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GUISADO DE CARNE CON CERVEZA

Este rico y delicioso estofado de ternera con cerveza se cuece lentamente hasta que la ternera esté tierna y se deshaga. Esta sopa hace una comida sabrosa, rápida y deliciosa cualquier día de la semana.

Esta es una receta de guiso abundante y reconfortante. Usé cerveza para darle sabor, pero puedes sustituirlo por caldo de res si lo prefieres. Además, se trata de una sopa o guiso rústico por lo que no tienes que ser preciso al picar las verduras. Los grandes trozos irregulares se suman al atractivo.

Además, puede convertirlo en una olla de cocción lenta en lugar de un horno holandés. Funciona de cualquier manera.

GUISADO DE CARNE CON CERVEZA

¡La carne y los tubérculos hervidos a fuego lento en cerveza los hacen suculentos y tiernos! Este guiso tiene una base de tomate con cerveza, salsa Worcestershire y caldo de res que lo convierten en un guiso sabroso con una mezcla de ricos sabores.

Me complació su sabor. Lo cociné a fuego lento y lento durante un par de horas. Tenía un sabor rico y profundo y no pude saborear la cerveza. Podrías sustituir cualquier tubérculo, pero prefiero las patatas y las zanahorias, solo soy una chica clásica del tipo estofado … ¡excepto por la parte de la cerveza! Para ser honesto contigo, fue aún mejor el segundo día. Si no eres un bebedor de cerveza, no te preocupes, ni siquiera sabrás que está ahí. No pude olerlo. No pude saborearlo. Siempre puedes sustituir la cerveza por caldo de res.

Rico y lleno de sabores, este estofado de carne con cerveza te calentará en un día frío.

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Estofado de Ternera con Cerveza

Este rico y delicioso estofado de ternera con cerveza se cuece lentamente hasta que la ternera esté tierna y se deshaga. Esta sopa hace una comida sabrosa, rápida y deliciosa cualquier día de la semana.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo total 2 horas 15 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 333kcal

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

  • 2 libras de carne asada cortada en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de cebolla picada o cebollas perla
  • ½ cucharada de ajo picado
  • 4 onzas de pasta de tomate
  • 12 onzas de cerveza no ligera
  • 1 cucharada de pasta de caldo de res
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • 4 zanahorias medianas peladas y cortadas en cubitos
  • 1 libra de papas peladas y cortadas en cubitos

Instrucciones

  • Cubitos de ternera con sal y pimienta. Caliente una olla grande (profunda) o una olla a fuego medio-alto. Agregue el aceite y la mantequilla, cuando esté caliente y derretido, dore la carne de res en aceite en tandas, dorando por todos lados durante unos 2 minutos. Retirar de la sartén a una fuente y continuar con el resto de la carne. Dejar de lado.
  • En una olla agregue la cebolla cocine 2 minutos. Agregue el ajo y cocine un minuto más. Agrega la pasta de tomate a la olla. Revuélvalo con las cebollas y déjelo cocinar de 2 a 3 minutos.

  • Vierta la cerveza y el caldo; remover. Agregue Worcestershire y azúcar. Vuelva a colocar la carne en la olla, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento, cubierto 1 y 1/2 a 2 horas.

  • Después de 1 y 1/2 a 2 horas, agregue las zanahorias en cubitos y cubra y cocine 10 minutos. Luego agregue las papas, revuelva, tape y cocine otros 30 minutos.

  • El estofado estará espeso. Agregue caldo de carne adicional (o agua y caldo de carne) si es necesario.

  • Pruebe las zanahorias y las papas para ver si están cocidas pinchándolas con un tenedor. El guiso estará listo cuando las zanahorias y las papas estén tiernas.

Nutrición

Calorías: 333kcal | Hidratos de Carbono: 14g | Proteínas: 24g | Grasas: 20g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 86 mg | Sodio: 457 mg | Potasio: 757 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 5198IU | Vitamina C: 10 mg | Calcio: 53 mg | Hierro: 4 mg

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