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Hamburguesa italiana Caprese con alioli de albahaca y ajo

Esta hamburguesa se inspiró en una hamburguesa que mi esposo y yo pediríamos en uno de nuestros restaurantes favoritos mientras estábamos en la universidad. La mozzarella fresca era nuestro favorito absoluto y me encanta cualquier cosa con mayonesa con sabor (alioli). Desde entonces nos hemos mudado de esa ciudad universitaria y de vez en cuando tenemos ganas de comer esta hamburguesa. ¡Mi versión resultó genial! No es una réplica perfecta, pero sí una muy buena. Asamos a la parrilla a menudo en verano, pero nuestras hamburguesas suelen estar sazonadas de la misma manera, por lo que esta será una buena rotación. Además, me encanta el alioli. Probablemente podría beberlo o comerlo con una cuchara. Hay algo en la albahaca fresca que me hace la boca agua. ¡Estuvo sabroso! Agregue esto a su lista "a la parrilla" para este verano.

Hamburguesa italiana Caprese con alioli de albahaca y ajo

Empanadas de carne

  • 1 libra de carne molida magra
  • 3/4 cucharadas de condimento italiano
  • 3/4 cucharadas de condimento Montreal Steak
  • 2 cucharaditas de albahaca (prefiero usar Gourmet Garden Paste)
  • 1 cucharadita de ajo

Alioli Albahaca Ajo

  • 1/2 taza de mayonesa ligera
  • 2 cucharadas de albahaca (prefiero usar Gourmet Garden Paste)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo

Extras

  • 8 oz de queso mozzarella fresco, en rodajas
  • 1 tomate Roma, en rodajas
  • 4 bollos de hamburguesa
  1. Mezcle la carne molida con el condimento italiano, el condimento de carne Montreal, la albahaca y el ajo. Divida en cuartos y forme hamburguesas (yo uso totalmente una prensa de hamburguesas).

  2. En un tazón, bata la mayonesa, la albahaca, el jugo de limón y el ajo. Deja que se case en la nevera mientras cocinas las hamburguesas.

  3. Caliente la parrilla y cocine las hamburguesas de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén listas. Cubra con queso mozzarella el último minuto a la parrilla y deje que se derrita un poco.

  4. Sirva las hamburguesas en un pan con un par de rodajas de tomate y un chorro / porción de alioli.

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