Granola de sésamo negro matcha

Esta granola crujiente contiene arándanos liofilizados que complementan el delicado sabor del té verde y las tostadas semillas de sésamo negro. La granola no es empalagosa en absoluto, por lo que es la delicia perfecta para el desayuno: está endulzada con jarabe de arce de grado B y está mejorada con aceite de oliva y una pizca de sal. Sirva con un tazón de yogur rociado con miel de trigo sarraceno. —La granja de Jamie

Ingredientes

• 3 1/4 tazas de copos de avena

• 3/4 taza de almendras rebanadas crudas

• 1 taza de chips de coco crudos y sin azúcar

• 1/2 taza de semillas de calabaza crudas

• 1/2 taza de semillas de sésamo negras crudas

• 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco crudas

• 1 cucharada de sal kosher + más al gusto

• 2 1/2 cucharadas de matcha en polvo + más al gusto

• 1/2 taza de jarabe de arce de grado B

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

• 1/4 taza de azúcar morena clara

• 1 1/2 tazas de arándanos liofilizados

• Miel de trigo sarraceno

• Yogur

• Polvo de matcha

Direcciones

1. Precalienta el horno a 325 ° F. En un tazón grande, mezcle la avena, las almendras, los chips de coco, las semillas de calabaza, las semillas de sésamo, la sal y 1 1/2 cucharada de matcha en polvo.

2. A fuego lento, caliente el jarabe de arce, el aceite de oliva y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Vierta sobre la avena y mezcle bien. Agregue más sal al gusto, si lo desea.

3. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear forrada y hornee por unos 35-40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorado.

4. Retire del horno y agregue los arándanos y el polvo de matcha restante + más al gusto. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de almacenar la granola.

5. Sirva granola con yogur, un chorrito de miel de trigo sarraceno y más polvo de matcha para espolvorear.