Esto es un hamburguesa vegetariana que incluso los que comen carne carnosos amarán! Hecho con frijoles, avena, arroz integral, remolacha y muchas especias, esta hamburguesa vegetariana es un verdadero deleite para la multitud.
Hamburguesa vegetariana
¡Si te encanta mi hamburguesa de frijoles negros, te encantará esta receta casera del restaurante de Houston! ¡Esta es una de las mejores hamburguesas vegetarianas que existen! Incluso los que comen carne piden esta hamburguesa en Houston, es tan bueno.
Hola, soy Heather K. Jones. Soy dietista, experta en nutrición para los libros de cocina de Skinnytaste y fundadora del programa de peso y bienestar, Feel Better Better. Estoy emocionada de compartir hoy otra receta con ustedes. , y para invitarlos a mi clase magistral de alimentación emocional gratuita. Descubrirá exactamente POR QUÉ ha luchado durante tanto tiempo y exactamente CÓMO puede transformar su relación con la comida y su cuerpo, incluso si lo ha intentadotodoPuede inscribirse en la clase magistral gratuita haciendo clic AQUÍ. ¡Me encanta compartir lo que nos ha ayudado a mí y a mis clientes a construir vidas más saludables y felices!
Durante mis años universitarios esperé mesas en un restaurante popular llamado Houston's, y he compartido muchas de sus recetas aquí en Skinnytaste antes.
Compartí la receta de cuscús de Houston en esta publicación AQUÍ, la Ensalada de pollo a la parrilla AQUÍ y la Ensalada de col rizada con vinagreta de maní AQUÍ. Y no es sorprendente que en los comentarios recibí muchas solicitudes para la receta de hamburguesas vegetarianas de Houston. Esta es, con mucho, una de las mejores hamburguesas vegetarianas que existen. ¡Incluso los que comen carne piden esta hamburguesa en Houston! Es así de bueno. De hecho, siempre doblo la receta y guardo algunas hamburguesas adicionales en el congelador … de esa manera las tengo cada vez que me apetece. ¡Vea más recetas del congelador aquí!
Cómo hacer hamburguesas vegetarianas
- Triture los frijoles y combine con cebolla salteada, ajo y especias.
- En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal, procese la avena hasta que esté bien. Combina la avena con los frijoles, las verduras y la salsa. Agregue el arroz, la remolacha, el jugo de remolacha y el huevo y mezcle todo hasta que esté combinado.
- Usando sus manos, forme la mezcla en 4 empanadas y congele por 30 minutos. Alternativamente, puede ponerlos en el refrigerador por 2 horas o más.
- Cocine en una sartén 5 minutos por cada lado y sirva en un bollo y cubra con los ingredientes deseados.
Para preparar comidas:
Duplique la receta, corte las hamburguesas en una envoltura de plástico y luego transfiéralas a bolsas para congelar. Etiquete las bolsas con el nombre y la fecha. Congelar, cubierto por hasta 3 meses.
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Hamburguesa Vegetariana de Houston
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de congelación: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
¡Esta es una hamburguesa vegetariana que incluso a los amantes de la carne les encantará! Hecho con frijoles, avena, arroz integral, remolacha y muchas especias, esta hamburguesa vegetariana es un verdadero deleite para la multitud.
- 1 (lata de 15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ¼ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de chile en polvo (revise las etiquetas para ver si están libres de gluten)
- 1 cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- ¼ taza de salsa BBQ
- 1 cucharada de melaza
- ¼ de taza de avena pasada de moda (revise las etiquetas para ver si están libres de gluten)
- 1 ¼ taza de arroz integral cocido
- 2 cucharadas de remolacha enlatada finamente picada
- 1 cucharada de jugo de remolacha
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 4 panecillos integrales de hamburguesa de 100 calorías o bollo sin gluten
- Ingredientes opcionales: queso Jack de pimienta en rodajas, lechuga, tomate, aguacate, salsa BBQ, salsa de tomate
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Agregue los frijoles a un tazón grande para mezclar. Seque suavemente los frijoles con una toalla de papel. Usando la parte posterior de un tenedor o un machacador de papas, triture los frijoles hasta que estén suaves y pastosos.
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Calienta una sartén pequeña a fuego medio.
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Cuando esté caliente, agregue el aceite, la cebolla y el ajo. Saltee 3 minutos y luego transfiéralos al tazón con los frijoles.
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En un tazón pequeño, agregue el pimentón, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté combinado y luego agregue al recipiente grande.
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Usando el mismo tazón pequeño, mezcle la salsa BBQ y la melaza hasta que estén bien combinados.
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Agregue 3 cucharadas de la mezcla al tazón grande y reserve el resto para rociar durante la cocción.
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En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal, procese la avena hasta que esté bien.
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Agregue la avena al tazón grande con los frijoles, las verduras y la salsa.
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Agregue el arroz, la remolacha, el jugo de remolacha y el huevo y mezcle todo hasta que esté combinado.
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Usando sus manos, forme la mezcla en 4 empanadas, aproximadamente 5 ½ onzas cada una. Coloque las empanadas en un plato seguro para congelar y congele por 30 minutos. Alternativamente, puede ponerlos en el refrigerador por 2 horas o más.
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Calienta una sartén grande y plana a fuego medio. Rocíe con aceite y, usando una espátula, transfiera las empanadas a la sartén.
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Cocine las empanadas por 5 minutos, voltee cuidadosamente con la espátula, rocíe con la salsa restante y cocine 5 minutos adicionales. Agregue queso durante los últimos 2 minutos, si lo está usando.
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Con la espátula, coloque cada empanada en un bollo y cubra con los ingredientes deseados.
Tamaño de la porción: (1 hamburguesa con ½ onza de queso en rodajas) Calorías: 382 Proteína: 15 g Carbohidrato: 57 g Fibra dietética: 10.5 g Azúcares totales: 13 g Grasa total: 11 g Grasa saturada: 5.5 g Colesterol: 67 mg Sodio: 975 mg Puntos inteligentes de estilo libre: 9
Porción: 1 hamburguesa sin queso, Calorías: 302kcal, Carbohidratos: 56 g, Proteínas: 11 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 47 mg, Sodio: 815 mg, Fibra: 10.5 g, Azúcar: 13 g
Puntos de estilo libre: 6
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