Hamburguesas De Camote – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Hamburguesas De Camote

Amor de hamburguesa vegetariana

Hamburguesas De Camote? ¡Sí, por favor! Tantas cosas que me encantan de las hamburguesas vegetarianas. Están preparados con anticipación, aptos para el congelador, llenos de sabor y repletos de todas las cosas buenas. Aunque compro marcas de la tienda de vez en cuando, encuentro que lo casero sabe mucho mejor que cualquier cosa que pueda comprar en el estante.

Descubrí que las hamburguesas vegetarianas se pueden hacer con una variedad de alimentos integrales. Cuando los hago en casa, puedo ser creativo con mezclas de especias, frijoles, granos y todas las verduras, sabiendo lo que está pasando en mi comida.

Guía rápida: Cómo hacer hamburguesas de camote

¡Esta receta usa batatas como base, pero también incorpora lentejas y quinua que ayuda a unir los ingredientes y proporciona energía proteica! La col rizada agrega textura y volumen, mientras que el queso feta (omitir si no contiene lácteos) le da sabor a la hamburguesa. Las migas de pan Panko incrustan la hamburguesa para darle una textura crujiente y satisfactoria. En resumen, así es como se preparan (consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles):

  • Primeroasar las patatas y cocer la quinoa y las lentejas.
  • Segundotriture las papas, luego agregue la col rizada, machacando nuevamente para ablandar.
  • Terceroagregue la quinua y las lentejas, las especias, el queso feta, las cebolletas, el ajo y el limón.
  • próximo, divida las empanadas y enrolle cada una en Panko. Pat en empanadas.
  • Ultimococine las hamburguesas al sartén o al horno.

Lo que más me gusta de esta hamburguesa, además de que hace muchas hamburguesas y puedo congelar muchas de ellas para cenas fáciles entre semana, es que están repletas de alimentos deliciosos, saludables y buenos para ti. !

¿Puedes congelar hamburguesas de patata dulce?

¡Sí, por favor! ¡Eso es lo que hace que esta receta sea una GANANCIA doble! Cena fácil y fácil en esas noches en las que simplemente no puedo prepararlo, ¡las hamburguesas vegetarianas están esperando!

Estas hamburguesas vegetarianas se pueden congelar antes o después de cocinarlas. Para congelar las empanadas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congélelas. Una vez congeladas, transfiera las empanadas a un recipiente de almacenamiento colocando cuadrados de pergamino entre las empanadas. Descongele en el refrigerador antes de cocinar o recalentar.

Los mejores aderezos para hamburguesas de camote

Mi aderezo vegetariano favorito para hamburguesas es Mamma Lil’s Peppers (no patrocinado). Son ligeramente dulces, picantes y un poco picantes. Están llenos de sabor y elevarán cualquier hamburguesa. ¡A veces puedo encontrarlos en Costco FTW! De lo contrario, mi supermercado local los lleva.

Además de los pimientos, mis condimentos favoritos para esta hamburguesa de camote son mayonesa con limón, ajo, aguacate y brotes.

Hay más formas de amar las empanadas de camote. Se disfrutan fácilmente sin el panecillo y se pueden modificar haciendo las hamburguesas más pequeñas y sirviéndolas como aperitivo o en una pita o gyro.

¿A qué saben las hamburguesas de camote?

La batata es evidente en estas hamburguesas vegetarianas, pero también el ajo y el pimentón ahumado ofrecen toques de sabor picante. ¡Obtendrás un poco de fiesta de boca dulce y picante! ¡La quinua, la col rizada, las papas y las lentejas ofrecen una textura suave mientras que el pan rallado ofrece un agradable crujido!

Estas hamburguesas no son tan firmes como las que normalmente comprarías en la tienda y te quedarán un poco apretadas cuando las muerdas, pero se mantienen lo suficientemente bien como para soportar todos los condimentos que quieras apilar.

Algunas notas de recetas de hamburguesas vegetarianas

  • ¿Apto para congelador? ¡Sí, por favor! Congele las hamburguesas antes o después de cocinarlas.
  • Dos formas de cocinar las empanadas: freír o hornear. He incluido ambos métodos en la receta.
  • Hazlo vegano! Deje el queso feta fuera de la mezcla para que estas hamburguesas no contengan lácteos.
  • ¡Preparación de comida lista! Las empanadas se pueden hacer y guardar en el refrigerador hasta con dos días de anticipación. Para un almacenamiento más prolongado, congele las empanadas. Además, las batatas se pueden asar y refrigerar hasta con dos días de anticipación.
  • ¿Para la parrilla? He asado estas hamburguesas en una parrilla para verduras y, mientras se calentaban, el Panko no se puso crujiente (incluso cuando se untó con aceite) como lo hace en una sartén o en un horno. Por lo tanto, no recomiendo asar estas hamburguesas a la parrilla.
  • Si es nuevo en hamburguesas vegetarianas caseras sin huevovea las notas debajo de la receta.
  • Empanadas grandes o medianas? Alexandra (ver comentarios) hizo estas hamburguesas con 1/2 taza de empanadas que rinden 10 empanadas. Para hacer hamburguesas medianas, use 1/3 C para hacer 13 hamburguesas.

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Receta de hamburguesas de patata dulce

Tiempo de preparación:30 minutosTiempo de cocción:1 horaTiempo de descanso:1 horaTiempo total:2 horas 30 minutos Porciones:13 1/3 taza Empanadas vegetarianas Calorías:253kcal Autor: Camote, quinua, lentejas, col rizada y especias se unen en este dulce y ahumado hamburguesa vegetariana. Se congelan bien antes y después de la cocción y se pueden preparar con anticipación si es necesario. vegetariano + fácilmente vegano | El tiempo a continuación incluye el tiempo de cocción en la estufa. | 1/2 taza de empanadas = 10 hamburguesas, 1/3 taza de empanadas = 13 hamburguesas

Ingredientes

Para la hamburguesa:

  • ▢ 2 libras de batatas aproximadamente 2 papas medianas
  • ▢ 1/3 taza (65 g) de quinua roja o blanca, enjuagada con agua corriente
  • ▢ 1/3 Taza (70g) Lentejas Rojas
  • ▢ 1 1/4 Taza (305g) Agua
  • ▢ Una pizca de sal
  • ▢ 2 tazas (80 g) de col rizada empacada, de cualquier variedad, desvenada y picada (alrededor de 12 hojas)
  • ▢ 1/2 taza (70 g) de queso feta desmenuzado (omitir para la opción vegana)
  • ▢ 1/4 Taza (8g) Cebollín Picado
  • ▢ 1 cucharada de ajo picado, unos 2 dientes grandes
  • ▢ 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • ▢ 3/4 cucharadita Sal
  • ▢ 1/2 cucharadita Pimienta
  • ▢ 1 3/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • ▢ 1 taza (100 g) de pan rallado Panko
  • ▢ Aceite de coco para freír

Para la mayonesa:

  • ▢ 1 taza (224 g) de mayonesa Me gusta la veganesa
  • ▢ 1 jugo de limón
  • ▢ 2 cucharaditas de ajo picado, aproximadamente 1 diente grande
  • ▢ 2 pizcas de sal marina

Instrucciones

Para las hamburguesas:

  • Precaliente el horno a 400F. Perfore las batatas con un tenedor y colóquelas en una sartén forrada con pergamino. Hornear durante unos 45-55 minutos. Los quieres suaves cuando les das un apretón.
  • Mientras tanto, coloque la quinoa, las lentejas, el agua y la sal en una cacerola. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos (abra la tapa si es necesario). Cuando esté listo, se mostrarán las ‘colas’ de quinoa y las lentejas estarán blandas. Retire del fuego y deje que el exceso de agua se vaporice. Dejar de lado.
  • Cuando las papas hayan terminado de cocinarse, ábralas y déjelas enfriar. Una vez fría, quite la piel de la patata, colóquela en un bol grande y macháquela con un machacador de patatas o un tenedor. Agregue la col rizada y triture un poco más, durante unos 30 segundos (esto ayuda a ablandar la col rizada). Cuando la patata y la col rizada estén incorporadas, añade la mezcla de quinua y lentejas, el ajo picado, el limón, el pimentón, el queso feta, el cebollino y sal y pimienta. Mezclar bien. La mezcla quedará húmeda y suave.
  • Coloque las migas de pan panko en un tazón pequeño. Use una taza medidora de 1/3 para sacar una porción de la mezcla de camote y empaquétela. Golpee la cuchara boca abajo en el costado del tazón con la mano debajo para atrapar la porción. Coloque la porción en las migas de pan panko, volteando y cubriendo todas las superficies de la hamburguesa. Las empanadas son bastante delicadas, pero se remodelan fácilmente. Solo dales palmaditas para que vuelvan a estar en forma. Coloque la hamburguesa en la bandeja para hornear. Repita hasta que todas las empanadas estén recogidas, moldeadas y cubiertas con pan rallado. Reformar según sea necesario. Presione cada porción suavemente para aplanarlo en una hamburguesa.
  • Coloque en el refrigerador durante al menos una hora o hasta dos días antes de cocinar. Esto permite que los sabores se casen y que las hamburguesas se reafirmen un poco. Para congelar para más tarde: para congelar las hamburguesas, coloque la cantidad deseada de hamburguesas congeladas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y colóquela en el congelador. Congele durante una hora, retire y almacene en un recipiente de almacenamiento separando las empanadas con cuadrados de papel pergamino. Descongele antes de freír en sartén.
  • Para freír: Precaliente el horno a 200F. Coloque 3 cucharadas de aceite de coco en una sartén antiadherente. Caliente el aceite a temperatura media-alta hasta que brille. Coloque 3-4 hamburguesas en la sartén, sin amontonarlas, y cocine por cada lado durante unos 3-4 minutos. Coloque sobre una toalla de papel para recoger el exceso de aceite. Cuando las empanadas terminen de cocinarse, colóquelas en un horno a 200F para mantenerlas calientes hasta que estén listas para servir.Para hornear: Precaliente el horno a 425F (218C). Cepille una bandeja para hornear forrada de pergamino con aceite de oliva y coloque las empanadas en el papel de pergamino. Cepille suavemente el aceite de oliva sobre la parte superior de cada hamburguesa. Hornee durante 20-25 minutos, volteando las hamburguesas a la mitad de la marca. Cuando estén listos, deben estar dorados y bien calientes.
  • Guárdelo en el refrigerador hasta por tres días cocido o sin cocinar. Para recalentar las empanadas cocidas después de la refrigeración, colóquelas en un horno a 350F durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se calienten por completo.

Para la mayonesa:

  • Combina todos los ingredientes y bate bien. Servir frío con o sin el panecillo.

notas

* ¿Nuevo en hamburguesas vegetarianas caseras?Ha sido mi experiencia que las hamburguesas vegetarianas caseras sin huevo tienen un factor de ternura y exprimido. Al preparar las hamburguesas, manipúlelas con cuidado después de formar las hamburguesas. Considero que apoyarlos con pergamino es una forma ideal de asegurarme de que permanezcan juntos. Al freírlos, use dos espátulas para voltearlos, si es necesario. Esto le da a la empanada apoyo adicional. Habrá un poco de presión al morder la hamburguesa. Por lo general, termino con un tenedor en la mano para terminar una hamburguesa vegetariana. Para mí, estas son características aceptables. Receta adaptada de The New York Times

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 253kcal | Carbohidratos: 26g | Proteína: 5g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 12 mg | Sodio: 446 mg | Potasio: 388mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 11098IU | Vitamina C: 19 mg | Calcio: 83mg | Hierro: 2mg

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