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Gulash a la antigua

¿A quién no le gusta el goulash antiguo como lo hizo la abuela? ¡Ninguno!

Tu dices “Estofado húngaro“Y yo digo” ¡mmm! ” ¿Pero me imagino lo que quieres decir?

¿Estamos hablando del gulash estadounidense que generalmente incluye carne molida o hamburguesa, salsa de tomate o sopa de tomate y macarrones con codo como la receta presentada aquí?

¡Agregar dos tipos de queso lo transforma en la mejor cena cursi! ¿O tal vez te refieres a la versión húngara original con trozos de carne, cebolla, sopa de verduras y condimentos?

¡Y podría estar pensando en gulash con carne de venado, vino tinto y albóndigas!

Hay al menos una docena de versiones de goulash continental y muchas más variaciones regionales. Cualquiera que sea la receta que termine cocinando en la estufa, olla de barro o al horno, el gulash de una olla es una comida familiar fácil con ingredientes simples.

¿Qué es el gulash?

El gulash básico es un estofado económico de carne y verduras, sazonado principalmente con pimentón y algunas otras especias.

El nombre “gulash” proviene de una palabra húngara que significa “pastor”. Llegó a significar un plato de carne que fue preparado y comido por los pastores. Los pastores húngaros secaron al sol la carne cocida y aromatizada que luego empacaron en bolsas hechas con estómagos de oveja (¿dónde hay una bolsa de plástico cuando la necesitas?).

Cuando estaban en movimiento con sus rebaños y manadas, solo necesitaban agregar agua, verduras y condimentos para hacer su comida sabrosa.

¿Qué hay en el goulash?

¡Eso depende de lo que quieras poner! Una amplia gama de ingredientes dotan a la receta de diversidad de sabores. Juega con condimentos y complementos para encontrar tus favoritos. Estas son algunas de las opciones populares:

CARNE:
carne picada como hamburguesa, pavo, salchicha picante, carne en conserva
-cortes típicos de estofado de carne más vástago, espinilla, lomo, costado, mandril, paleta
-bef, cordero, ternera, cerdo, tocino, venado, venado (carne de caza), jabalí

VERDURAS:
-Tomates, pimientos verdes y rojos, champiñones, zanahorias, chirivía, papas, apio, maíz, guisantes, judías verdes, calabacín, colinabo, perejil, chucrut, frijoles pintos.

ESPECIAS, TEMPORADAS:
– pimentón, semillas de alcaravea, ajo, laurel, tomillo, mejorana, albahaca, semillas de eneldo, mostaza en polvo, chile, sal, pimienta, vino blanco o tinto, vinagre de vino, cerveza, ralladura de limón, caldo de res, salsa Worcestershire, marrón azúcar

PASTA, GRANOS:
macarrones de codo, arroz, fideos anchos, penne, albóndigas, polenta, pan rústico

Ingredientes
-crema, parmesano, queso cheddar, mozzarella, queso procesado, aceite de oliva, manteca de cerdo

También puede hacer sopa de gulash, que es similar a la gulash normal pero, por supuesto, contiene caldo adicional.

¿Cómo se hace gulash?

Goulash es conocido como un plato rápido y fácil de crear y lo es, especialmente cuando usa una combinación de carne molida, salsa de tomate y pasta.

Sin embargo, si desea preparar un gulash de tipo húngaro más tradicional con trozos de carne de res, planifique al menos un par de horas a fuego lento para obtener carne tierna. Todavía es una comida sencilla de preparar, ¡pero no puedes ponerla sobre la mesa en 30 minutos!

La mayoría de las recetas de gulash requieren la cocción de los ingredientes en la estufa, pero cualquiera con una olla de barro sabe lo maravillosos que son para cocinar cualquier tipo de estofado. Si no quieres o no puedes vigilar la estufa, usar una olla de barro es una excelente manera de ablandar la carne.

Y dependiendo de la receta, también puede comenzar la carne molida y la pasta en la estufa y dejar que termine de hornearse en el horno.

¿Y qué hacer con hamburguesa?

Si su refrigerador solo contiene hamburguesas, puede mezclar y combinar de la lista anterior y aún tener muchas opciones de sabor, que incluyen:

  • Combina hamburguesa, macarrones, queso crema y sopa de champiñones para obtener un gulash de salsa blanca.
  • Dale a tu gulash de hamburguesa y macarrones un sabor al sur de la frontera al agregar maíz, salsa y condimento para tacos.
  • ¿Te gusta el italiano? Use salsa de espagueti preparada y condimento italiano sobre hamburguesas y macarrones.
  • Disfruta de una influencia alemana con hamburguesas, muchas cebollas, pimientos, cayena, pimentón, ajo, semillas de alcaravea y jugo de limón, y sírvelo sobre fideos.

¿El goulash no ofrece mucho más potencial creativo de lo que pensabas? ¡Hay mucho sabor allí!

Ahora, si dices “gulash”, ¿puedes imaginar lo que quiero decir?

¿Hambriento todavía? Echa un vistazo a nuestra lista de recetas antiguas de GOULASH MODA a continuación:

1. QUESO ANTIGUO GOULASH MODA

Desde MIS RECETAS INCREÍBLES :: Haga clic AQUÍ para la RECETA ¡Esta es la comida perfecta cuando necesita alimentar a su familia hambrienta con una comida satisfactoria!

2. GOULASH ANTIGUO MODA

Desde CENAS, PLATOS Y POSTRES :: Haga clic AQUÍ para la RECETA La misma receta de gulash estadounidense con la que creciste. Una receta abundante que toda la familia puede disfrutar cualquier noche de la semana.

3. MEJOR NUNCA GOULASH

Desde ESPACIOS Y VIGAS LÁSER :: Haga clic AQUÍ para la RECETA Un Goulash de carne picada, favorito a la antigua, se reúne en unos 30 minutos. ¡Nunca adivinarás cuál es el ingrediente secreto!

4. ANTIGUA RECETA DE GOULASH MODA

Desde QUERIDO CRISSY :: Haga clic AQUÍ para la RECETA Simplemente hay algo tan cálido y reconfortante en un gran tazón de gulash a la antigua de la abuela con un poco de queso cheddar derretido encima.

5. GOULASH AMERICANO

Desde LA RECETA CRÍTICA :: Haga clic AQUÍ para la RECETA American Goulash es una comida reconfortante a la antigua y fácil que es perfecta para los fríos meses de invierno. ¡Todo se cocina en la misma olla, incluso la pasta!

6. BEEFY TACO GOULASH

Desde TRATOS DELICIOSOS GRUB GRUB :: Haga clic AQUÍ para la RECETA Este robusto taco goulash es otra versión de un clásico estadounidense. Una receta fácil para la noche de la semana que no lleva horas hacer y puede estar sobre la mesa en aproximadamente 45 minutos.

7. COCINA POTE GOULASH

Desde GASTAR CON PENNIES :: Haga clic AQUÍ para la RECETA El gulash americano (que no debe confundirse con el goulash húngaro) está hecho con carne molida, cebolla, champiñones y pasta cubierta con un caldo a base de tomate. ¡Este fácil Crockpot Goulash es fácil de preparar con anticipación y a todos les encanta!

8. GOULASH DE CARNE DE QUESO

Desde LIL LUNA :: Haga clic AQUÍ para la RECETA ¡A todos les encanta esta mezcolanza de fideos macarrones, carne molida, tomates, queso y condimentos!

9. FÁCIL INSTANT POT AMERICAN GOULASH

Desde EL COCINERO DEL PAÍS :: Haga clic AQUÍ para la RECETA Este Easy Instant Pot Goulash es una comida de una olla. Carne molida, salsa de espagueti, tomates cortados en cubitos, cebolla, ajo y fideos macarrones. Todo cubierto con queso!

10. GOULASH CLÁSICO AMERICANO DE LA ABUELA

Desde ALIMENTO PROPAGADO: Haga clic AQUÍ para la RECETA Esta receta fácil es un favorito de la familia en nuestra casa. La forma más fácil de describirlo (según mi familia) podría ser chile con pasta en lugar de frijoles, espagueti con carne extra y poca salsa, o un Hamburger Helper casero.

11. MEJOR POTE INSTANTÁNEO GOULASH

Desde QUERIDO CRISSY :: Haga clic AQUÍ para la RECETA ¡El goulash instantáneo a la antigua es una deliciosa comida familiar que encantará a toda tu familia! ¡Esto me recuerda al Johnny Marzetti que mi abuela solía hacer cuando era niño!


AQUÍ HAY POCOS POSICIONES DE RECETAS MÁS DELICIOSAS QUE PODRÍAS DISFRUTAR HOY:


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