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Hamburguesa al sudoeste a la parrilla

¡Esta fantástica hamburguesa al sudoeste a la parrilla podría convertirse en tu nueva hamburguesa favorita!

Hamburguesa del suroeste a la parrilla | asar a la parrilla | hamburguesa | carne de vacuno alimentado a hierba

No nos propusimos hacer esta hamburguesa al sudoeste a la parrilla para compartir aquí en Una fiesta familiar. Simplemente comenzó como nuestra cena una noche la semana pasada. Pero esta hamburguesa era tan deliciosa, ¡TENÍAMOS que compartirla con todos ustedes! Además, ¡cocinarlo nuevamente para tomar fotografías fue una gran "excusa" para volver a comer esta hamburguesa asada del suroeste! 😉

Comenzamos salteando gruesas rodajas de cebolla y pimiento verde en aceite de oliva virgen extra hasta que estén tiernas y caramelizadas.

receta de hamburguesa a la parrilla

También creamos una simple mayonesa de chipotle que untamos en rollos de hamburguesa brioche comprados en la tienda.

Finalmente, hicimos hamburguesas a la parrilla con carne de res alimentada con pasto * perfectamente sazonada con cilantro fresco y condimentos inspirados en el suroeste. Luego cubrimos nuestra hamburguesa con rodajas de queso pepper jack.

Ensamblamos nuestra hamburguesa al sudoeste a la parrilla colocando rodajas de tomates frescos de jardín en nuestro rollo de mayonesa de chipotle, seguido de la hamburguesa con queso y luego una generosa porción de esas cebollas y pimientos caramelizados.

hamburguesa a la parrilla con mayonesa de chipotle casera

Querrás devorar esta hamburguesa al sudoeste a la parrilla. ¡Solo recuerda las servilletas!

* Solo una nota rápida sobre la carne de res alimentada con pasto: en nuestra opinión, sabe mucho mejor que la carne de res alimentada con granos, y solo por esa razón (sin mencionar los beneficios para la salud), creemos que vale la pena pagar el precio más alto cuando Estás haciendo una receta como la hamburguesa de hoy.

Impresión


Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

½ taza de cebolla, en rodajas gruesas (aproximadamente media cebolla)

½ taza de pimiento verde, en rodajas gruesas (aproximadamente medio pimiento)

1 lata pequeña de pimientos chipotle en salsa de adobo, dividida

¼ taza de mayonesa

4 cucharadas de cilantro fresco, picado y dividido

1 libra de carne molida 80/20 (nos encanta la carne de vaca alimentada con pasto Verde Farms)

½ cucharadita de cilantro molido

½ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de chile en polvo

1 tomate grande o dos pequeños en rodajas en ocho rebanadas

4 rebanadas de queso pepper jack

4 rollos de hamburguesa (utilizamos bollos de hamburguesa brioche de nuestro supermercado local, pero cualquier rollo de hamburguesa suave funcionará)


Instrucciones

En una sartén antiadherente mediana, caliente el aceite a fuego medio alto y agregue los pimientos y las cebollas y saltee durante unos cinco minutos o hasta que comiencen a ablandarse y dorarse ligeramente.

Retire cuatro pimientos de la lata de pimientos chipotle en adobo y pique luego agregue a los pimientos y cebollas para cocinar.

Saltee a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Cuando termine de cocinarse, la mezcla se puede pegar un poco, así que agregue un poco de agua y raspe la sartén con una cuchara de madera hasta que termine de cocinarse. Dejar de lado.

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa con 2 cucharadas de cilantro y una cucharadita de salsa de adobo de la lata.

El resto de los pimientos en salsa se puede congelar en una pequeña bolsa con cierre hermético para alguna otra receta.

Calienta una parrilla al aire libre a fuego medio alto.

Mezcle la carne molida con el cilantro, el cilantro, el comino y el chile en polvo restantes y forme cuatro empanadas. Cepille un poco de aceite en ambos lados de cada empanada junto con sal y pimienta.

Ase a la parrilla a su nivel preferido de cocción y cubra con el queso jack.

Para armar, unte la mayonesa de chipotle preparada en la mitad inferior del rollo, luego agregue dos rodajas de tomate por sándwich.

Cubra con la hamburguesa con pimientos y cebollas cocidas y la otra mitad del rollo.


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