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Guacamole hecho en casa – Whole30 | Vegano

Esta receta fresca y deliciosa casera de guacamole es fácil de hacer con solo 6 ingredientes simples. Esta salsa mexicana tradicional es naturalmente vegana, sin gluten, paleo, baja en carbohidratos, Whole30 y ceto amigable. El mejor chapuzón para disfrutar como refrigerio o aperitivo para cualquier fiesta o cena del Cinco de Mayo hecha con ingredientes frescos de alta calidad fáciles de encontrar.

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Guacamole Casero Fácil

El guacamole casero es una de esas recetas simples que todos necesitamos en nuestro arsenal. Especialmente si eres un fanático del aguacate. El guacamole no solo es saludable y delicioso, sino que también encaja perfectamente con una dieta vegana, sin gluten, paleo, ceto, Whole30.

También es una de las recetas más simples de preparar, ya que solo necesitas un puñado de ingredientes. Mi familia está obsesionada con cualquier tipo de guacamole, pero creo que sabe un millón de veces mejor cuando es casero.

Hay muchas formas versátiles de usarlo también. Sírvelo con unas papas fritas en un plato y tendrás la salsa perfecta para una auténtica fiesta mexicana. También combina perfectamente con tacos, fajitas, ensaladas, por cucharadas o untadas sobre tostadas para un desayuno o merienda fácil.

Para preparar esta sencilla receta casera de guacamole, solo necesitarás 6 ingredientes:

  • cebolla picada
  • jalapeño fresco o chile serrano
  • cilantro fresco
  • sal marina
  • aguacates maduros
  • jugo de lima fresco

Adiciones opcionales: tomates cortados en cubitos, ajo, pimienta de cayena u otros condimentos.

¿Cómo eliges el mejor aguacate para guacamole?

La clave para un guacamole de sabor increíble comienza con un aguacate rasgado. Si elige uno que no está maduro, será difícil e incomible. Y si elige una que esté demasiado madura, será blanda y marrón.

  1. La mejor manera de comenzar su búsqueda es buscar los aguacates más oscuros y darle un ligero apretón. Si no es demasiado difícil y cede un poco sin sentirse demasiado hueco o blanda, es probable que haya encontrado uno bueno.
  2. A continuación, eche un vistazo debajo del tallo. Si se ve verde, entonces el 99% tiene una buena. Si se ve marrón, ya pasó su mejor momento.

Cómo hacer guacamole casero:

  1. Libra o procesa las cebollas en una pasta: Agregue la cebolla, el pimiento, el cilantro y la sal en un mortero y una maja o procesador de alimentos. Libra o mezcla en una pasta fina.
  2. Tritura tus aguacates: Corta los aguacates por la mitad, desecha los hoyos y saca la carne en un tazón mediano. Muela con un machacador de papas o un tenedor grande hasta obtener la consistencia deseada (nos encanta un poco grueso).
  3. Mezcle los ingredientes restantes: Agregue la mezcla de cebolla junto con el jugo de lima y el cilantro restante y revuelva hasta que se combinen.
  4. Gusto y temporada: Pruebe y ajuste los condimentos.
    • Para tánger: agregue más jugo de lima.
    • Para más picante: agregue más chiles
    • Agregue tomates picados, ajo o cualquier otro condimento que desee
  5. ¡Servir y disfrutar!

¿Cuál es la mejor manera de almacenar guacamole?

Para mantener su guacamole verde:

Puede hacer que el guacamole dure varios días sin que se dore colocando una cebolla a la mitad encima del guacamole sobrante en un recipiente de almacenamiento. Coloque la tapa en la parte superior y selle. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

El azufre en la cebolla evita que la enzima pardeadora del aguacate interactúe con el aire. Este pequeño truco te permite preparar tu guacamole con anticipación y aún así mantenerte verde

Cuando esté listo para disfrutar, retire la cebolla y revuelva bien.

¿Cuánto tiempo permanece fresco el guacamole?

Lo mejor de guacamole es que puedes hacerlo con anticipación. Puede preparar y conservar guacamole hasta por tres días en el refrigerador antes de que comience a ponerse un poco más aguado.

Otras recetas que combinan bien con guacamole

Guacamole Casero

Guacamole casero: esta receta rápida y simple es la salsa perfecta para la fiesta con chips de tortilla o junto con tacos o por cucharada. Lo mejor de todo, solo 6 ingredientes para hacer su próxima comida de inspiración mexicana.

Curso: aperitivo

Cocina: Mexicana

Porciones: 8 porciones

Calorías: 168 kcal

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Ingredientes

  • 1 cebolla roja pequeña picada
  • 1 chile jalapeño o serrano, sin semillas y costillas, picadas
  • 1/3 taza de hojas frescas de cilantro finamente picadas, divididas
  • 2 cucharaditas de sal marina y más al gusto
  • 4 aguacates Haas maduros cortados por la mitad y sin hueso
  • 2 – 2 1/2 cucharadas de jugo de lima fresco y más al gusto

Adiciones opcionales:

  • Comino, ajo picado, pimienta de cayena, tomates cortados en cubitos

Instrucciones

  1. Coloque la cebolla, pimienta, 1/4 taza de cilantro y sal en un mortero y una maja o un pequeño procesador de alimentos. Libra o procesa en una pasta fina.

  2. Saca la carne de los aguacates con una cuchara en un tazón mediano. Aproximadamente triturar con un tenedor. Agregue la pasta de cebolla, el cilantro restante y el jugo de lima. Doblar para combinar. Pruebe y agregue sal adicional, jugo de lima y cualquier aderezo y condimento opcional. Servir inmediatamente con tortillas calientes.

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