Hacer tazones de desayuno cetogénicos con anticipación

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Prepare con anticipación tazones de desayuno cetogénicos con salchichas, huevos y queso sobre una cama de coliflor asada. ¡Haga sus mañanas ocupadas más fáciles con un desayuno abundante que está listo para cuando usted lo esté! Esta publicación está patrocinada por Cabot Creamery.

¿Soy solo yo o la vida despegó de repente a una velocidad vertiginosa? Los niños están de vuelta en la escuela y tienen actividades nuevamente, y siento que todos vamos y vienen y nos apresuramos a todas partes.

Los últimos 18 meses marcaron un ritmo de vida diferente para muchos de nosotros, pero ahora volvemos a la rutina. Y es un poco vertiginoso… para ser honesto, no estoy seguro de recordar cómo hacer esto.

Las mañanas son particularmente locas y ahí es donde entran estos tazones de desayuno keto preparados con anticipación. Al menos puedo estar seguro de que todos obtienen una buena comida sólida antes de salir por la puerta.

Toma y ve a desayunar

Siempre me gusta tener una tienda de desayunos saludables que mi familia pueda tomar fácilmente en las locas mañanas de los días de semana. Por lo general, eso significa muffins cetogénicos o quizás algo de temporada como pan de calabacín cetogénico.

Pero si bien son deliciosos, a veces necesitas un poco más. Tengo tres hijos en crecimiento, y uno de ellos es un chico de 16 años que es esencialmente un pozo sin fondo. ¡Se comería todas las magdalenas si lo dejo!

Mis amigos de Cabot Creamery me desafiaron a crear una buena receta para el regreso a clases usando su increíble y galardonado queso cheddar. ¡Y todo en lo que podía pensar era en cómo usarlo para enviar a mis hijos con buenos desayunos en la barriga!

Realmente, es simplemente el mejor queso cheddar del planeta. Sé que he trabajado en ese punto antes, pero es cierto. Siempre me arrepiento de comprar cualquier otra cosa porque palidece en comparación con el sabor y la cremosidad. Agregarlo a la parte superior de un tazón de desayuno cetogénico simplemente tiene sentido.

Tazones de desayuno de coliflor asada

La mayoría de las recetas de tazones de desayuno congelables utilizan patatas como base. Obviamente, esa no es una opción para mí ni para ti. Así que utilicé el clásico sustituto de la patata: la coliflor.

Decidí asar la coliflor primero, para ayudar a eliminar la humedad y aumentar el sabor. Luego, cubrí cada uno con un poco de salchicha para el desayuno, huevos revueltos, cebolla verde y mucho Cabot Serively Sharp.

Los congelé durante unos días y estaba muy contento de lo bien que se recalentaron. Me preocupaba que la coliflor liberara demasiada humedad y los huevos se cocinaran demasiado. Afortunadamente, mis temores eran infundados. Han hecho maravillosos desayunos durante toda la semana.

Elegir sus contenedores

Una cosa que debe considerar cuidadosamente al hacer estos tazones de desayuno son los recipientes en los que los almacena. Deben ser aptas tanto para el congelador como para el microondas.

Usé algunos recipientes de vidrio reutilizables con tapas herméticas. Son excelentes para la sustentabilidad, pero no puede ir directamente del congelador al microondas con ellos. Debe dejar que el vidrio se caliente durante 30 a 40 minutos, para que no se rompa por el rápido cambio de temperatura.

Algunas otras opciones incluyen tazones de bambú desechables, que se pueden convertir en abono después de su uso, o platos de papel compostables. Ambos pueden ir directamente del congelador al microondas, pero obviamente no son tan resistentes. También deben cubrirse bien con algo antes de congelarlos.

No recomiendo recipientes de plástico para esto, incluso si no contienen PBA. La cantidad de calor necesaria para recalentar la comida en el interior puede romper demasiado el plástico.

Cómo hacer tazones de desayuno cetogénicos

Después de elegir sus recipientes, estos tazones de desayuno son fáciles de hacer. Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

  1. Asa la coliflor. Realmente puedes precocinar la coliflor de la forma que quieras, pero creo que asarla saca el mejor sabor. También ayuda a reducir la humedad cuando recalienta los tazones.
  2. Use salchicha precocida. Esto ayuda a ahorrar tiempo, ya que las salchichas precocidas para el desayuno solo deben calentarse rápidamente.
  3. Revuelva los huevos a fuego lento.. Los huevos revueltos siempre deben cocinarse lentamente a fuego lento para que no se sequen demasiado rápido.
  4. Coloca los ingredientes en capas. El contenido que elija debe ser lo suficientemente grande como para cubrir la coliflor, la salchicha, el huevo y el queso. Mis envases de vidrio eran demasiado grandes para este propósito, para ser honesto.
  5. Cubrir herméticamente para reducir la posibilidad de quemaduras por congelación.
  6. Congelar o refrigerar. Si cree que usará todos los tazones en 5 días, simplemente puede refrigerarlos. Más tiempo que eso y deberían estar congelados.

Hacer tazones de desayuno cetogénicos con anticipación

Prepare con anticipación tazones de desayuno cetogénicos con salchichas, huevos y queso sobre una cama de coliflor asada. ¡Haga sus mañanas ocupadas más fáciles con un desayuno abundante que está listo para cuando usted lo esté!

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 506kcal

Ingredientes

  • 10 onzas de coliflor cruda picada en floretes del tamaño de un bocado
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate
  • Sal y pimienta
  • 6 onzas de salchicha de desayuno precocida picada
  • 8 huevos grandes
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cebollas verdes
  • 4 onzas de queso cheddar seriamente afilado de Cabot, rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400F y extienda la coliflor en una bandeja para hornear con borde. Rocíe con el aceite y espolvoree con sal y pimienta. Mezcle para combinar.

  • Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que esté tostado a su gusto. En los últimos 5 minutos más o menos, agregue la salchicha a la sartén para que se caliente.

  • En un tazón grande, bata los huevos con la crema batida espesa hasta que estén bien combinados. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo.

  • Agregue la mezcla de huevo y deje reposar dos minutos, luego use una espátula de goma para raspar los huevos de los bordes de la sartén hacia el centro, girando y mezclando ligeramente para revolver. Cuando los huevos estén bien cocidos, retirar del fuego y espolvorear con sal y pimienta.

  • Divida la coliflor entre cuatro recipientes aptos para congelador y microondas. Luego cubra con la salchicha, los huevos y las cebolletas. Finalmente, cubra cada uno con el queso.

  • Deje que alcance la temperatura ambiente si está caliente, luego cubra y congele por hasta dos semanas o refrigere por hasta 5 días.

  • Para recalentar de congelado:

  • Retire la tapa del recipiente.

  • Cocine en el microondas al 50% de potencia durante 2 a 3 minutos, luego revuelva y continúe en el microondas hasta que esté completamente caliente. ** Tenga en cuenta que si está utilizando recipientes de vidrio, debe dejarlos reposar a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos. Un cambio rápido de temperatura puede romper el vidrio.

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