La hamburguesa dominicana de chimichurri es comida callejera tradicional dominicana. Las hamburguesas están hechas con carne molida y sazonada con sabores dominicanos. Esta sabrosa hamburguesa está cubierta con tomates, cebollas rojas ligeramente en vinagre, repollo rallado y una cucharada grande de salsa de salsa de tomate y mayonesa.
Sé lo que estás pensando. ¿Por qué esta hamburguesa se llama como una salsa argentina? La verdad es que nadie lo sabe realmente y además de compartir el hecho de que ambos son increíblemente deliciosos, la realidad es que los dos no tienen absolutamente nada en común. Entonces, en lugar de preocuparnos por eso, llamemos a este ‘The Chimi’ y discuta cómo puede hacer uno en casa.
¿Qué es un chimi dominicano?
La chimi dominicana es una hamburguesa popular en la República Dominicana que generalmente venden los vendedores ambulantes de comida a altas horas de la noche. La hamburguesa está hecha con una empanada de carne de res simplemente sazonada con col, cebolla, tomate y una deliciosa salsa de salsa de tomate Mayo entre dos bollos de Pan de agua, un pan delicioso similar al pan italiano y Frech.
La belleza de esta hamburguesa es que nunca habrá dos recetas con el mismo sabor. Cocinar este plato es un arte y cada lugar (o camión de comida) que visite tendrá su propia forma única de hacerlo, aunque la estructura de la receta es siempre la misma.
Cómo hacer hamburguesa de chimichurri dominicano
Para hacer esta increíble hamburguesa, primero debes sazonar la carne. Para eso, debe agregar ajo, cebolla, pimiento, sal y pimienta negra molida a un procesador de alimentos y pulsar hasta obtener una pasta gruesa. Agregue esta mezcla a la carne más una cucharada de salsa Worcestershire. Mezclar para combinar. Divide la carne en tres partes. Dale forma a cada parte en una bola y luego aplástala ligeramente para hacer las empanadas.
Cepille una parrilla de la estufa con un poco de aceite de oliva y caliente a fuego alto. Asa las hamburguesas, girando hasta que estén bien cocidas, unos 5-6 minutos por cada lado. Si cocina en una parrilla al aire libre, le recomiendo que cubra la parrilla con papel de aluminio antes de colocar las empanadas.
Una vez que las empanadas estén cocidas, agregue el repollo a la sartén y espolvoree con un poco de sal. Cocine el repollo un poco, no más de 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Para hacer la salsa, en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la salsa de tomate y el ajo en polvo hasta que estén bien combinados.
Tueste su bollo de hamburguesa y luego arme. Ponga la carne en el pan, cubra con tomates, cebollas, repollo y salsa de salsa de tomate.
Consejos para cocinar la receta dominicana de chimi
- Antes de cocinar, remoje el repollo en agua con un poco de sal y vinagre de manzana.
- Después de cortar la cebolla, colóquela en un tazón pequeño y agregue aproximadamente 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, espolvoree con un poco de sal y deje reposar hasta que esté listo para usar. Esto le dará un sabor ligeramente en escabeche a las cebollas y agregará mucho sabor a su hamburguesa.
- Si cocina las empanadas en una parrilla al aire libre, le recomiendo que cubra la parrilla con papel de aluminio antes de colocar las empanadas. De lo contrario, las empanadas podrían adherirse a la parrilla y fundirse ligeramente en el fuego. (Esto puede o no haberle sucedido a alguien que escribe esta publicación).
- Puedes preparar la salsa de ketchup de mayonesa con anticipación y reservar en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
- Si no puedes encontrar Pan de agua donde estés, también puedes usar bollos de pan de rollo como lo hice para esta publicación, bollos portugueses, pan italiano o bollos de hamburguesa.
Ahora que sabes cómo hacer tu propia receta de Chimi, sigue adelante e impresiona a tus familiares y amigos con la mejor hamburguesa que jamás hayan probado.
¡Disfrutar!
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Hamburguesa de chimichurri dominicano
La hamburguesa dominicana de chimichurri es comida callejera tradicional dominicana. Las hamburguesas están hechas con carne molida y sazonada con sabores dominicanos. Esta sabrosa hamburguesa está cubierta con tomates, cebollas rojas ligeramente en vinagre, repollo rallado y una cucharada grande de salsa de salsa de tomate y mayonesa.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones: 3 porciones
Ingredientes
Para la salsa
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 1/2 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Para la empanada de carne
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
- 1/2 pimiento
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 libra de carne molida de res magra
Para las hamburguesas
- 1 cebolla pequeña, cortada en aros
- 1 tomate, cortado en rodajas
- 2 tazas de repollo, rallado
- 3 panes de agua o bollos de pan
Instrucciones
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En un tazón pequeño, mezcle mayonesa, salsa de tomate y ajo en polvo hasta que estén bien combinados. Reserva.
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Pulse el ajo, la cebolla, el pimiento, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta gruesa.
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Agregue esta mezcla a la carne más una cucharada de salsa Worcestershire. Mezclar para combinar. Divide la carne en tres porciones. Dale forma a cada porción en una bola y luego aplástala ligeramente para hacer las empanadas.
-
Cepille una parrilla de la estufa con un poco de aceite de oliva y caliente a fuego alto. Asa las hamburguesas, girando hasta que estén bien cocidas, unos 5-6 minutos por cada lado. Reserva.
-
Agregue el repollo a la sartén y espolvoree con un poco de sal. Cocine el repollo un poco, no más de 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Tuesta el pan de hamburguesa en la sartén y luego ensambla. Coloque la carne en el pan, cubra con tomates, cebollas, repollo y salsa de salsa de tomate.
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Servir caliente con una cerveza helada.
Notas
- Antes de cocinar, remoje el repollo en agua con un poco de sal y vinagre de manzana.
- Después de cortar la cebolla, colóquela en un tazón pequeño y agregue aproximadamente 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, espolvoree con un poco de sal y deje reposar hasta que esté listo para usar. Esto le dará un sabor ligeramente en escabeche a las cebollas y agregará mucho sabor a su hamburguesa.
- Si cocina las empanadas en una parrilla al aire libre, le recomiendo que cubra la parrilla con papel de aluminio antes de colocar las empanadas. De lo contrario, las empanadas podrían adherirse a la parrilla y fundirse ligeramente en el fuego. (Esto puede o no haberle sucedido a alguien que escribe esta publicación).
- Puedes preparar la salsa de ketchup de mayonesa con anticipación y reservar en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
- Si no puede encontrar Pan de Agua donde está, también puede usar bollos de pan como yo hice para esta publicación, bollos portugueses, pan italiano o bollos de hamburguesa.
Palabra clave: Chimi dominicano, hamburguesa de chimichurri dominicano, Cómo hacer hamburguesa de chimi dominicano
Autor: Vanessa
