¡Hacerlos en moldes para panecillos le permite multiplicar fácilmente la receta para sus invitados! – cnevertz —cnevertz
Lejos de ser un plato de batata “dulce”, estos gratinados individuales obtienen un gran sabor de las muchas capas de panceta y gruyere en cubitos. El uso de un molde para muffins permite un fácil reparto, y si elige sus batatas con cuidado, las rodajas encajarán perfectamente en cada compartimento, lo que produce gratinados personales más pulidos (si le importa ese tipo de cosas; ¡tenga en cuenta los tipos A!) . Dado que este plato se basa solo en unos pocos ingredientes, la calidad de cada uno es muy importante. Cuanto más intenso es el Gruyere, más profundo es el plato en territorio salado. Decimos: ¡adelante! –
Ingredientes
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2
batatas medianas (1 libra)
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4 onzas
Queso Gruyere, rallado (1 taza)
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4 onzas
panceta cortada en cubitos (1 taza)
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3/4 taza
crema espesa
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1/4 cucharadita
sal
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1/8 cucharadita
pimienta blanca
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 ° F.
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Pela la batata y córtala en rodajas gruesas de 1/8 de pulgada.
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Cubra generosamente un molde para muffins de 12 tazas con spray antiadherente para cocinar.
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Pon una rodaja de camote en cada taza.
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Cubra cada una con una cucharadita de gruyere rallado y panceta cortada en cubitos; espolvoree con un poco de sal y pimienta blanca.
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Repita dos veces, superponiendo pequeñas rodajas de camote si es necesario para hacer una capa y use todas las rodajas.
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Agregue cualquier queso sobrante y panceta encima.
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Coloca una cucharada de crema espesa sobre cada taza.
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Rocíe una hoja de papel de aluminio con aceite en aerosol y cubra la sartén sin apretar con el papel de aluminio, rociando hacia abajo.
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Hornea 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee, sin cubrir, durante 20 a 25 minutos adicionales hasta que las batatas estén tiernas.
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Deje enfriar 10 minutos antes de retirar del molde para panecillos y sirva como guarnición de su plato principal favorito.
