En esta receta aprenderás a preparar: Hamburguesas De Champiñones Portobello
Champiñones Portobello Hamburguesas hechas a la parrilla para la hamburguesa vegetariana perfecta, saludable y lista en poco tiempo.
Receta de hamburguesas de champiñones portobello
Estas hamburguesas fáciles de champiñones Portobello son las mejores hamburguesas vegetarianas, especialmente cuando están cubiertas con aguacate cremoso y queso suizo. ¡Tienen tanto sabor que ni siquiera extrañarás la carne! Servido con papas fritas delgadas o papas fritas de zanahoria para una comida perfecta.
Estas hamburguesas vegetarianas son realmente deliciosas. Entre los champiñones portobello marinados en vinagre balsámico y salsa Worcestershire, el aguacate cremoso y el queso suizo derretido, en serio, no probarás una hamburguesa vegetariana mejor. A decir verdad, los he estado haciendo durante años, pero parecían demasiado fáciles de compartir. Sin embargo, después de muchas solicitudes de hamburguesas de portobello, decidí compartir esta sencilla receta. Las hamburguesas se pueden cocinar a la parrilla o debajo del asador. Simplemente siga las mismas instrucciones para cocinar debajo del asador.
La otra cosa que me encanta de estas hamburguesas es que son una de las mejores maneras de hacer que los carnívoros opten por una comida sin carne. Si los carga con suficientes ingredientes deliciosos, algunas personas ni siquiera se darán cuenta. Y una vez que lo hagan, ya estarán enganchados.
Otro truco: estos también hacen un bollo de hamburguesa realmente increíble. Es una excelente manera de disminuir los carbohidratos en una hamburguesa estándar y hacer que las cosas sean un poco más saludables.
¿Cómo hacer hamburguesas de portobello?
- Preparación: asegúrese de comenzar limpiando los champiñones y quitando el tallo de los champiñones. Cepille las branquias con una toalla de papel para eliminar la suciedad. También puedes enjuagarlos rápidamente, solo asegúrate de secarlos para que no absorban demasiada agua.
- Agregue sabor: los champiñones son como esponjas y toman muy bien el sabor, por lo que definitivamente querrá agregar sabor a su hamburguesa a través de un adobo, un condimento o un aderezo. Mi favorito personal es un adobo rápido con vinagre balsámico, aceite de oliva y algún tipo de elemento salado y umami. Podría ser salsa de soya, salsa Worcestershire, aminoácidos de coco o incluso algo como la mostaza, que naturalmente contiene una buena cantidad de sal. Luego, puede condimentar las cosas con las hierbas secas, las especias o los condimentos que desee.
- A la parrilla: Esta es mi forma favorita de cocinar champiñones portobellos ya que la parrilla agrega carbón y un poco de sabor ahumado a los champiñones. En términos generales, los champiñones grandes tardan entre 4 y 5 minutos por lado. Voltee el hongo cuando haya marcas de la parrilla y el hongo se suelte fácilmente de las rejillas.
- Al horno: También se pueden cocinar al horno. Encuentro que salen mejor cuando están asados. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y ase a la parrilla durante 4-5 minutos por lado.
- En una sartén: otra opción está justo en la estufa. Simplemente agréguelos a una sartén caliente, me gusta usar hierro fundido, y cocine durante 4-5 minutos por lado. Necesitarás un toque de aceite para que no se peguen.
¿Cuántas calorías hay en una hamburguesa de champiñones?
Los champiñones portobello solo tienen de 25 a 30 calorías cada uno, por lo que son una opción súper baja en calorías para las hamburguesas. También solo tienen 3-4 gramos de carbohidratos. Este número cambiará tan pronto como comience a agregar ingredientes, queso, bollos, etc.
Consejos e ideas de recetas
- Si eres vegetariano estricto, asegúrate de buscar un Worcestershire que sea vegetariano o vegano. Algunas salsas contienen anchoa, por lo que es algo a tener en cuenta si no comes productos de origen animal.
- Aunque me encanta el queso suizo en esta hamburguesa, cualquier queso es un juego justo. Los he hecho con queso cheddar, queso de cabra, queso azul y pepper jack y están deliciosos sin importar cómo los sirvas.
- Si el aguacate no es lo tuyo, reemplázalo con otro condimento cremoso. Me encanta usar hummus, tzatziki, salsa o aderezo ranchero casero.
Ideas para decorar
Una vez que aprenda a cocinar un hongo portobello realmente increíble, puede cubrir estas hamburguesas sin carne con casi cualquier cosa. Nos encanta el queso suizo y el aguacate, como incluimos en la receta, pero aquí hay algunos otros favoritos:
- Estilo mexicano: cubra la hamburguesa con guacamole, jalapeño en rodajas, queso fresco y rodajas de tomate. Asombroso.
- Diosa verde: Coloque muchas hierbas frescas encima o prepare un aderezo de diosa verde rápido con albahaca, cilantro, perejil, jugo de limón y yogur o mayonesa ligera.
- Griego: Agregue pimientos rojos asados, rúcula, cebolla roja, pepinos y queso feta.
- Barbacoa: Se trata de la salsa barbacoa, los pepinillos y las cebollas rojas para esta opción. Y siempre puedes agregar un poco de tocino vegetariano o de pavo.
- Queso azul: El queso azul mejora todo y agregar queso azul, tomates, lechuga y una llovizna saludable de salsa de búfalo es bastante delicioso.
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Estas son algunas de las herramientas y productos que utilicé para preparar esta receta:
- Si no tiene una parrilla de gas o carbón en casa, una parrilla es una excelente opción para asar en el interior. Usé uno durante años cuando vivía en un apartamento que no permitía parrillas. Los dos que uso con más frecuencia son esta versión antiadherente y esta versión de hierro fundido. El antiadherente es excelente para una fácil limpieza, pero el hierro fundido le dará marcas de parrilla más profundas y un sabor más ahumado.
