Hamburguesas de frijoles picantes vegetarianos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria finamente picada
• 1/2 pimiento verde picado sin semillas
• 1 diente de ajo machacado
• 1/4 cucharadita de chile en polvo opcional * al gusto
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 2 x 425 g de frijoles enlatados escurridos enjuagados
• 1 taza de pan rallado fresco
• 1/2 cucharadita de sal y pimienta
• 1 taza de pan rallado seco para cubrir

Método

1. Precalentar el horno a 180C.

2. En una cacerola grande, caliente el aceite y cocine la cebolla a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

3. Agregue la zanahoria, el pimiento y el ajo y cocine por otros 5 minutos.

4. Agregue las especias y revuelva durante 1-2 minutos. Retire la sartén del fuego.

5. Muela la mitad de los frijoles aproximadamente y haga puré la otra mitad.

6. Mezcle frijoles, pan rallado fresco y mezcla de cebolla y sazone al gusto.

7. Divida la mezcla en 8 partes iguales y forme hamburguesas. Cubra con pan rallado seco.

8. Para cocinar hamburguesas frescas o congeladas, colóquelas en una bandeja o bandeja para hornear engrasada y hornee en horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes por un lado, luego gire con cuidado con un huevo y cocine por el otro lado. 15-20 minutos.

Equipo

• 1 cacerola
• 1 bandeja para hornear

Notas

Encuentro mi procesador de alimentos invaluable en esta receta, hace que sea realmente rápido y fácil preparar pan rallado fresco, picar las verduras y hacer puré los frijoles.

Picar finamente o rallar la zanahoria. Use diente de ajo, machacado o 1 cucharadita de ajo picado.

Si planea congelarlos, hágalo una vez que se hayan convertido en hamburguesas. Coloque las hamburguesas en una bandeja y congele hasta que estén firmes, luego transfiéralas a una bolsa de plástico.

Cuando cocine hamburguesas congeladas, cocine por 10 minutos adicionales en el primer lado y 5 minutos adicionales en el segundo lado.