Descubre una nueva forma de servir aguacates con esta receta rápida y fácil de guasacaca. ¡Gracias Nakano Rice Vinegar por patrocinar esta publicación!
Permítame presentarle al primo más cremoso y menos conocido del guacamole, la guasacaca. Ella es brillante, suave y un poco de humo. Ella también combina bien con tortillas, pero también puede colgarse con palitos de verduras. Se puede usar como untar o marinar. Su vibrante color verde no se vuelve marrón, ya que es una mezcla de aguacates, aceite de oliva, vinagre, pimientos, cilantro y jugo de lima. Mientras que el guacamole clásico sabe principalmente a puré de aguacate, la guasacaca es como una mujer: más compleja y con muchas capas por descubrir 😉. Si desea impresionar a sus invitados en su próxima barbacoa o cena, ofrézcales guasacaca. ¡Te pedirán la receta!
Guasacaca es uno de esos platos que desearía haber conocido antes en su vida. Es tan bueno que te preguntarás por qué no es más popular de lo que es. La buena noticia es que la receta es tan simple que solo necesita una licuadora, 9 ingredientes y 10 minutos para prepararla. Si bien Guasacaca se elabora tradicionalmente con vinagre blanco, en cambio estoy cambiando un poco el vinagre de arroz natural orgánico de Nakano. Como saben, soy un gran amante del vinagre de arroz, ¡lo uso tan a menudo que paso fácilmente de 1 a 2 botellas por mes! La razón principal es que prefiero el sabor más suave del vinagre de arroz en comparación con otros tipos de vinagre (no es abrumadoramente ácido). Me parece que combina bien con casi cualquier combinación de ingredientes y juega el papel de compinche bastante bien. Es un maravilloso potenciador del sabor que se puede usar en aderezos para ensaladas, adobos, salsas, ¡incluso en sopas!
Siempre es divertido presentar nuevos platos para que los amigos prueben. Me encanta ver la emoción en sus caras cada vez que vienen a cenar, ¡saben que sus papilas gustativas están a punto de emprender una aventura!
Una de las razones por las que me gusta tanto la guasacaca es porque el color no se vuelve marrón de inmediato. El cambio de color tarda entre 2 y 3 días, lo que significa que tiene una vida útil más larga. Puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que sea hora de servir. Puedes usar vinagre de arroz natural orgánico de Nakano o vinagre de arroz sazonado original para esta receta; esta última es un poco más dulce pero combina igual de bien.
Aquí hay algunas maneras de servir guasacaca para que pueda sorprender a sus invitados en la próxima cena:
- Con plátanos fritos o chips de plátano
- En galletas saladas cubiertas con rodajas de rábano y queso fresco
- Con un buen trozo de pescado a la parrilla
- Como sustituto de la mayonesa en sándwiches
No pasará mucho tiempo antes de que encuentres tus propias combinaciones de sabores favoritas: ¡cuanto más uses guasacaca y más creativo serás!
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Guasacaca (guacamole al estilo venezolano)
¡Guasacaca es una versión más cremosa de guacamole que está llena de sabores brillantes y picantes!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo Total: 5 minutos
- Rendimiento: aproximadamente 1 1/2 taza 1x
- Categoría: Meriendas
- Método: Licuadora
- Cocina: venezolano
Ingredientes
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2 aguacates (pelados, sin semillas y picados)
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2 dientes de ajo (pelados)
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1 chile jalapeño (picado)
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1 chalota (pelada y picada)
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1/2 taza de pimiento verde (sin corazón, sin semillas y picado)
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1/2 taza de hojas de cilantro
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2 cucharadas de vinagre de arroz natural orgánico Nakano
- jugo de 1/2 lima
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1/4 taza de aceite de oliva
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3 cucharadas de agua
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1/2 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o licuadora, coloque el aguacate, el ajo, el jalapeño, la chalota, el pimiento, el cilantro, el vinagre de arroz y el jugo de lima.
- Pulse hasta que la mezcla esté finamente picada, luego con el motor en marcha, agregue lentamente aceite de oliva. Lentamente agregue agua de la misma manera junto con la sal hasta que la mezcla esté suave.
- Transfiera a un tazón y sirva con nacho chips o úselo como salsa o para untar.
