En esta receta aprenderás a preparar: Halibut con costra de piñones
Declarado “la mejor cena de pescado jamás” por mis muchachos; este halibut horneado con corteza de piñones también es una de mis comidas favoritas. La primera vez que hice esta receta, uno de mis hijos se comió felizmente la masa primero y luego preguntó en voz alta si podíamos comer nada más que la cobertura porque estaba deliciosa.
Sirva este halibut con costra de piñones con arroz pilaf, coles de Bruselas crujientes, papas Hasselback, cintas de calabacín o cualquiera de sus ensaladas y guarniciones favoritas. El pez seguramente impresionará tanto a la familia como a los amigos.
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Porciones: 4 -5 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Deje que los filetes de pescado se calienten en el mostrador durante al menos media hora antes de cocinarlos. Desea que estén casi a temperatura ambiente antes de colocarlos en el horno, esto ayudará a que se cocinen antes de que la cobertura se dore demasiado.
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Precalentar el horno a 400 grados. Coloque el pescado en una bandeja para hornear grande y poco profunda. Mezcle los piñones, el queso parmesano, el ajo, el pesto y la mayonesa. Divida esta mezcla por la mitad y luego use un raspador de goma para esparcir la mezcla de la corteza sobre la superficie superior de cada filete. Apile para que se use toda la cobertura.
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Hornee el pescado de 10 a 20 minutos, hasta que esté firme al tacto y la corteza comience a dorarse muy ligeramente. El grosor de su pescado determinará el tiempo de cocción. Servir caliente con rodajas de limón. ¡Disfrutar!
El halibut, la tilapia, el bacalao, el mero o cualquier otro pescado blanco suave funcionará bien con esta receta. ¡Cuida tus tiempos de cocción de cerca! Dependiendo del grosor del pescado, el tiempo de cocción variará de 10 a 20 minutos.
{publicado originalmente el 15 de agosto de 2012; notas de recetas y fotos actualizadas el 10 de mayo de 2015}
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Archivado en: Platos Fuertes, Carnes, Recetas, Mariscos
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maria yunkin
hola soy maria Soy el autor, cocinero, fotógrafo y amante de los viajes detrás de escena aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy autor de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más simple posible.
