¡Este estofado de chorizo y frijoles de 30 minutos es increíblemente fácil de hacer y tiene un montón de sabor! Está hecho con chorizo español, frijoles rojos, cebollas, pimientos, zanahorias, ajo, orégano y un poco de azafrán. Este guiso es la reconfortante cena que estabas buscando.
Esta receta de guiso de chorizo y frijoles. ha sido patrocinado por MAGGI®. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Cuando pienso en la comida que mi abuela solía hacer, el guiso siempre me viene a la mente. Mi abuela amaba un buen guiso. Haría todo tipo de recetas en forma de estofado que eran simplemente caseras y deliciosas. Y para mí, cuando hablas de comida casera, un guiso siempre es mi primera opción.
Eso puede o no puede deberse al hecho de que comí muchos guisos diferentes mientras crecía.
Como cocinar estofado era una actividad habitual en el hogar, había ciertos alimentos básicos que mi abuela siempre debe tener en la mano, como el caldo de pollo o sopitas MAGGI® como es comúnmente conocido en la República Dominicana.
Los bouillons de pollo de Maggi se usaron tanto en la casa de mi abuela, que creo que no había un plato al que ella no los agregara.
También forman parte de la cocina de mi madre y, en consecuencia, también la mía. Pero con toda honestidad, no creo que haya un hogar dominicano que no los tenga en su despensa. Yo, por mi parte, sé que mi esposo no cocinará nada si no tiene sopitas en casa.
Para hacer este delicioso guisado de chorizo y frijoles, canalicé el espíritu de mi abuela y usé su condimento favorito: el caldo de pollo Maggi.
CÓMO HACER CHORIZO Y HABLAR DE BEAN
Calentar un poco de aceite en una olla grande de horno holandés. Añadir las cebollas, los pimientos, el ajo y las zanahorias. Saltear hasta que estén tiernos. Agregue el chorizo, los frijoles, la salsa de tomate, el caldo de pollo, el orégano, la sal, la pimienta, el azafrán, el vinagre de manzana y el agua. Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos y cuando esté casi listo, agregue un poco de perejil fresco.
Servir caliente con un poco de pan crujiente. ¡Disfrutar!
Guiso De Chorizo Y Frijol
¡Este estofado de chorizo y frijoles de 30 minutos es increíblemente fácil de hacer y tiene un montón de sabor!
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción25 minutos
Tiempo total30 min.
Raciones: 6 raciones
Los ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cebolla española picada
- ½ pimiento rojo mediano picado
- ½ pimiento verde mediano picado
- 5 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en cubos
- ½ lb de chorizo español curado
- 1 libra de frijoles rojos enlatados
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 caldo de pollo MAGGI®
- 2 cucharaditas de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 2 ½ tazas de agua
- ½ taza de perejil picado
Instrucciones
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En un gran horno holandés, calentar el aceite de oliva. Agregue las cebollas, los pimientos, el ajo y las zanahorias a la olla y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 4-5 minutos.
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Agregue el chorizo y los frijoles hasta que se caliente. Agregue la salsa de tomate, el caldo de pollo, el orégano, la sal, la pimienta negra, el azafrán, el vinagre y el agua.
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Llevar a fuego lento y cocinar durante unos 15 minutos. Aproximadamente 1 minuto antes de que esté listo, agregue el perejil.
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Servir con pan francés crujiente y una guarnición de perejil si lo desea.
Palabra Clave: Guisado De Guisantes Con Guisado De Chorizo, Chorizo Y Frijoles
Autor: Vanessa
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