Esta hamburguesa se inspiró en una hamburguesa que mi esposo y yo pediríamos en uno de nuestros restaurantes favoritos mientras estábamos en la universidad. La mozzarella fresca era nuestro favorito absoluto y me encanta cualquier cosa con mayonesa con sabor (alioli). Desde entonces nos hemos mudado de esa ciudad universitaria y de vez en cuando tenemos ganas de comer esta hamburguesa. ¡Mi versión resultó genial! No es una réplica perfecta, pero sí una muy buena. Asamos a la parrilla a menudo en verano, pero nuestras hamburguesas suelen estar sazonadas de la misma manera, por lo que esta será una buena rotación. Además, me encanta el alioli. Probablemente podría beberlo o comerlo con una cuchara. Hay algo en la albahaca fresca que me hace la boca agua. ¡Estuvo sabroso! Agregue esto a su lista "a la parrilla" para este verano.
Hamburguesa italiana Caprese con alioli de albahaca y ajo
Empanadas de carne
- 1 libra de carne molida magra
- 3/4 cucharadas de condimento italiano
- 3/4 cucharadas de condimento Montreal Steak
- 2 cucharaditas de albahaca (prefiero usar Gourmet Garden Paste)
- 1 cucharadita de ajo
Alioli Albahaca Ajo
- 1/2 taza de mayonesa ligera
- 2 cucharadas de albahaca (prefiero usar Gourmet Garden Paste)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ajo
Extras
- 8 oz de queso mozzarella fresco, en rodajas
- 1 tomate Roma, en rodajas
- 4 bollos de hamburguesa
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Mezcle la carne molida con el condimento italiano, el condimento de carne Montreal, la albahaca y el ajo. Divida en cuartos y forme hamburguesas (yo uso totalmente una prensa de hamburguesas).
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En un tazón, bata la mayonesa, la albahaca, el jugo de limón y el ajo. Deja que se case en la nevera mientras cocinas las hamburguesas.
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Caliente la parrilla y cocine las hamburguesas de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén listas. Cubra con queso mozzarella el último minuto a la parrilla y deje que se derrita un poco.
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Sirva las hamburguesas en un pan con un par de rodajas de tomate y un chorro / porción de alioli.
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