¡Una deliciosa hamburguesa vegana de garbanzos con hummus con hummus de remolacha rosa fuerte y una fácil empanada de garbanzos, que satisfará incluso a los carnívoros!
Ayer nevó y ahora finalmente parece invierno. Aunque no soy particularmente aficionado al frío y la nieve, me gusta mirarlo desde la comodidad de nuestro cálido hogar. Ayer también aprendimos que a nuestro gato, que está pasando su primer invierno con nosotros, le gusta mucho jugar en la nieve, pero solo por unos 3 minutos, y luego, está maullando en la puerta para que lo dejen entrar nuevamente.
Por lo tanto, en un día tan blanco, parece apropiado traer un poco de color al plato, al menos, con estas hamburguesas de garbanzos veganas Hummus como un botón.
Quiero decir, los colores!
Esta hamburguesa de garbanzos vegana con hummus se combina con una de nuestras recetas favoritas:
- Hummus de remolacha rosa fuerte
- Falafel frito y saludable
¡Lo que también muestra cuán versátiles son realmente estas recetas, ya que puedes usarlas en tantas comidas durante la semana!
¡Estamos pensando en ensaladas, tazones de Buda, tacos y mucho más!
Para hacer esta hamburguesa vegana de garbanzos con hummus solo necesitas 4 pasos:
- preparar la masa de garbanzos
- prepara el hummus
- cocinar empanadas de garbanzos
- ¡Monta las hamburguesas!
¡Feliz cocina!
– Kristina, Mitja y Gingi
Hamburguesa vegana de garbanzos con hummus
Rendimiento: 5 5 Tiempo de preparación: 20 minutos Hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 30 minutos
¡Una deliciosa hamburguesa vegana de garbanzos con hummus con hummus de remolacha rosa fuerte y una fácil empanada de garbanzos, que satisfará incluso a los carnívoros!
Ingredientes
Empanadas de garbanzos:
- 250 gramos de garbanzos (enlatados o cocidos)
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 taza de perejil
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Hummus de remolacha
- 1 taza de garbanzos (enlatados o cocidos)
- 2 remolachas cocidas
- 2 dientes de ajo
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
- 1/2 limón, jugo
- 1/4 taza de aceite de oliva
Ingredientes de hamburguesa:
- 5 hojas de lechuga
- 1 cebolla roja
- 1 pepino (o algunos encurtidos)
- 4 cucharadas de salsa de cóctel
- 5 bollos de hamburguesa pequeños
Instrucciones
- Prepare las empanadas de garbanzos: pele y corte la cebolla y colóquela en un procesador de alimentos. Agregue los garbanzos, ajo picado y perejil, sal, pimienta, pimentón ahumado y comino. Se mezclan. Luego, agregue la harina y el polvo de hornear, mezcle a mano hasta que se forme una textura similar a la masa y coloque en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
- Prepare hummus de remolacha: si usa remolacha cruda, colóquela en una olla con agua y cocine hasta que esté suave como un tenedor. Escurrir y enfriar, luego pelar, cortar en cuartos y colocar en un procesador de alimentos. Agregue los garbanzos cocidos escurridos (o use enlatados), ajo finamente picado, sal, pimienta y jugo de limón. Mezcle hasta que esté suave, luego agregue lentamente el aceite de oliva, licuando a medida que vierte.
- Precaliente una sartén con un poco de aceite vegetal. Retire la masa de garbanzos de la nevera y con las manos forme la masa en hamburguesas aproximadamente del tamaño de los bollos de hamburguesa. Agregue las empanadas de garbanzos a la sartén y cocine a fuego medio durante un par de minutos, hasta que la parte inferior se vuelva crujiente y dorada. Voltee las empanadas y cocine en el otro lado por otras parejas de minutos. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Ensamble su hamburguesa: corte las hamburguesas a la mitad horizontalmente y colóquelas en la parte interior de la sartén hasta que estén doradas. Luego, retírelo de la sartén y extienda el bollo inferior con hummus rosado, agregue rodajas de cebolla roja, una empanada de garbanzos y rodajas de pepino. Rocíe con salsa de cóctel, agregue una hoja de lechuga y cubra con el bollo de hamburguesa. Servir.
Notas
Guarde cualquier hummus sobrante en un recipiente hermético en su refrigerador para usar durante su semana.
Información nutricional:
Rendimiento: 5 Tamaño de la porción: 1
Calorías: 434 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 12 g Colesterol: 0 mg Sodio: 529 mg Carbohidratos: 62 g Fibra: 10 g Azúcar: 13 g Proteína: 14 g Esta receta está patrocinada por Hofer Slovenija (también puede conocerla como Aldi). Es nuestra tienda de comestibles favorita y nos encantan sus productos. Si eres de Eslovenia, dirígete a la cuenta de Instagram de Hofer para obtener recetas aún más deliciosas 😉
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Prepare estas comidas para que las comidas duren la semana:
- Hummus de remolacha rosa fuerte
- Falafel frito y saludable
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