26 de marzo de 2019
¡Garantizado para ser el acompañamiento favorito de todos, para cenas o días festivos! ¡Tan increíblemente rico, cremoso, mantecoso y completamente adictivo!
¿Es demasiado temprano para hablar de recetas de Pascua? Porque he estado planeando la Pascua desde que terminó la Navidad.
Quiero decir, hey, tomaré cualquier excusa para hacer un gratinado de papa.
No, espera. Voy a tomar cualquier excusa para hacer el Cheesiest, el más cremoso, el más rico. gratinado de patatas.
No todos los días tenemos el acompañamiento más épico, ¿verdad? Por supuesto, puede servir esto para una cena especial, pero cuando se trata de días festivos, tiene todo el derecho de abofetear 2-3 porciones directamente en su plato, libre de culpa.
Es decir, cuando nadie más está mirando, no parece que estés acumulando todas las papas. No quieres ser ese huésped.
No, pero realmente, lo que realmente me gusta de esta receta es que es mil veces más fácil que un gratinado tradicional, y tampoco requiere una mandolina.
No, no hay muerte por mandolina aquí, sin embargo, todavía obtienes la riqueza cremosa y mantecosa adictiva.
Es un ganar-ganar para todos los involucrados.
Gratin De Patata Cremoso
¡Garantizado para ser el acompañamiento favorito de todos, para cenas o días festivos! ¡Tan increíblemente rico, cremoso, mantecoso y completamente adictivo!
guarnición
Gratin De Patata Cremoso
20 minutos1 hora
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 3 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 2 chalotes, cortados en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3/4 taza de crema espesa
- 2 tazas de queso cheddar blanco rallado, dividido
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
Direcciones:
- Coloque las papas en una olla grande o en un horno holandés; Cubrir con agua salada fría. Llevar a hervir; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Escurrir bien; dejar de lado.
- Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente un plato para hornear de 9 x 13 o cúbralo con un spray antiadherente.
- Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y el chalote, y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.
- Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto. Poco a poco batir en caldo de pollo y crema espesa. Llevar a hervir; reduzca el calor y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 5 minutos.
- Retírelo del calor; Agregue 3/4 taza de queso cheddar blanco y mostaza. Agregue las papas; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Unte la mezcla de papas en el molde para hornear preparado. Coloque en el horno y hornee hasta que las papas estén tiernas y la mezcla se haya espesado, aproximadamente 35-40 minutos.
- Espolvoree con el resto de 1 1/4 tazas de queso cheddar blanco. Colocar en el horno y asar hasta que estén doradas, unos 3 minutos. Dejar reposar 5 minutos.
- Servir de inmediato, adornado con cebollino, si se desea.
