento en que necesite un refrigerio para llevar, comparto mi receta de granola de anacardos con limón y tahini, fácil de preparar.

Está repleto de copos de avena gruesos, semillas de girasol, sésamo y amapola, anacardos, quinua y coco. Endulzado con jarabe de arce, no es demasiado dulce como muchas variedades compradas en la tienda. Hay dos limones enteros, jugo y ralladura, en esta granola para un toque fresco de sabor a limón, y enriquecido con un poco de canela y jengibre.

Es rápido y fácil de preparar, pero un horneado lento y un enfriamiento lento aseguran racimos crujientes y harán que tu casa huela a panadería.

Es un refrigerio digno de llegar a su mochila, tazón de yogur y/o bolsa de almuerzo. Quizá prepare algo y se lo entregue a mis funcionarios electos.

“Nos hemos hecho grandes debido al uso generoso de nuestros recursos. Pero ha llegado el momento de preguntarse seriamente qué sucederá cuando desaparezcan nuestros bosques, cuando se agoten el carbón, el hierro, el petróleo y el gas, cuando los suelos se hayan empobrecido aún más y se hayan arrastrado a los arroyos, contaminando los ríos, despojando los campos y obstruyendo la navegación”. ~Theodore Roosevelt

Comuníquese con los congresistas, tanto estatales como federales, y dígales por qué las tierras públicas son importantes para usted. Para obtener más información, visite The Wilderness Society.

Granola de anacardos con limón y tahini

Tiempo total: 1 hora 35 minutos Porciones: 16 Porciones Calorías: 393 kcal Autor: *Preparación avanzada recomendada (vea la quinua a continuación). Endulzado con jarabe de arce y repleto de pedacitos de semillas, esta granola de anacardos con limón y tahini es un refrigerio saludable y abundante para llevar o un desayuno listo para el momento. Vegano + GF

Ingredientes

  • ▢ 1/2 taza (95 g) de quinua cruda enjuagada y remojada durante la noche, escurriendo el exceso de agua** (ver nota)
  • ▢ 3 tazas (305 g) de copos de avena gruesos no rápidos, sin gluten si es necesario
  • ▢ 1 taza (90 g) de coco rallado sin azúcar
  • ▢ 1 taza (155 g) de anacardos crudos
  • ▢ 1/2 taza (80 g) de semillas de girasol sin cáscara
  • ▢ 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • ▢ 1 cucharada de semillas de amapola
  • ▢ 2 cucharaditas de canela molida
  • ▢ 1 cucharadita de jengibre molido
  • ▢ 3/4 cucharadita de sal marina fina
  • ▢ 1/3 Taza (85g) Tahini
  • ▢ 1/4 taza (45 g) de aceite de coco virgen, sin refinar, derretido
  • ▢ 1/2 taza + 2 cucharadas (200 g) de sirope de arce puro
  • ▢ 2 Limones rallados y en jugo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 275F (135C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, agregue la quinua, los copos de avena gruesos, el coco rallado, los anacardos, el girasol, las semillas de sésamo y amapola, la canela, el jengibre y la sal. Revuelva bien. Dejar de lado.
  • En un tazón mediano, mezcle el tahini, el aceite de coco, el jarabe de arce y el jugo y la ralladura de limón. Bate hasta que quede suave y sin grumos.
  • Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcle con una cuchara resistente hasta que todos los ingredientes estén humedecidos y distribuidos uniformemente. Vierta la mezcla en la sartén y presione en una capa uniforme. Hornee a 275F (135C) durante una hora, luego gire la bandeja y aumente la temperatura del horno a 315F (157C) durante 15-25 minutos O hasta que los bordes estén dorados.* (ver nota) La granola aún estará suave al tacto pero se reafirmará a medida que se enfríe. Deje que se enfríe completamente en la sartén antes de retirarlo. ¡Esto asegura la agrupación!
  • Almacenar en un recipiente con tapa hasta por dos semanas a temperatura ambiente.

notas

*Debido a las variaciones del horno, use el tiempo de horneado indicado solo como guía para cuando la granola esté lista. Los bordes dorados son una pista de que la granola está lista para sacarse del horno. Tengo más aquí sobre las variaciones del horno y recomiendo encarecidamente un termómetro para horno. ¡El largo tiempo de horneado y enfriamiento es necesario para secar la granola por completo y asegurar racimos crujientes! **La quinua enjuagada cruda se puede usar en esta receta. Sin embargo, he leído que remojar la quinua durante al menos 6 horas mejora su digestibilidad. Receta adaptada de mi receta de granola de nueces y arce.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 393kcal | Carbohidratos: 55g | Proteína: 7g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 8g | Sodio: 121 mg | Potasio: 361mg | Fibra: 5g | Azúcar: 32g | Vitamina A: 3UI | Vitamina C: 8mg | Calcio: 106mg | Hierro: 2mg

Únase a mí para aprender más sobre nuestras tierras públicas de amigos en la web. Siga los enlaces a continuación para obtener más viajes virtuales, historias y recetas. Y muchas gracias a Eva y Sasha por organizar el evento virtual #ourwild.

Cuidando la mesa: Bosque Nacional Okanogan-Wentachee

The Bojon Gourmet: tazones de batido de bayas de hibisco

Bocadillos y bocadillos saludables: buñuelos de puerro y colirrábano y Parque Nacional Pinnacles

Maridos que cocinan:Parque Estatal Point Mugu

Cena de Brooklyn: Parque Nacional Shenandoah

Wholehearted Eats: Happy Trail Bars y Hacia el Universo

El pan partido:Bosque Nacional Mount –Snoqualmie

El año en la comida: una iglesia en la naturaleza

Fresh Off the Grid: Escapada de fin de semana: planificación de un viaje de campamento improvisado

Aventuras en la cocina: Parque Nacional Olympic

The Modern Proper: Panqueques de mezcla de frutos secos

Will Frolic For Food: Parque Nacional Glacier

Casa Wu: Árbol de Josué

Con comida y amor: guisantes dulces tostados con menta y sal marina y escenas de Joshua Tree

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