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Hamburguesa de piña con mayonesa de higos dulces

Los platos de hamburguesas están de moda y este plato de hamburguesa de piña con mayonesa de higo dulce es definitivamente una opción sabrosa. No te perderás ningún bollo de hamburguesa con esta receta.

No es un eufemismo decir que me he obsesionado un poco con la fabricación de mayonesa casera. Es tan ridículamente fácil y las variaciones de sabor son infinitas. Así que hoy les traigo mi última creación: un dulce higo y mayonesa balsámica. Y estoy seguro de que, por mi entusiasmo, se nota que es súper delicioso.

Cuando se trata de almuerzo o cena, un plato de hamburguesas es posiblemente una de las comidas más simples para preparar. Algunos países (hola Australia) lo llaman una hamburguesa desnuda, otros lugares lo llaman una hamburguesa estilo proteína (hola dentro y fuera), pero me limitaré a llamarlo un plato de hamburguesas.

Y aquí está la cosa con eso. Cuando tirar una empanada de carne a la parrilla es la parte más difícil, ¡sabes que este tazón de hamburguesa de piña no puede ser demasiado difícil!

La combinación de piña e higos es tropical y vibrante. Así que combiné esa fruta con rúcula que tiene un poco más de mordisco, pero siéntase libre de usar sus verduras favoritas. Y, por supuesto, no puedes olvidar el aguacate para algunas grasas saludables. Simple, rápido, fácil y saludable. Este tazón de hamburguesa de piña es justo como me gusta.

¡Disfrutar!

Hamburguesa de piña con mayonesa de higos dulces

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4

Los platos de hamburguesas están de moda y este plato de hamburguesa de piña con mayonesa de higo dulce es definitivamente una opción sabrosa. No te perderás ningún bollo de hamburguesa con esta receta.

  • 1 1/2 lb de carne molida de res, formada en 4 empanadas
  • ajo en polvo, sal y pimienta, para sazonar
  • 8 tazas de rúcula
  • 8 higos
  • 4 anillos de piña
  • 2 aguacates maduros y pelados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre balsámico

Dulce Higo y Mayonesa Balsámica:

  • 1 receta Mayo de un minuto, la receta se puede encontrar aquí
  • 4 higos
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • Haga la receta de un minuto de Mayo.

  • Retire los tallos de los higos y colóquelos en un procesador de alimentos. Pulso varias veces hasta que esté bien pulverizado. Mezclar con la receta de mayonesa y colocar en el refrigerador.
  • Calienta el vinagre balsámico en una cacerola a fuego medio alto durante 3-4 minutos o hasta que la cantidad se reduzca aproximadamente a la mitad y se espese un poco en almíbar. Vierte en una taza pequeña y colócala en el refrigerador para que se enfríe. (* Tenga cuidado de no sobrecocinarlo, de lo contrario será demasiado grueso cuando se enfríe).

  • Precaliente su parrilla o sartén a fuego medio. Sazone sus hamburguesas con sal, pimienta y ajo en polvo y colóquelas en la parrilla. Cocine durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que la carne alcance la temperatura deseada.
  • Coloque las rodajas de piña en el estante superior de su parrilla, lejos del calor intenso. Déles la vuelta cuando voltee sus hamburguesas. Alternativamente, si no tiene un estante superior, puede colocarlos en la parrilla principal (o bandeja de la parrilla) pero verifique que no los cocine demasiado. Probablemente necesites darles la vuelta en la mitad del tiempo.

  • Mientras se cocina la carne, separe la rúcula entre cuatro platos. Cortar los higos en cuartos y dividirlos por igual en los platos. Cortar medio aguacate en cada plato.

  • Mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Rociar sobre las ensaladas.

  • En este punto, su balsámico cocido (en el refrigerador) debe enfriarse. Agregue esto a su mayonesa de higos y reserve.

  • Retire las hamburguesas y la piña de la parrilla cuando esté cocido. Coloque una hamburguesa en cada plato de verduras. Extienda una cucharada de mayonesa de higos encima. Luego cubra con una rodaja de piña.

  • Los restos de mayonesa de higos se pueden guardar en el refrigerador durante 4-5 días.

Calorías: 1061kcal, Carbohidratos: 53g, Proteína: 33g, Grasa: 81g, Grasa saturada: 19g, Colesterol: 133mg, Sodio: 195mg, Potasio: 1553mg, Fibra: 12g, Azúcar: 38g, Vitamina A: 1355IU, Vitamina C: 24.7 mg, calcio: 179 mg, hierro: 5.5 mg


Postres para comer después de esta comida:

Helado de cereza y cardamomo asado
Paletas de bayas mixtas
Panna cotta de nectarina con ciruelas asadas

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