¡Un toque divertido en el tradicional estofado irlandés, esta receta fácil y deliciosa usa frijoles blancos y vegetales para bebés para crear una receta de guiso gourmet verdaderamente deliciosa, deliciosa!
Justo a tiempo para el Día de San Patricio, quería compartir un par de recetas que he creado recientemente para Randall Beans. Esta primera es esta receta impresionante que llaméGran estofado irlandés del norte – porque es un giro increíble en el estofado irlandés tradicional con excelentes frijoles del norte. Puede usar cualquier otro frijol blanco para esta receta, como cannellini, y frijoles, tan perfectamente con el resto de los ingredientes abundantes: papas, zanahorias, carne de res, cebollas … ¡y por supuesto, Guinness!
Además de agregar frijoles, quise hacer este estofado un poco más divertido usando versiones en miniatura de los principales ingredientes vegetales: usé enteros zanahorias bebe, cebollas adorables pequeña calderay papas tricolor joven – todos estos ingredientes hacen que este gran estofado irlandés del norte sea muy animado y un pocogastrónomo, Si tu quieres. Y como un bono adicional – usando ingredientes diminutos reduce el picado!
Si está teniendo dificultades para encontrar pequeñas cebollas o papas jóvenes, siéntase libre de usar las sustituciones de la receta a continuación: el estofado saldrá muy tierno, delicioso y abundante gracias a todas las hierbas frescas y la maravillosa adición de frijoles.
Si disfrutaste esta receta, házmelo saber con un comentario y una calificación de estrellas a continuación. Y no olvides guardarlo para más tarde en Pinterest:
Guiso Irlandés Con Frijoles Blancos
¡Un toque divertido en el tradicional estofado irlandés, esta receta fácil y deliciosa usa frijoles blancos y vegetales para bebés para crear una receta de guiso gourmet verdaderamente deliciosa, deliciosa!
Curso: Cena
Cocina: Americana, Irlandesa
Raciones: 4 raciones
Calorías: 385 kcal.
Los ingredientes
- 1 libra de carne de estofado en cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto.
- 12 oz de cerveza irlandesa, como Guinness [or substitute: 1.5 cups beef broth]
- 2 tazas de caldo de res
- 2 tazas de agua
- 1 libra de papas en cubos [tri-color young potatoes are lovely!]
- 2 tazas de zanahorias baby
- 1 lata de 15 onzas de frijoles blancos escurridos y enjuagados
- 4 onzas de cebolla de caldera pequeña sobre 8 cebollas, cortadas en cuartos [substitute: 1 large onion, diced]
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- Aderezo: 2 cdas. hojas de perejil picadas
Instrucciones
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Agregue los cubitos de carne y cocine a fuego alto durante unos 3 minutos, o hasta que la carne esté dorada por un lado. Sazone generosamente con sal y pimienta. Voltee la carne y dore por el otro lado durante unos 3 minutos.
- Agregue los siguientes 9 ingredientes (cerveza irlandesa a través de tomillo fresco) y deje hervir el estofado. Baje el fuego, cubra y deje cocer a fuego lento durante 35-40 minutos, o hasta que el estofado se haya espesado, las verduras estén completamente cocidas y la carne esté tierna. Retirar del fuego y decorar con hojas de perejil fresco. Retire el tomillo y el romero cocidos antes de servir.
