Los guisantes con mantequilla y las zanahorias son una de esas guarniciones clásicas que nunca pasan de moda.
A veces los mejores platos son los sencillos. Los guisantes tiernos y las zanahorias dulces se cocinan con solo una pizca de eneldo y luego se mezclan con mantequilla para una guarnición rápida que combina muy bien con cualquier cosa.
Nos encanta cualquier receta que tarde menos de 10 minutos en prepararse
Ingredientes
VERDURAS Para esta receta, usamos guisantes congelados pero también frescos. Si los usa frescos, deberán hervirse durante unos 6 minutos antes de agregarlos a la sartén. Si usa zanahorias pequeñas en lugar de zanahorias enteras, córtelas por la mitad a lo largo.
CONDIMENTO El eneldo seco lo hace fácil, ya que a menudo lo tengo a mano. Si usa eneldo fresco, espolvoréelo justo antes de servir.
MANTECA La mantequilla, la sal y la pimienta hacen que todo sea mejor.
Variaciones
- Para obtener más color, agregue maíz enlatado o congelado cuando cocine los guisantes.
- Mezcle arroz integral cocido de grano largo para un acompañamiento más sustancioso.
- ¡Las papas cortadas en cubitos congeladas también se pueden agregar a los guisantes y zanahorias!
- Para hacer una cazuela cremosa de guisantes y zanahorias, agregue un poco de crema espesa con los guisantes.
Con que servir
Los guisantes y las zanahorias son bastante fáciles para todos los días, pero especialmente buenos en la mesa navideña junto con jamón con glaseado de azúcar morena o jamón al horno con miel.
Sobras
- ¡Los guisantes con mantequilla y las zanahorias son excelentes sobras! Guárdelos en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente tapado y vuelva a calentar en el microondas. Como estos no están endulzados, las sobras se pueden agregar a una sopa, guisado o salteado.
- Para congelar las sobras, colóquelas en una bolsa con cremallera etiquetada con la fecha en el exterior y se mantendrán en el congelador hasta 6 semanas.
Guarniciones saladas
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Eneldo con mantequilla de guisantes y zanahorias
Estos simples guisantes y zanahorias se saltean hasta que estén tiernos, ¡luego se mezclan con mantequilla y eneldo!
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Pele las zanahorias y córtelas en rodajas de ¼ “.
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Cocine las zanahorias en aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue los guisantes, el eneldo seco y 1 cucharada de agua. Tape y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que los guisantes estén bien calientes.
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Agregue la mantequilla y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Para usar guisantes frescos, hiérvalos durante 6-8 minutos antes de agregarlos a la sartén. Si usa zanahorias pequeñas en lugar de zanahorias enteras, córtelas por la mitad a lo largo. Usar eneldo fresco en esta receta, use 1 1/2 cucharaditas de eneldo finamente picado y revuelva con la mantequilla.
Calorías: 108, Carbohidratos: 14 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 8 mg, Sodio: 54 mg, Potasio: 297 mg, Fibra: 5 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 6664 UI , Vitamina C: 31 mg, Calcio: 33 mg, Hierro: 1 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
Palabra clave Guisantes y zanahorias con mantequilla
