Hamburguesas de pollo Buffalo con salsa de queso azul y suero de leche

Si te gustan las alitas de búfalo picantes, entonces te encantarán estas hamburguesas de pollo al estilo búfalo. Cuando se trata de la importantísima salsa picante, una opción realmente rica en vinagre sería tradicional, pero siéntase libre de experimentar y agregar su favorito personal. Y aunque agregar zanahoria rallada al pollo molido puede parecer poco ortodoxo, las verduras agregadas ayudan a mantener las hamburguesas húmedas (lo cual es especialmente necesario cuando se trabaja con pechuga de pollo). Una salsa picante y cremosa de suero de leche y queso azul es la contraparte perfecta de todo ese picante, y el delicioso sabor de un panecillo de sándwich con semillas de sésamo de Arnold®, Brownberry® u Oroweat® lo convierte en mi elección para contener y realzar todo el sabor. ingredientes en este plato. —Samantha Seneviratne

Esta receta se comparte en asociación con Arnold®, Brownberry® y Oroweat®. —Los editores

Ingredientes

• Para la salsa:

• 1/4 taza más 2 cucharadas de queso azul desmenuzado

• 1/4 taza de mayonesa

  Tabla de contenido

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• 3 cucharadas de suero de leche

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

• Para las hamburguesas:

• 6 cucharadas de salsa picante, dividida (como la de Frank)

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para la sartén

• 1 libra de pollo molido

• 1 zanahoria mediana, rallada (aproximadamente ¼ de taza)

• 2 cebolletas, cortadas y picadas

• 1 diente de ajo rallado

• 1/4 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 4 panecillos de sándwich con semillas de sésamo Arnold®, Brownberry® o Oroweat®

• Hojas de apio, para servir

• Lechuga, para servir

Direcciones

1. Prepare la salsa mezclando los ingredientes. Dejar de lado.

2. En una cacerola pequeña, mezcle 4 cucharadas de la salsa picante y la mantequilla, y caliente a fuego medio hasta que se combinen, revolviendo ocasionalmente. Reserve aproximadamente la mitad de la salsa para servir.

3. En un tazón grande, combine el pollo, la zanahoria, las cebolletas, el ajo, la sal, la pimienta y las 2 cucharadas restantes de salsa picante. Forme 4 hamburguesas.

4. Caliente alrededor de una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Cocine las hamburguesas hasta que estén doradas y cocidas por un lado, aproximadamente 3 minutos. Unte la parte superior de la hamburguesa con la mezcla de salsa picante. Voltee las hamburguesas y cocine por otros 3 minutos, untando con la mezcla de salsa picante de vez en cuando.

5. Para servir, unte las hamburguesas con la mezcla de salsa picante reservada. Unte los panecillos para sándwich con la salsa de queso azul de suero de leche y cubra con lechuga, hojas de apio y las hamburguesas de pollo.