Esta facil Pollo gumbo La receta es como una fiesta para tu boca! De sabor vibrante y picante cocinado a la perfección, esta combinación de pollo, salchicha, okra y verduras se cocina en un caldo cremoso con especias criollas que es pura comodidad.
Ahora estamos en pleno invierno con días largos y lúgubres y viento frío … haciéndome anhelar todas las sopas y guisos que mi familia ama, incluido nuestro estofado favorito. Y aunque me encantan los buenos fideos clásicos de pollo y fideos, esta sencilla receta de Chicken Gumbo se une rápida y fácilmente a mi estufa. Una gran opción para la cena cuando la planificación no estaba bien planeada … y las noches de semana están muy ocupadas.
Me encanta experimentar con especias llamativas y vibrantes cuando preparo cenas rápidas que no se van a cocer a fuego lento durante todo el día, como en mi súper popular Taco Soupand Easy Fish Tacos. Los condimentos criollos clásicos son perfectos para las recetas, ya que se mezclan bien con las sopas y los guisos y aumentan el sabor sin tener que agregar una tonelada de otras especias. Eso es exactamente lo que hice con esta receta de pollo y salchicha de gumbo para ponerla en la mesa sin pasar horas flotando sobre una olla.
¿De qué está hecha la sopa gumbo?
El gumbo es un guiso de pollo o carne picante que es común en la cocina criolla. Se engrosa con okra y un roux clásico, que es una mezcla de harina dorada que le da toneladas de sabor al caldo.
¿Cuál es la diferencia entre Gumbo y Jambalaya?
Aunque es similar en sabor y complementos como pollo, salchicha o mariscos, Jambalaya es más un plato de paella o principalmente un plato a base de arroz. Gumbo, por otro lado, es una receta a base de sopa o estofado que se espesa con un roux.
¿Qué se sirve tradicionalmente con Gumbo?
Me encanta servir mi sopa Gumbo de pollo con arroz blanco normal, pero he estado en restaurantes en Louisiana que sirven su receta de gumbo con ensalada de papas. Suena extraño, pero ciertamente es delicioso y agrega un montón de cuerpo a la sopa. Sin duda debes probar si te sientes aventurero en la cocina.
¿Qué ingredientes están en Easy Chicken Gumbo?
Si bien realmente no hay una lista de ingredientes para el gumbo, me gusta hacer gumbo de mi pollo y salchicha con okra. La okra actúa como un agente espesante adicional para la sopa de goma de mascar que la hace muy cremosa y abundante.
Los ingredientes para esta receta de Easy Chicken Gumbo son bastante simples y es probable que ya tengas la mayoría en tu cocina. Esta receta tiene mucho sabor de aromas y especias. Agregamos pimientos, cebollas y apio para las verduras y la proteína de esta receta proviene de la salchicha andouille y el pollo.
Todos los ingredientes son bastante comunes en la cocina de todos los días y puedo garantizarle que si agrega condimento criollo a la lista, querrá ponerlo en todo.
¿Qué puede servir junto con su pollo fácil y salchicha Gumbo?
AMAMOS estos lados fáciles para nuestro pollo gumbo de salchicha:
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Curso Cena, Almuerzo, Sopa
¡Rápido y fácil, esta receta de Chicken Gumbo es un estofado criollo clásico espesado con un roux y cargado de sabor picante!
- 5 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 1 taza de cebolla dulce picada
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1 taza de pimiento amarillo picado
- 2 tallos de apio picados
- 1 1/2 tazas de salchicha andouille ahumada en rodajas aproximadamente 3 enlaces
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de mostaza molida
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo o ajo granulado
- 1 cucharadita de condimento criollo o aderezo cajún.
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida picada
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de okra congelada (picada)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de arroz blanco cocido opcional, para servir.
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Derrita la mantequilla en un horno grande holandés o en una olla a fuego medio / alto.
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Batir la harina y continuar batiendo hasta que la mezcla comience a dorarse y oler a nuez, aproximadamente 3-4 minutos. (No dejes de batir o el roux se quemará).
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Agregue la cebolla, el pimiento y el apio. Continúe cocinando por 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
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Agregue la salchicha a la olla y revuelva para combinar. Cocinar durante 1 minuto más.
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Agregue el ajo, la mostaza, la cayena, el ajo en polvo y el condimento criollo. Cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente y raspando cualquier broca marrón en el fondo de la sartén.
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Lentamente agregue el caldo de pollo a la olla revolviendo para combinar. Agregue el pollo y hierva la sopa.
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Baje el fuego a bajo. Agregue la hoja de laurel, la okra, la sal y la pimienta a la sopa y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la sopa comience a espesar.
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Servir el gumbo de pollo sobre el arroz, si lo desea. Espolvoree con cebolla verde picada y perejil para un toque extra de color.
Chicken Gumbo puede prepararse hasta con tres días de anticipación y almacenarse, refrigerarse, en un recipiente hermético. La información nutricional no incluye arroz opcional.
Información nutricional
Calorías: 263, Gordo: 14g, Grasa saturada: 6 g, Colesterol: 69 mg, Sodio: 680 mg, Potasio: 463 mg, Carbohidratos: 13g, Fibra: 1 g, Azúcar 4g, Proteínas: 20 g, Vitamina A: 27.5%, Vitamina C: 76.3%, Calcio: 3.7%, Planchar: 8.2%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
