Guiso de frijoles negros del sudoeste
Un delicioso y sabroso horneado vegetariano.
La buena comida se trata de capas de sabor y esta cacerola fácil tiene mucho de eso. Aunque es un horneado vegetariano, sigue siendo increíblemente abundante y picante (y cursi también). Es el tipo de cacerola que puedes arrojar junto con las cosas que usualmente tienes a mano, lo cual es una gran noticia porque significa que puedes obtener este delicioso sabor cada vez que te da la gana.
El jugador principal en esta cazuela son los frijoles negros enlatados, lo que significa que puedes crear esto cada vez que tengas una lata para sacar de la despensa, pero como están mezclados con un poco de cebolla, comino, cilantro y ajo salteados, saben mucho más emocionante de lo que lo hacen directamente de la lata.
Alineas una fuente para hornear con tortillas … La harina da como resultado una mordida un poco más resistente, pero el maíz también funciona bien.
Y luego los pones con la mezcla de frijoles …
… y un poco de salsa y queso y repetir, repetir, repetir.
El horno hace la mayor parte del trabajo por usted, por lo que son unos cinco minutos de preparación hasta que tenga un horneado cursi en capas sobre la mesa. Y aunque la lista de ingredientes es bastante simple, el sabor ciertamente no lo es.
Guiso de frijoles negros del sudoeste
Para 6; 5 minutos de preparación, 40 minutos de tiempo de cocción
Ingredientes
- 2 latas (15 oz) de frijoles negros, escurridos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla blanca, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de caldo de verduras o pollo
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 4 tortillas de harina
- 12 oz de salsa
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
Preparación
- Precaliente el horno a 375 ° F y engrase una fuente para hornear de 8×8 pulgadas con spray antiadherente. Dejar de lado.
- En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.
- Agregue los frijoles negros y el caldo y cocine a fuego lento 3 minutos. Retire del fuego y agregue el comino, la pimienta, la sal y el cilantro.
- Corte las tortillas por la mitad y colóquelas para cubrir el fondo del molde para hornear en una sola capa. Cubra con 1/4 de la mezcla de frijoles negros, 1/4 de la salsa y 1/4 del queso. Repita las capas hasta que se utilicen los ingredientes: la capa superior debe ser queso.
- Cubra el plato con papel de aluminio y hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 20 minutos. Destape y continúe cocinando 10 minutos más.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
