¿No te encanta cuando vas a un restaurante elegante y cuando obtienes tu sopa está bellamente adornada con crema? ¿Como los remolinos de crema más perfectos en la sopa que has visto? ¡Siempre quise poder hacer eso! Pero cada vez que lo intento, me ilusiono al rociar la crema (o yogur, etc.) encima, y por un momento creo que va a funcionar. Pero no, siempre se hunde hasta el fondo, y todo lo que ves es un globo desordenado en el medio. ¡Muy decepcionante!
Pero la última vez que hice sopa, lo descubrí. ¡Todo lo que necesitas hacer es batir ligeramente la crema y eso hará que flote!
Estoy seguro de que podrías usar cualquier tipo de crema, pero yo usé crema batida.
Y podría usar cualquier tipo de mecanismo de batido (un batidor estaría bien), pero usé mi espumador de leche.
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Solo debes batirlo vigorosamente durante unos 20 a 30 segundos, solo para obtener un poco de aire. Luego usa una cuchara para verter el remolino sobre la sopa.
Lo admito, batí la crema un poco demasiado cuando tomé las fotos para esta publicación y era un poco más gruesa de lo que pretendía, ¡pero funcionó totalmente! Entonces esta cara feliz que se ve a continuación es solo el resultado de un poco de crema batida. Si accidentalmente batiste la crema, simplemente usa un palillo de dientes para girarla y nadie lo sabrá.
Luego decora con cebollino o perejil y ocultará por completo cualquier remolino imperfecto que hayas hecho.
Cuanta más sopa tengas que hacer, mejor, porque lleva unas cuantas veces obtener remolinos de aspecto perfecto (¿o tal vez solo soy yo?). Cuando lo hice para mi almuerzo de trabajo, tuve que rociar crema sobre 20 tazones de sopa. Tomó alrededor de 5 cuencos antes de que fuera decente para hacer remolinos, y alrededor de 11 era un experto. ¡Así que sigue intentándolo!
