Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Gratinado Crujiente De Camote

Mi reconfortante gratinado de camote viene con una cobertura crujiente de parmesano crujiente. Esta receta simple pero elegante de camote se combina en solo 30 minutos y es el acompañamiento perfecto.

Olvídate de tu cazuela de boniato y prueba este gratinado de boniato porque te lo prometo, ¡te hará ver la comida francesa de otra manera!

La comida francesa está bastante subestimada. Desde que crecí viviendo en París, tengo una debilidad en mi corazón por la cocina francesa.

Si te encantan las batatas, te encanta el parmesano y la mantequilla … ¡estás en el lugar correcto! Antes de entrar en los detalles de esta receta de camote, necesito instarlo a que vea el video de la receta a continuación.

Esta es mi forma favorita de cocinar batatas, ¡y la he estado enseñando en la escuela de cocina durante años!

¡Ahora hablemos de la receta!

RECETA DE PATATAS DULCES

El contraste de dulce y salado, suave y crujiente, combinado con las hierbas y el queso parmesano lleva la humilde batata a un nivel completamente nuevo.

Se necesitan 20 minutos para preparar este gratinado de camote, ¡pero es absolutamente delicioso! ¡Como las batatas se llevan a un nivel gourmet!

Es casi como comer un postre de camote, solo que es una guarnición simple. A menudo combino esta guarnición con un pollo asado simple, como este pollo asado con hierbas y ajo más fácil. O con un bife, como este perfecto bife a la plancha con mantequilla de limón y romero.

También hágalo para el Día de Acción de Gracias y pruebe mi receta suculenta de pechuga de pavo seca en salmuera como plato principal.

Si bien estamos acostumbrados a las batatas cargadas de azúcares y nueces, ¡también es genial! ¡La corteza mantecosa que hace que el “gratinado” aquí tenga un sabor tan bueno que no se perderán los azúcares!

¿Qué significa gratinar en la cocina?

Gratinado en francés simplemente se refiere a una corteza dorada. Por lo general, la corteza es pan rallado, queso o cualquier corteza mantecosa. ¡La receta para gratinar de hoy es probablemente la MEJOR que jamás haya probado!

¿Cómo hacer una cobertura de gratinado?

Primero que nada necesitarás un tazón pequeño. Agrega todos tus ingredientes y usa un tenedor para desmenuzarlos.

Los ingredientes para gratinar que utilizo son:

  • Harina
  • parmesano
  • Manteca
  • Sal pimienta
  • Tomillo fresco

Sin embargo, notaré que si no desea usar mantequilla o si desea que esta sea una receta vegana, ¡entonces el aceite de oliva funciona igual de bien!

GRATÉN DE LA PATATA DULCE

Para hacer esta receta, primero deberá cocinar las batatas.

El truco consiste en cocinar las batatas al fuego, en una olla, tapadas a fuego lento sin añadir agua.

¿Cómo cocinar batatas?

¡Mi truco favorito para cocinar batatas tiernas en la estufa sin agregar agua! Asimismo, puede utilizar este truco para cocinar calabacines o patatas normales.

  • La receta comienza salteando chalotes y romero fresco en mantequilla. Siéntase libre de usar ajo, especias y cualquier otra hierba a su gusto. Del mismo modo, siéntase libre de usar aceite de oliva.
  • Desea cortar y cortar sus batatas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente 1 pulgada.
  • Agrega las batatas a la olla.
  • Por último tapar la olla y bajar el fuego y esperar a que se ablanden y conserven su valor nutricional.

¡Esto produce batatas tiernas y sabrosas, textura perfecta y color magnífico!

Ensamble el Gratinado:

Probablemente hayas notado en el video y las fotos que prefiero la textura final del trozo de batata. Así que conservo las batatas cocidas como están.

Sin embargo, noté en mis clases de cocina que algunos los prefieren en puré, así que elija su forma favorita de servirlos.

Si le gusta el puré de camote gratinado, simplemente triture los camotes una vez que estén cocidos y continúe con la receta.

Me encanta servirlos en moldes individuales. De manera similar, puede convertir esta receta en una cazuela grande.

Desmenuza la cobertura sobre las batatas cocidas y colócalas debajo del asador durante unos minutos.

¡Saldrá dorado, crujiente y perfecto!

¡¡Súper fácil y súper satisfactorio !!

PD: yo no era un amante de las batatas hasta que tuve mi primer bebé. Amaba tanto las batatas que me obligó a darles una segunda oportunidad. ¡Diría que este gratinado de camote fue una de esas recetas de camote que me enamoró perdidamente de ellos!

CONSEJOS DE PATATA DULCE GRATIN

  • Cocinar los boniatos en la sartén sin agua o hervir intensifica mucho el sabor.
  • Sin embargo, puede usar papas asadas sobrantes para esta receta.
  • ¡Otras verduras que puede sustituir son calabaza, papas, brócoli, calabacín o tomates para el verano!
  • El Gratin o Au Gratin es elegante para crujiente en francés 🙂 ¡Así que no se sienta intimidado por hacer esto!
  • La cobertura crujiente se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 5 días.
  • Para hacer de esto un receta vegana de camote : Simplemente cambie la mantequilla por aceite de oliva o aceite de coco y use queso parmesano vegano.
  • Para hacer los gratinados con anticipación, puede ensamblarlos y asarlos justo antes de servir.
  • Asimismo, puedes preparar todo el gratinado adelantado y calentar en un horno a 350 grados durante 8 minutos antes de servir.
  • Use NUTS para un toque extra crujiente en la cobertura: nueces, nueces, pistachos o avellanas par tan bien aquí!
  • Puede hacer esta receta para gratinar en un plato grande de 2 cuartos, simplemente ajuste el tiempo de asado.
  • ¡Esté siempre atento al asador porque puede dorarse rápidamente!
  • Para hacer de esto un Un plato gratinado: Alternativamente, puede omitir la cocción de las batatas. Simplemente ensamble todo el plato y ase en el horno para asar a 425 grados durante aproximadamente 30-35 minutos.

¡¡DISFRUTAR!!

RECETAS DE PATATAS DULCES

Ensalada De Camote De Quinua En Una Olla

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Salmón Espárragos Boniato Nicoise

Huevos horneados en costra de camote

Sopa De Frijoles Negros De Camote

Gratén de la patata dulce

Mi reconfortante gratinado de camote viene con una cobertura crujiente de parmesano crujiente. Esta receta simple pero elegante de camote se combina en solo 30 minutos y es el acompañamiento perfecto.

Curso Aperitivo, almuerzo, acompañamiento Cocina estadounidense, francés Palabra clave Cómo cocinar camote, cazuela de camote, gratinado de camote, receta de camote Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 30 minutos Porciones 4 porciones Calorías 382 kcal

Ingredientes

Patatas dulces

  • 2 batatas medianas, lavadas, peladas y cortadas en cubitos en trozos de ½ pulgada

  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva (para veganos)

  • 1 chalota grande o 2 cebollas verdes

  • 1 cucharadita de romero fresco

  • 1 pizca de sal y pimienta

Cobertura Gratinada

  • 1/2 taza de harina para todo uso

  • ¼ de taza de queso parmesano recién rallado (omítalo si es vegano)

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  • 4 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra (para veganos)

  • 1/4 taza de nueces, pistachos, nueces o avellanas trituradas

Instrucciones

  1. Precaliente el asador y coloque la parrilla en el segundo estante superior del horno dejando una distancia de 6 pulgadas del elemento calefactor.

  2. Caliente una sartén grande y profunda a fuego medio-alto y agregue la mantequilla. Agregue las chalotas y saltee a fuego medio hasta que estén tiernas.

  3. Agregue las batatas y sazone bien, luego agregue el romero y mezcle todo bien con la mantequilla. Baja el fuego a medio-bajo y tapa la sartén.

  4. Cocine hasta que las batatas estén tiernas, unos 12 minutos. Retirar del fuego.

  5. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el perejil parmesano y sazone con sal y pimienta. Luego frote suavemente la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla se desmorone con trozos de mantequilla.

  6. Divida las batatas en 8 moldes (o puede convertir esto en un plato grande para gratinar, capacidad de 2 cuartos de galón) y divida la mezcla de harina desmenuzable uniformemente sobre cada molde. Divida y rocíe aceite de oliva encima de cada molde.

  7. Coloque los moldes en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase de 3 a 4 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Video de la receta

Notas de receta

CONSEJOS DE PATATA DULCE GRATIN

  • Cocinar los boniatos en la sartén sin agua o hervir intensifica mucho el sabor.
  • Sin embargo, puede usar papas asadas sobrantes para esta receta.
  • ¡Otras verduras que puede sustituir son calabaza, papas, brócoli, calabacín o tomates para el verano!
  • El Gratin o Au Gratin es elegante para crujiente en francés 🙂 ¡Así que no se sienta intimidado por hacer esto!
  • La cobertura crujiente se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 5 días.
  • Para hacer de esto un receta vegana de camote : Simplemente cambie la mantequilla por aceite de oliva o aceite de coco y use queso parmesano vegano.
  • Para hacer los gratinados con anticipación, puede ensamblarlos y asarlos justo antes de servir.
  • Asimismo, puedes preparar todo el gratinado adelantado y calentar en un horno a 350 grados durante 8 minutos antes de servir.
  • Use NUTS para un toque extra crujiente en la cobertura: nueces, nueces, pistachos o avellanas par tan bien aquí!
  • Puede hacer esta receta para gratinar en un plato grande de 2 cuartos, simplemente ajuste el tiempo de asado.
  • ¡Esté siempre atento al asador porque puede dorarse rápidamente!

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