Los aguacates taiwaneses son esenciales para esta salsa. De dos a tres veces el tamaño de sus contrapartes mexicanas hass, son de piel fina y están llenas de jugosa pulpa verde. Elija uno suave con un color profundo que parezca pesado para su tamaño. —Darice Dan Chang
Ingredientes
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1 aguacate taiwanés
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1 cucharadita de jugo de limón.
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pizca de mezcla de especias de comino
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pizca de mezcla de especias al curry
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pizca de sal y pimienta al gusto
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1-3 cucharaditas de aceite de coco refinado (opcional)
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1-2 cucharaditas de semillas de sésamo negro tostadas
Direcciones
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Corta por la mitad y pela el aguacate taiwanés, reservando solo la pulpa.
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Combine todos los ingredientes y tritúrelos. Ajuste las especias en consecuencia.
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¡Sirva con galletas saladas o verduras crudas para mojar, o en cualquier lugar donde pueda usar guacamole normal!