Hamburguesas de pavo tex-mex

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Las hamburguesas de pavo Tex Mex son una comida ligera y saludable cuando no puedes decidir si quieres comida mexicana o hamburguesas. Se sirven en una tortilla crujiente en lugar de un panecillo y están aromatizados con chiles jalapeños, chiles chipotles y cubiertos con salsa de aguacate y maíz y mayonesa picante.

Me encanta cómo saben con la tortilla crujiente, pero no hay una manera fácil de comerlos. Definitivamente no puede levantarlos con las manos e incluso un cuchillo y un tenedor están un poco desordenados.

Pero el increíble sabor hace que valga la pena la difícil tarea de llevarlos a la boca.

Las hamburguesas de pavo pueden ser un poco secas y blandas, pero estas hamburguesas de pavo Tex-Mex tienen muchos ingredientes agregados para darles sabor: una taza de cebolla picada que también ayuda a mantenerlas húmedas, y jalapeños en escabeche picados y chiles chipotle para calentar.

Obtienen aún más especias de una mayonesa picante que se condimenta con chile ancho en polvo y salsa de adobo de los chiles chipotle.

Mi parte favorita (además de la tortilla crujiente) es la salsa de aguacate y maíz que realmente ayuda a controlar el calor.

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Hamburguesas de pavo tex-mex

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos.

Tiempo total: 1 hora 2 minutos

Porciones: 4

Calorías: 523kcal

Autor: Christin Mahrlig

Las hamburguesas de pavo Tex Mex son una comida ligera y saludable cuando no puedes decidir si quieres comida mexicana o hamburguesas. Se sirven en una tortilla crujiente en lugar de un panecillo y están aromatizados con chiles jalapeños, chiles chipotles y cubiertos con salsa de aguacate y maíz y mayonesa picante.

  • 1 libra de pavo molido
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de jalapeños en escabeche
  • 1 chile chipotle en adobo
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de granos de maíz frescos, aproximadamente 2 mazorcas
  • 1 aguacate, picado
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 lima
  • 4 tortillas de harina pequeñas
  • Spray para cocinar
  • Coloque el pavo molido en un tazón grande.

  • Coloque la cebolla, los jalapeños, el chile chipotle, el comino y los dientes de ajo en un procesador de alimentos y procese para formar una pasta. Agregue al pavo.

  • Mezcle la pasta con el pavo y forme 4 hamburguesas. Refrigera 30 minutos.

  • Caliente el aceite en una sartén mediana. Sofría la cebolla por 1 minuto. Agregue el maíz y el ajo y saltee de 2 a 3 minutos más. Coloque en un tazón mediano. Agregue el aguacate, el cilantro, la sal, 1 cucharada de jugo de lima y 1 cucharadita de ralladura de lima.

  • Calienta una parrilla a fuego medio-alto.

  • Sazone las hamburguesas de pavo con sal y pimienta. Asa las hamburguesas de pavo de 4 a 5 minutos por lado o hasta que estén cocidas.

  • Cubra ambos lados de las tortillas con aceite en aerosol. Calentar en una sartén antiadherente por ambos lados hasta que estén crujientes.

  • Mezcle la mayonesa, la salsa de adobo, el chile ancho en polvo y la sal.

  • Para servir, coloque las hamburguesas de pavo encima de las tortillas y cubra con mayonesa y salsa.

Calorías: 523kcal

Receta adaptada de Southern Living

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