Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa baja en grasa
- 1 1/2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 6 (filetes) muslos de pollo recortados
- 3 cucharaditas de condimento de pollo portugués
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 pizca de sal marina * al gusto
- 1 spray de aceite de oliva
- 6 rollos de hamburguesa a la mitad
- 70 g de hojas de ensalada mixtas
- 1 cebolla roja en rodajas
- 2 tomates en rodajas finas
Método
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Combine la mayonesa y la salsa de chile dulce en un tazón, cubra y refrigere.
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Coloque el pollo entre 2 hojas de papel para hornear. Usando el lado plano de un mazo de carne, golpee los filetes hasta que tengan aproximadamente 1 cm de espesor.
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Combine el condimento, el aceite y el jugo de limón en un plato de cerámica poco profundo.
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Agregue el pollo, gire para cubrir bien y espolvoree con sal marina.
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Cubra y refrigere por 30 minutos.
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Precaliente un plato de barbacoa o parrilla de carbón a fuego medio alto. Retire el pollo de la marinada.
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Cocine durante 4 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.
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Rocíe los lados cortados de los rollos con aceite de oliva. Tostar los rollos en un plato de barbacoa o parrilla de carbón durante 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados.
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Coloque las hojas de ensalada, tomate, cebolla y pollo en bases de rollo. Cubra con la mezcla de mayonesa. Reemplace los roll-tops y sirva.
Notas
Si te gusta el pollo portugués ‘extra sabroso’, sugiero duplicar el adobo, lo hice la última vez que cociné estas hamburguesas y estaban muy sabrosas.