Guacamole taiwanés

Los aguacates taiwaneses son esenciales para esta salsa. De dos a tres veces el tamaño de sus contrapartes mexicanas hass, son de piel fina y están llenas de jugosa pulpa verde. Elija uno suave con un color profundo que parezca pesado para su tamaño. —Darice Dan Chang

Ingredientes

• 1 aguacate taiwanés

• 1 cucharadita de jugo de limón.

• pizca de mezcla de especias de comino

• pizca de mezcla de especias al curry

• pizca de sal y pimienta al gusto

• 1-3 cucharaditas de aceite de coco refinado (opcional)

• 1-2 cucharaditas de semillas de sésamo negro tostadas

Direcciones

1. Corta por la mitad y pela el aguacate taiwanés, reservando solo la pulpa.

2. Combine todos los ingredientes y tritúrelos. Ajuste las especias en consecuencia.

3. ¡Sirva con galletas saladas o verduras crudas para mojar, o en cualquier lugar donde pueda usar guacamole normal!