Las hamburguesas de pavo a veces tienen mala reputación por ser insípidas y secas, ¡pero no las nuestras! ¡Estas deliciosas hamburguesas de papas, espinacas y tocino con pavo son húmedas y deliciosas y tienen un sabor fantástico!
Estas hamburguesas llenas y satisfactorias son una mezcla de pavo molido magro, camote cocido y rallado, cebolla, ajo y espinacas frescas, además de un poco de tocino picado y condimentos para darle más sabor.
Forme la mezcla en empanadas, luego cocine estas hamburguesas de espinaca y bacon pavo en una sartén caliente o en una sartén de hierro fundido. (¡Ese poco de carbón en las hamburguesas agrega aún más gran sabor!) Estas hamburguesas de batata, espinacas y tocino y pavo son súper húmedas y deliciosas, y esta receta se convertirá en un nuevo favorito de la familia.
En nuestra receta a continuación, también incluimos una salsa maravillosa que es el complemento perfecto para estas hamburguesas de papas y espinacas con batata y tocino. Se combina rápidamente con ingredientes que probablemente tenga a la mano: mayonesa, salsa de hamburguesa, mostaza amarilla, mostaza marrón picante y ajo en polvo. Simplemente mezcle y coloque una cuchara sobre su hamburguesa, o unte el rollo de hamburguesa. (¡O ambos! 😉)
PD ¡Tenemos que agradecer a nuestra hija mayor Courtney por inspirar esta receta! Courtney y su familia comen una dieta "limpia", y si preparas estas hamburguesas de papas con espinaca y tocino y pavo con tocino sin curar (además de saltear la salsa y el rollo), las hamburguesas por sí solas pueden cumplir con Whole30.
Impresión
Ingredientes
Hamburguesas
- 2 batatas medianas
- 4 rebanadas de tocino crudo, picado pequeño (use tocino sin curar si desea que esta receta sea compatible con Whole30)
- ¼ taza de cebolla picada fina
- 1 cucharada de ajo fresco, finamente picado
- 2 tazas de espinacas frescas, picadas en trozos grandes
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 libra de pavo molido (no pechuga de pavo molido)
Para servir
- 6 rollos voluminosos de semillas de amapola
- Lechuga romana para cada sandwich
- Rodajas de tomate para cada sandwich
Salsa
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de condimento de hamburguesa (este condimento es de color rojo)
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de mostaza marrón picante
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Coloca las dos batatas en el microondas y cocina a fuego alto durante cinco minutos. Todavía estarán parcialmente crudos. Enfríe y pele, luego triture en los agujeros grandes de un rallador de caja. Esto debería producir dos tazas. Coloque esto en un tazón mediano para enfriar.
- Mientras se cocinan las papas, rocíe una sartén mediana con aceite en aerosol y agregue el tocino picado. Saltee por solo tres minutos y luego agregue la cebolla.
- Saltee durante dos minutos, luego agregue el ajo y las espinacas y saltee hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente uno o dos minutos más.
- Enfríe esta mezcla al menos a temperatura ambiente o más fría.
- Una vez que la mezcla de cebolla esté fría, agregue al tazón con la papa junto con la sal, la pimienta y el pavo molido. Mezclar para incorporar ingredientes.
- Forme seis empanadas iguales con las manos mojadas.
- Calienta una sartén acanalada a fuego medio-alto y rocía con spray para sartenes de cocina.
- Una vez caliente, agregue las seis empanadas y cocine aproximadamente 2-3 minutos por lado o hasta que estén bien cocidas. No debe comer hamburguesas de pavo con centros crudos pero no demasiado cocidos y secos. Cocine hasta que el centro ya no esté rosado.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.
- Para armar, unte la salsa a ambos lados de cada rollo cortado, cubra con una hamburguesa, lechuga y tomate.
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