Hamburguesas de pavo jugosas gigantes

Hamburguesas de pavo jugosas gigantes

Divulgación: la Turquía canadiense me compensó por esta publicación.

Es temporada de barbacoa y qué mejor manera de celebrarlo que con Hamburguesas de pavo jugosas gigantes!! Mi familia se volvió loca por esta receta. Nuestra hija es la mayor fanática del pavo, sin duda su proteína favorita, así que cuando vio que estábamos haciendo hamburguesas de pavo nuevamente, se emocionó.

El bajo contenido de grasas y proteínas de la Turquía canadiense lo convierte en el socio perfecto para la parrilla de verano. Al igual que cualquier hamburguesa, sin los ingredientes correctos, pueden desmoronarse y no tener sabor. Hoy mi receta es todo menos eso.

Lleno de sabor y la empanada perfecta que se mantiene unida para darle el bocado perfecto. Asar a la parrilla es una manera fácil de poner la cena en la mesa y algo que a todos les encanta en los meses de verano.

Ahora esta hamburguesa no tiene una empanada de pavo jugosa gigante, sino que también tiene pavo ahumado a la parrilla para darle ese impulso extra de pavo y lo que podría ser más fácil que eso.

También le doy a esta hamburguesa de pavo un gran sabor de una mermelada de cebolla casera que no es difícil de hacer. ¡Utilicé un método sin agitación para la parte de caramelización, por lo que la mermelada de cebolla simplemente se cocina mientras no haces nada!

Luego, para un componente cursi, agregué brie por sus ricos sabores cremosos que se combinan muy bien con el pavo. Finalmente, un poco de mayonesa en el fondo (ningún sándwich está completo sin ella), rúcula para una adición picante y unas rodajas de pepinillos yum-yum para equilibrarlo todo.

Mi familia dijo que esta fue la hamburguesa más deliciosa que jamás hayan tenido.

Cómo hacer una hamburguesa de pavo

¡Cómo hacer una hamburguesa de pavo es fácil! El pavo es una proteína magra como se mencionó, así que me gusta agregar una grasa saludable como el aceite de oliva para mantenerla jugosa mientras se cocina. Estos chicos grandes pesan media libra cada uno, lo que puede reducir fácilmente a un cuarto de libra.

Tenemos una gran prensa de hamburguesas en la que hacemos esto, pero puede usar otra técnica probada comenzando con una bola de carne del tamaño de una pelota de tenis, rodar suavemente entre sus manos y aplanar a una altura de 1 pulgada.

Con el pulgar haga una sangría en el centro de su hamburguesa. Esto evitará que la hamburguesa tome una forma abovedada mientras se cocina.

Me gusta agregar grandes sabores como la salsa Worcestershire, mostaza Dijon, ajo, cebolla y, por supuesto, sal y pimienta. ¡Al pavo molido le gustan los sabores grandes y audaces!

Para mantener la hamburguesa junta, usaré un huevo y pan rallado como aglutinante.

Una vez que haya hecho sus empanadas, es una buena idea enfriarlas. Esto no solo es fácil de hacer con anticipación, sino que tenerlos en la nevera durante 30-60 minutos antes de asarlos permitirá que se preparen las hamburguesas y evitará que se desmoronen.

Esto también permite que todos los sabores a los que he agregado tiempo se mezclen y absorban en la carne.

¿Cuánto tiempo para cocinar hamburguesas de pavo?

Cuánto tiempo cocinar hamburguesas de pavo depende del tamaño de la hamburguesa y del método de cocción. Nos encanta cocinar los nuestros en esta parrilla plana para que tengan esa hermosa corteza exterior.

Para cocinarlos directamente en la parrilla, asegúrese de que su barbacoa esté limpia y libre de escombros. Además, antes de encender, asegúrese de que la barbacoa esté bien engrasada, esto evitará que las hamburguesas se peguen.

Ahora no lo hagas más y tira tus hamburguesas en una parrilla muy caliente, esto endurecerá la carne. Precaliente la parrilla a fuego medio alto y cocine sus hamburguesas a fuego medio alto para mantenerlas tiernas y jugosas.

No se preocupe demasiado con sus hamburguesas volteándolas a menudo. Déjelos y gírelos una sola vez. Cocine las empanadas 4-6 minutos por lado (7-10 minutos para estas grandes).

No los aplaste con su espátula, ya que esto liberará todos los jugos y hará que sus hamburguesas se sequen.

Continúe cocinando sus hamburguesas y use un termómetro para verificar que alcancen una temperatura interna de 165F. Esto asegurará que tus hamburguesas estén bien cocidas. Ahora deje que su hamburguesa descanse durante 10 minutos, ya que esto permite que los jugos se vuelvan a absorber.

Cómo hacer mermelada de cebolla

Cómo hacer mermelada de cebolla es fácil. Es maravilloso tener un gran condimento para acompañar una hamburguesa de pavo. Esta mermelada de cebolla se puede preparar uno o dos días antes, incluso si se mantiene refrigerada durante al menos 5 días.

Hice la mía la mañana siguiente y la tuve refrigerada y lista para servir cuando las hamburguesas estaban listas.

Salteé 3 cebollas rojas picadas grandes en aceite de oliva hasta que estén doradas. Luego agregué hierbas frescas del jardín atadas con hilo de cocina, en la foto de arriba.

Luego se añadió el azúcar y se dejó fundir sin agitar a fuego lento. El calor se elevó a alto para permitir que el azúcar se caramelice y se vuelva marrón ámbar.

Por último, se añadió vinagre y después de agitar varias veces y hervir a fuego lento se completó la mermelada.

Esta hamburguesa te está haciendo babear, ¿no? ¡Seguro que me hace pensar en lo maravilloso que fue! ¡Es una hamburguesa que se destaca del resto y es la manera perfecta de celebrar el Día de Canadá!

¿Todavía quieres hacer esta hamburguesa pero no tienes barbacoa? No hay problema, una hamburguesa de pavo es versátil y también se puede cocinar fácilmente en una sartén antiadherente grande.

Pavo a la parrilla

Ahora que es un gran bocado de hamburguesa. ¡Ken, mi esposo que tiene un nuevo blog de barbacoa ha estado entusiasmado con esta hamburguesa desde su primer bocado!

Esa es una gran hamburguesa para cualquiera. A las mujeres les encanta lo magro que es el pavo y a los hombres les encanta ese gran bocado de hamburguesa. ¡Una verdadera victoria, victoria de una comida!

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Rendimiento: 4 hamburguesas

Hamburguesas de pavo jugosas gigantes

Las hamburguesas gigantes de pavo jugosas serán una obra maestra de parrilladas de verano cuando las hagas para tu familia. ¡Fácil de combinar con un sabor fuera de este mundo!

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo adicional10 minutos

Tiempo Total1 hora 10 minutos

Ingredientes

Hamburguesas de pavo

• 2 libras. pavo molido

• 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada. Salsa Worcestershire

• 1 cucharada. mostaza de Dijon

• 2 cucharaditas ajo picado

• 1/3 taza de cebolla, finamente picada

• 1 huevo batido

• 1/3 taza de pan rallado

• 1 cucharadita Sal kosher

• 1/2 cucharadita pimienta recién molida

• Aceite de canola para asar

mermelada de cebolla

• 3 cebolla roja grande, cortada en cubitos pequeños

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

• 2 muelles de perejil

• 2 ramitas de tomillo

• 1 ramita de romero

• 3/4 taza de azúcar

• 3/4 taza de vinagre de vino tinto

• Sal al gusto

Coberturas

• Pavo ahumado a la parrilla

• Rúcula

• Mayonesa

• Rueda pequeña de queso brie, en rodajas

• Encurtidos dulces yum yum

• 4 bollos de brioche

Instrucciones

1. Prepare la mermelada de cebolla con anticipación (1-2 días o por la mañana) y prepárela en el refrigerador.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande hasta que esté caliente pero sin fumar a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine por unos 15-20 min. o hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
3. Ate el perejil, el tomillo y el romero junto con el hilo de cocina y agréguelos a las cebollas. Cocine por unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté fragante.
4. Espolvorea el azúcar sobre la cebolla pero no revuelvas, reduce el fuego a bajo. Deje que el azúcar se derrita sin agitar unos 5 min.
5. Aumente el fuego a alto y deje que la mezcla se cocine sin revolver hasta que se dore el ámbar por unos 6-8 minutos. No dejes que se queme.
6. Agregue el vinagre y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo varias veces hasta que espese como la mermelada. Retire el paquete de hierbas. Sazonar con sal. Dejar enfriar y refrigerar tapado.
7. Haga las hamburguesas de pavo al menos una hora antes de asarlas.
8. En un tazón grande agregue los ingredientes de la hamburguesa de pavo, pavo, aceite de oliva, salsa Worcestershire, Dijon, ajo, cebolla, huevo, pan rallado, sal y pimienta. No trabajes demasiado la carne.
9. Forme cuatro hamburguesas grandes de 1/2 lb. y refrigere durante 30-60 minutos antes de asar.
10. Cepille con aceite y caliente una parrilla o sartén a la parrilla en una barbacoa medianamente alta (también puede usar una sartén antiadherente en el interior).
11. Cocine a la parrilla o sartén a la parrilla durante 7-10 min. por lado, girando solo una vez a una temperatura interna de 160F.
12. Agregue las rebanadas de queso brie a la parte superior de las hamburguesas y caliéntelas para que se derrita y deje que la hamburguesa se cocine a 165F. En este momento calienta y asa rápidamente las rebanadas de pavo ahumado.
13. Deja que las empanadas descansen 10 minutos cubiertas con papel de aluminio.
14. Para construir la hamburguesa, esparza mayonesa en el bollo de brioche inferior y agregue tanta rúcula como desee.
15. Cubra con la hamburguesa de pavo, mermelada de cebolla, encurtidos yum yum y pavo ahumado a la parrilla. Servir inmediatamente.

Notas

La mermelada de cebolla caramelizada se mantendrá refrigerada durante al menos 5 días.

Información nutricional:

Rendimiento:

4 4

Tamaño de la porción:

1Cantidad por porcion:Calorías: 1157 Grasas totales: 74 g Grasas saturadas: 16 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 51 g Colesterol: 303 mg Sodio: 1463 mg Carbohidratos: 59 g Fibra: 3 g Azúcar: 45 g Proteína: 65 g