Esta Guacamole casero está repleto de nutrientes, lo mantiene lleno y puede mantenerse fresco en el refrigerador hasta por una semana. Entonces, la única pregunta real es, ¿por qué no te has levantado para hacer el tuyo todavía?
Temporada de aguacate
Cuando los aguacates están en temporada trato de incorporar este superalimento en todo. OK, ¿a quién engaño? ¡Intento usarlos durante todo el año!
Pero, ¿sabías que la temporada alta de sabor del aguacate es de enero a marzo? Lo cual es extraño, ya que la mayoría de la gente asocia la fruta con los meses de verano.
Gracias a la agricultura técnica y de interior, están disponibles todo el año.
¡El guacamole es más que patatas fritas!
Dip de guacamole casero es una receta que literalmente hago semanalmente y pongo encima de casi todo: pollo, queso asado, filetes de atún, tostadas de aguacate, ensalada, totopos…. Tu dilo.
Úselo en nachos, burritos, verduras o simplemente en palitos de zanahoria. Ingredientes frescos sin lácteos y totalmente deliciosos.
¿Por qué los aguacates se vuelven marrones?
Los aguacates que se vuelven marrones no necesariamente significa que sean malos. Por supuesto que a veces lo hace, pero en la mayoría de los casos solo significa que han estado expuestos al oxígeno (aire).
La forma más fácil de evitar un dorado fuerte es agregar ácido a su mezcla. Dado que este guacamole usa jugo de lima y es un ácido, ayudará a dorar. Si no tiene jugo de lima a mano, el jugo de limón también funciona.
En cuanto al zumo de cítricos, el fresco siempre es mejor y tiene más sabor. Comienza a perder potencia de sabor en el momento en que se aprieta, por lo que la botella se silencia en comparación con un rocío fresco.
Sin embargo, algunos son inevitables a menos que utilice productos químicos pesados de grado comercial. Simplemente revuélvalo rápidamente y estará bien.
Cómo madurar los aguacates
Los aguacates son difíciles de sincronizar. Trate de estimar cuándo los necesitará cuando compre en la tienda. ¿Preparas tu guacamole en 3 días? Encuentra uno que sea súper firme y más verde claro.
¿Lo harás esta tarde? Necesitará uno que sea de color verde oscuro y profundo y que ceda un poco al presionarlo, pero que no sea muy blando.
Si necesita madurarlos más rápido, colóquelos en una bolsa de plástico o papel durante varias horas. Los gases que emiten ayudarán a madurar más rápido. El calor también acelera el proceso de maduración.
¿Cómo se hace guacamole desde cero?
En 15 cortos minutos puedes tener la mezcla perfecta de aguacates, cebollas rojas, pimientos morrones, jalapeños, tomates, ajo, cilantro, un chorrito de jugo de limón, un poco de azúcar y mi ingrediente especial: una pizca de salsa picante para ese extra. patear.
Empiece por picar todos sus ingredientes. Use una chuleta fina o picada para obtener un guacamole más suave o una chuleta gruesa para obtener más grumos.
Elige cómo quieres tu aguacate maduro. Si prefieres una textura suave y cremosa, usa un tenedor y tritura bien los aguacates o colócalos en un procesador de alimentos y licúa.
Por supuesto, retire el hoyo y tenga mucho cuidado de no lastimarse. La “mano de aguacate” es una lesión real que sufren más de 50.000 lesiones al año. ¡¡¡¡Eso es loco!!!!
Luego agregue los otros ingredientes hasta que estén bien combinados. ¡Y ya está! Guacamole fácil en solo minutos.
Almacenamiento y congelación
Si te estas preguntando puedes congelar guacamole? ¡La respuesta corta es sí! Esta receta se congela bastante bien porque no tiene muchos ingredientes acuosos, como cebollas o tomates.
El jugo de lima evitará que el guacamole fresco se ponga totalmente marrón. Colóquelo en una bolsa de plástico hermética, intente sacar la mayor cantidad de aire posible y congele.
Cuando esté listo para usar su guacamole simple, sáquelo del congelador y déjelo descongelar lo suficiente como para sentir que se ha ablandado. Puede que esté un poco aguado, solo revuélvelo bien.
Conservar en el frigorífico hasta por 5 días. La mejor manera de hacer esto es usar una envoltura de plástico en un tazón, presionando la envoltura de plástico contra la parte superior para que quede poco o nada de aire atrapado. Revuelva bien antes de servir.
Recetas de salsa más fáciles:
- Salsa de cangrejo picante
- Dip cremoso de espinacas y alcachofas
- Guacamole de Ajo Asado y Pimiento Rojo
- Dip de cebolla caramelizada y ajo
Dip de queso con chili Si eres fanático de las salsas, necesitas hacer esta salsa de queso con chili de 3 ingredientes, ¡se prepara en menos de 10 minutos y es infalible!
O estas recetas de inspiración mexicana:
- Cazuela Mexicana De Carne Y Arroz
- Alioli de chipotle
- Cazuela De Desayuno Chile Relleno
- Crema Mexicana
- Cóctel Mexicano De Camarones
Cazuela de pollo King Ranch Esta cazuela de pollo King Ranch está repleta de increíbles sabores Tex-Mex y, por supuesto, un montón de bondad cursi. Esta sencilla receta es perfecta para una cena familiar y se puede preparar con anticipación.
Herramientas para hacer una receta casera de guacamole:
Zester y Juicer: ¡otra necesidad en la cocina! Ya sea una receta salada o dulce, cada casa necesita una forma de rallar y exprimir los cítricos. ¡También es ideal para preparar cócteles!
Tabla de cortar de madera: la madera no desafilará sus cuchillos como el plástico y, si se trata adecuadamente, tiene propiedades antimicrobianas naturales.
Buen cuchillo – ¡Global es mi favorito! Vale la pena el precio, lo prometo. Estoy un poco obsesionado con ellos y los guardo escondidos para que nadie más pueda usarlos. Incluido mi esposo. ¡Quita las manos de mis cosas buenas!
Guacamole casero
Esta es nuestra receta de guacamole casero favorita. Básico y versátil, ¡combina con casi cualquier comida, papas fritas y más! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo total 15 minutos Curso: Aperitivo, condimento Cocina: Mexicana Palabra clave: recetas de guacamole, guacamole casero Porciones: 4 Calorías: 95 kcal Autor: Jessica Formicola Modo de cocción Evite que la pantalla se oscurezca
Ingredientes
- 1 aguacate, sin hueso y cortado en cubitos de 1 pulgada
- 1/3 taza de cebolla morada picada
- 1/3 taza de pimientos morrones
- 1 jalapeño fresco, sin semillas y picado *
- 1/3 taza de tomate picado, sin semillas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de azucar
- 1/2 cucharada de salsa picante
Instrucciones
- Triture los aguacates hasta obtener la textura deseada, cante con el dorso de un tenedor o cuchara o incluso mezcle en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Incorpore las verduras picadas y el jugo de lima, el azúcar y la salsa picante.
- Esto se mantendrá durante 2-3 días en el refrigerador. El jugo de lima evitará que el aguacate se dore.
- Si probaste esta receta, regresa y cuéntanos cómo te fue en los comentarios o calificaciones.
Notas
También puede usar jalapeños en escabeche en frascos. Estos pueden ser menos picantes que los jalapeños frescos.
Nutrición
Calorías: 95kcal | Hidratos de Carbono: 7g | Proteína: 1g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 75 mg | Potasio: 307 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 525 UI | Vitamina C: 29,5 mg | Calcio: 12 mg | Hierro: 0,5 mg