Hay pocas cosas mejores que una jugosa hamburguesa de primera recién salida de la parrilla. ¿Pero para cubrir uno con un montón de chile caliente, queso pegajoso, cebollas crujientes y queso rico? Ahora, eso está en un reino completamente diferente de lo delicioso, y de eso se tratan estas hamburguesas con queso y chile. 🙂
Todos los sabores se mezclan de la manera más celestial imaginable, y obtienes tanto una textura cremosa de los quesos como un ligero crujido crujiente de las tiras de cebolla. ¡Es realmente una bendición con cada bocado!
¡Así que enciende esas parrillas (sin importar la época del año) y comienza a asar una de estas deliciosas hamburguesas con queso y chili! ¿Mi única petición? Asegúrate de tener muchas servilletas a mano, porque las cosas están a punto de ensuciarse. 🙂
¿CUÁL ES LA MEJOR CARNE PARA USAR?
Al hacer cualquier tipo de hamburguesa, nunca debe usar carne molida realmente magra. Usar carne de res magra hace que la hamburguesa sea seca y súper aburrida, ¡y nadie quiere eso!
Para las hamburguesas más jugosas y tiernas, recomiendo usar no menos de 15 a 20% de carne grasa.
¿CUÁNTO TIEMPO DEBE COCINAR LA CARNE?
Pruebe estos tiempos y temperaturas de cocción para ver cuál se adapta a sus preferencias:
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Raro: cocine por cada lado durante 4 minutos a 125 ℉
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Medianamente raro: cocine por cada lado durante 5 minutos a 135 ℉
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Medio: cocine por cada lado de 6 a 7 minutos a 145 ℉
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Bien hecho: cocine por cada lado de 8 a 9 minutos a 160 ℉
Tenga en cuenta que, según el grosor de su hamburguesa y el calor de su parrilla, estas temperaturas y tiempos de cocción pueden variar ligeramente.
CONSEJOS PARA LAS MEJORES HAMBURGUESAS
¿Quieres las mejores hamburguesas posibles? ¡Sigue estos consejos y nunca volverás a ver una mala hamburguesa!
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Flip, no presione: al asar sus empanadas no lo haga, repito, no las presione hacia abajo. Esto forzará a que salga toda la grasa y los jugos y te dejará con una hamburguesa seca y suave.
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Tostar los bollos: tostar ligeramente los bollos agregará una textura ligeramente crujiente que es para morirse. Incluso puede volverse un poco salvaje y untar un poco de mantequilla antes de tostar. ¡Mmm!
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Deja reposar las hamburguesas: Después de asar las hamburguesas, déjalas reposar unos minutos para que todos los jugos se redistribuyan y obtengas una hamburguesa aún más sabrosa.
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Agregue el queso al final: aproximadamente un minuto antes de que las hamburguesas se terminen de cocinar es cuando debe agregar el queso. De esa forma no se derrite demasiado, pero sí lo suficiente.
QUÉ SERVIR CON CHEESEBURGERS
Nunca puedes equivocarte con estas guarniciones clásicas:
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Papas fritas con ajo y parmesano: papas fritas doble fritas cubiertas con queso parmesano recién rallado y ajo.
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Patatas fritas con queso parmesano: patatas fritas crujientes cubiertas con queso parmesano y llenas de sabor a rancho.
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Papas al horno: rebanadas crujientes de papas cubiertas con condimentos sabrosos que se hornean a la perfección dorada.
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Aros de cebolla al horno: ¡aros de cebolla crujientes y perfectos horneados directamente en el horno!
RECETAS SIMILARES
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Hamburguesas de Chipotle Ranch: jugosas hamburguesas recién salidas de la parrilla cubiertas con aderezo de chipotle ranch, queso, lechuga y tomate.
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Wraps de lechuga con hamburguesa con queso: hamburguesas con queso clásicas envueltas en lechuga romana crujiente.
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Deslizadores de hamburguesas con queso: hamburguesas con queso en miniatura con un método fácil de cómo prepararlas.
Pin de impresión
Hamburguesas con queso y chile
Porciones 4
Ingredientes
- PARA CHILE:
- 1 libra de carne molida magra
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 tomates Roma, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 paquete (1.25 onzas) de condimento de chile
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y luego enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- PARA HAMBURGUESAS CON QUESO:
- 1 libra de carne molida (15% a 20% de grasa)
- sal y pimienta para probar
- 4 lonchas de queso americano
- 4 cucharadas de salsa de queso Queso (compro la salsa Tostitos Queso cerca de los chips de tortilla en las tiendas de comestibles)
- 1/2 taza de hilos de cebolla crujientes (compro las bolsas Fresh Gourmet cerca del aderezo para ensaladas en las tiendas de comestibles)
- 4 bollos de hamburguesa de buena calidad
Instrucciones
- PARA CHILE: Cocine y desmenuce la carne molida, en una sartén grande, a fuego medio-alto. Una vez que esté completamente cocido, escurra la grasa y agregue la carne molida cocida y todos los demás ingredientes del chile en una olla grande. Revuelve para combinar. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cocine a fuego lento durante 1 hora antes de servir.
- PARA HAMBURGUESAS DE QUESO: Forme la carne de hamburguesa en 4 hamburguesas separadas. Sazone cada uno con una pizca de sal y pimienta. Cocine o ase las hamburguesas durante 7 minutos, de cada lado, O hasta que alcance la temperatura deseada. Coloque una rebanada de queso americano encima de cada hamburguesa el último minuto de cocción.
- Coloque cada hamburguesa cocida cubierta de queso en la mitad inferior de un panecillo para hamburguesa. Cubra la hamburguesa con 1/4 taza de chile. Cubra el chile con una cucharada de queso Queso y dos cucharadas de tiras de cebolla crujiente. Cubra las hamburguesas con la mitad superior del pan y sirva caliente. ¡Disfrutar!
