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Hamburguesas de pescado al estilo tailandés

Nos encanta una buena hamburguesa en nuestra casa.
Por lo general, es la variedad de carne de res, cubierta con tocino y queso y muchas otras golosinas (Chris es generalmente el fabricante de hamburguesas en casa, aunque tengo un aspecto extraño, como con mi hamburguesa con aros de cebolla de parmesano al horno).

Sin embargo, si estás de humor para una hamburguesa con una diferencia, ¡esto es lo que necesitas!

Rollos de brioche tostados rellenos de verduras crujientes y una tierna empanada de salmón picante. Rociado con salsa de chile dulce, ¡esto hace una hamburguesa más deliciosa!

Hay bastantes ingredientes en esta receta, pero no se desanime, probablemente ya tenga la mayoría de ellos en el armario de su tienda.

Las verduras se cortan en trozos grandes y se arrojan a un procesador de alimentos, luego se pulsan:

Seguido por el salmón y el cilantro:

La mezcla se moldea en hamburguesas y se fríe en una plancha caliente, o en una sartén.

No debe confundirse con los pasteles de pescado tailandeses, que tienden a usar pescado blanco y pasta de curry, estas hamburguesas tienen todos esos sabores tailandeses clásicos sin la necesidad de pastas compradas en la tienda.

Cuando agregue todo en el procesador de alimentos, asegúrese de pulsar hasta que se combinen. Esto asegurará una hamburguesa jugosa y tierna que casi se derrite en la boca.

Cubrir las hamburguesas de pescado al estilo tailandés con tiras de pepino y zanahoria crujientes agrega una dimensión de sabor completamente nueva, pero si lo prefiere, puede usar ingredientes de hamburguesas regulares como lechuga y tomate (aunque probablemente no sea tocino, que podría ser la primera vez que lo haga ¡se recomienda no usar tocino!) ¡o podría ir realmente por encima con montones de brotes de soja y maní picado!

La receta de hamburguesas de pescado al estilo tailandés:

Hamburguesas de pescado al estilo tailandés

Hamburguesas de pescado al estilo tailandés con salsa de chile dulce, ¡realmente fáciles de hacer y tienen un sabor increíble!

Curso: cena

Cocina: asiática

Ingredientes

  • 2 chiles rojos yo uso chiles frescos, picados
  • 2 cucharaditas de pasta de limoncillo
  • 3 cucharaditas de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de comino
  • 6 cebolletas / cebolletas picadas
  • 2 hojas de lima kaffir secas o frescas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • Pieza de 3 cm de jengibre pelada y picada
  • 4 filetes de salmón sin piel
  • 1 taza llena de hojas de cilantro / cilantro
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 panecillos brioche tostados
  • 1 taza de hojas de ensalada mixtas
  • Las tiras de 2 zanahorias peladas usan un pelador de verduras para hacer las tiras
  • Las tiras de medio pepino usan un pelador de verduras para hacer las tiras
  • Media cebolla roja pelada y en rodajas
  • 4 cucharadas de salsa de chile dulce

Instrucciones

  • Coloque los chiles, la pasta de limoncillo, la salsa de pescado, el azúcar, la sal, el comino, las cebolletas, las hojas de lima kaffir, el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos. Pulso hasta que esté bien picado. Agregue los filetes de salmón y el cilantro, luego pulse varias veces hasta que el salmón se descomponga y todo esté combinado.

  • Forma la mezcla en cuatro bolas con tus manos. Colóquelos en un plato y caliente la plancha.

  • Cepille la mitad del aceite en las hamburguesas de salmón y el resto del aceite en la plancha. Coloque las hamburguesas en la plancha y aplane ligeramente con una espátula. Cocine por 2-3 minutos hasta que aparezcan las líneas de la plancha, luego dé la vuelta y cocine nuevamente por otros 2-3 minutos hasta que esté cocido en el medio (puede abrir uno para verificar).

  • Coloca los bollos en los platos. Cubra con las hojas de ensalada y las tiras de zanahoria. Agregue las hamburguesas, las tiras de pepino y las rodajas de cebolla, luego rocíe la salsa de chile antes de poner la parte superior del bollo en la hamburguesa.

  • ¡Sirve con salsa de chile dulce extra!

Notas de receta

La información nutricional es por porción.

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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