Gyros vegetarianos (video)

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Estos Gyros vegetarianos haz una versión rápida e increíblemente sabrosa del popular sándwich griego. ¡Incluso los amantes de la carne los disfrutarán!

¡Este Gyro Vegetariano es una de las comidas vegetarianas más sabrosas de la historia! Es fácil de hacer y no necesitará ingredientes sofisticados. Este sándwich está cargado de verduras frescas, garbanzos asados ​​y tzatziki picante. ¡No querrás perderte esta receta!

Gyro es un plato griego (sándwich de pita) hecho con carne de cordero o cerdo, generalmente servido envuelto en un pan de pita tibio, junto con tomates, lechuga, cebolla, salsa tzatziki y, a veces, unas papas fritas. Para hacer que el gyro sea vegetariano, usé garbanzos asados ​​con especias, que combinan muy bien con el resto de los ingredientes.

Para los garbanzos asados:

  • Garbanzos cocidos. Puedes hervir los garbanzos tú mismo o usar garbanzos enlatados.
  • Aceite de oliva.
  • Condimentos. Pimentón dulce, sal y cayena.

Para la salsa Tzatziki:

  • Yogur. Se necesita yogur natural sin azúcar. Puede usar yogur griego para obtener una textura extra espesa.
  • Pepino.
  • Jugo de limon.
  • Aceite de oliva.
  • Eneldo. Fresco funciona mejor. Use eneldo seco si no puede encontrarlo fresco.
  • Sal.

Para el Gyro:

  • Pan de pita. Trigo normal o integral.
  • Verduras. La lechuga, los tomates, los pepinos, las cebollas rojas, las aceitunas, las espinacas y los pimientos dulces son excelentes ingredientes.
  • Queso feta. También me encanta agregar queso feta a los gyros porque combina muy bien con los otros ingredientes.

1. Hornea los garbanzos. Precalienta el horno a 350ºF. Quite la piel de los garbanzos, si lo desea. Agrega el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la cayena. Mezcle todo bien y transfiéralo a una bandeja para hornear. Hornea por 15 minutos.

2. Haz Tzatziki. Mientras los garbanzos están en el horno, prepare la salsa mezclando los ingredientes tzatziki en un tazón pequeño.

3. Prepara las verduras. Corta los tomates, la lechuga, el pepino, la cebolla y cualquier otra verdura que vayas a utilizar.

4. Ensamble el Gyro. Calentar el pan de pita (en el horno o microondas). Unte una generosa cantidad de tzatziki y agregue los garbanzos asados, el queso feta y las verduras encima. Dobla el gyro * por la mitad y sírvelo.

* Siga mis instrucciones a continuación si desea aprender a doblar el giróscopo.

Descubrí que usar papel de aluminio es la forma más fácil de doblar el giroscopio y mantenerlo en su lugar. Vea el video a continuación para obtener instrucciones detalladas.

Acerca de la salsa Tzatziki. Aunque prefiero hacer mi propio tzatziki, también puedes usar tzatziki comprado en la tienda. He notado que lo venden en muchos supermercados grandes, por lo general junto a salsa y guacamole listos para llevar.

Acerca de los garbanzos tostados. Puedes usar tu condimento favorito en lugar de la mezcla que usé. Disfruto especialmente de un condimento llamado Berbere. Este condimento tiene una gran mezcla de especias y agrega un toque agradable a los platos.

Acerca de la personalización. ¡Haga este sándwich a su gusto! Agregue más verduras, queso extra, omita las cebollas … En serio, ¡es tan fácil hacer el giroscopio PERFECTO!

Para convertir este Gyro vegetariano en uno vegano, todo lo que necesita hacer es usar yogur de almendras o anacardos sin azúcar en lugar de yogur normal, y también omitir el queso feta.

Una vez ensamblados, los giroscopios deben comerse de inmediato porque la salsa tzatziki convertirá el pan en un desastre empapado después de 30 minutos. Por lo tanto, haga tantos como planee comer. Guarde los garbanzos asados, el tzatziki y las verduras picadas en el refrigerador, y cuando esté listo para disfrutar, puede hacer este gyro en minutos.

Más delicia:

Gyros vegetarianos

Tania Sheff

Estos Gyros vegetarianos haz una versión rápida e increíblemente sabrosa del popular sándwich griego. ¡Incluso los amantes de la carne los disfrutarán!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 35 minutos

Almuerzo del curso

Cocina griega

Porciones 4 gyros

Calorías 327 kcal

Ingredientes

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Para los garbanzos

  • 10 onzas. garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita pimenton
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta de cayena

Para la salsa Tzatziki

  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1 pepino pequeño
  • 1/2 cucharada jugo de limon
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas. eneldo picado
  • 1/2 cucharada aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita sal o al gusto

Para los Gyros

  • 4 piezas de pita de pan de pita
  • 1 tomate mediano picado
  • 2 tazas de lechuga rallada
  • 1/4 de cebolla morada mediana en rodajas
  • 1/3 taza de queso feta desmenuzado

Instrucciones

  • Hornea los garbanzos. Precalienta el horno a 350ºF. Quite la piel de los garbanzos, si lo desea. Agrega el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la cayena. Mezcle todo bien y transfiéralo a una bandeja para hornear. Hornea por 15 minutos.

  • Haz Tzatziki. Mientras los garbanzos están en el horno, prepare la salsa mezclando los ingredientes tzatziki en un tazón pequeño.

  • Prepara las verduras. Corta los tomates, la lechuga, el pepino, la cebolla y cualquier otra verdura que vayas a utilizar.

  • Ensamble el Gyro. Calentar el pan de pita (en el horno o microondas). Unte una generosa cantidad de tzatziki y agregue los garbanzos asados, el queso feta y las verduras encima. Dobla el gyro * por la mitad y sírvelo.

Notas

* Siga las instrucciones de mi video de arriba en la sección “Cómo doblar un giróscopo”.

Nutrición

Calorías: 327 kcal Carbohidratos: 48 g Proteína: 13 g Grasa: 10 g Grasa saturada: 3 g Colesterol: 15 mg Sodio: 841 mg Potasio: 485 mg Fibra: 6 g Azúcar: 5 g Vitamina A: 1385 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 204 mg Hierro: 3 mg

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