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Hamburguesas de pollo Buffalo con salsa de queso azul

Hamburguesas de pollo Buffalo con salsa de queso azul … ¡una creación deliciosa ya sea que se sirva en una envoltura de lechuga, en una ensalada o en un pan tostado! La hamburguesa en sí y la salsa son bajas en carbohidratos, ceto amigables y, por supuesto, sin gluten. ¡Sin embargo, si les sirves, estarás en Burger Nirvana!

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¡Es hora de poner tu hamburguesa en la gente!

Y lo mantendremos bajo en carbohidratos, a menos que no lo desee. La hamburguesa en sí y la salsa son bajas en carbohidratos, ceto amigables y, por supuesto, sin gluten. ‘Porque ¿por qué no?

Cambié las migas de pan por harina de almendra en esta receta Se ha convertido en mi reemplazo de migas de pan. De esta forma es baja en carbohidratos, obtienes un poco de proteína extra y aún obtienes el beneficio de que se mantengan húmedos y eviten que estas hamburguesas se sequen demasiado. Con solo un 7% de grasa en el pollo molido, necesitas un poco de humedad adicional para que no sean demasiado densos.

Personalmente, disfruté el mío con una envoltura de lechuga, pero tú lo haces … envoltura de lechuga, sobre una ensalada o como una hamburguesa tradicional en un pan.

Sabes que siempre tienes opciones cuando se trata de mis recetas, ¿verdad?

¡Si eres un fanático de los búfalos, te encantará esta deliciosa creación!

Por supuesto, usé pollo molido para esta receta porque, bueno, “Pollo Buffalo“Es una especie de cosa.

El pollo molido e incluso el pavo molido son realmente excelentes opciones para hacer hamburguesas, pastel de carne y albóndigas. Tienden a tener menos grasas saturadas, es decir, menos colesterol, lo que los convierte en una opción saludable para el corazón.

No me malinterpretes, soy un carne de vacuno come todo el día errr día, pero sabes que a veces tienes que mostrar moderación y moderación y todo.

¿Qué tal si saltamos directamente?

Cómo hacer hamburguesas de pollo Buffalo:

Entonces, una vez más, tenemos opciones.

Puedes cocinarlos a la parrilla o en una sartén sobre la estufa.

Aquí están los pros y los contras:

Hacer hamburguesas de pollo a la parrilla:

La desventaja: el pollo molido es más delicado que, digamos, la carne molida. Entonces, cuando asas hamburguesas de pollo, la carne se hunde entre las parrillas y se debe mantener intacta mientras se voltea.

El profesional: todo lo que se prepara a la parrilla siempre sabe mejor que las cosas que no. En mi opinión, asar a la parrilla solo infunde este elemento extra de sabor que la estufa y el horno no pueden proporcionar.

Sugerencia: use un estera de la parrilla al cocinar estas hamburguesas. De esa manera obtienes todo el delicioso sabor sin el potencial de que las hamburguesas se peguen a las parrillas. #victorioso

Hacer hamburguesas de pollo en la estufa:

La desventaja: no tiene el delicioso sabor que proporciona la parrilla.

El Pro: se cocina perfectamente. Puede mantener la hamburguesa intacta y cocinarla a la temperatura perfecta casi sin esfuerzo.

Así que ahí lo tienes, lo haces, pero recuerda que lo expuse todo para ti, así que no hay malas críticas en los comentarios.

(¿He mencionado lo agradecido que estoy por todos ustedes? ¡En caso de que no lo haya hecho, son bastante increíbles! Gracias por seguir este viaje de comida, hacer mis recetas y darme su opinión. re todas las estrellas de rock en mi libro!)

Por cierto, si te estás preguntando cuál es mi método preferido para cocinar esta hamburguesa, está a la parrilla. Simplemente no puedo tener suficiente de ese sabor ahumado. Y usando un estera de la parrilla Es realmente ideal. Es muy fácil y los resultados siempre son excelentes.

Hablemos de las salsas y los productos para untar …

Queso Azul para untar:

Entonces, he creado dos salsas, pero una es realmente una extensión. La extensión tiene dos ingredientes … queso azul y queso crema. Los ablanda en el microondas durante 30 segundos y los mezcla. Es genial si estás sirviendo como una hamburguesa directa o como una hamburguesa de lechuga, no podría ser más fácil, y es una locura.

Salsa de queso azul:

Luego está la salsa de queso azul. Es mucho más como un aderezo, pero si estás comiendo estas hamburguesas de pollo en una ensalada, eso es exactamente lo que quieres. Es una mezcla de yogur griego, mayonesa, queso azul, suero de leche, sal y pimienta, perejil, cebolla verde en rodajas y apio picado. Es delicioso como aderezo o incluso para mojar, ¡sí, fui allí!

Salsa Buffalo

Para hacer la salsa Buffalo, agregue mantequilla a un cacerola grande a fuego medio y agregue la salsa Tabasco. Permita que la salsa se incorpore durante 1-2 minutos, luego apague el fuego.

Rocía la salsa sobre las hamburguesas cuando estés listo para servir.

Hablemos de cómo se combinan estas hamburguesas.

Hacer hamburguesas de pollo Buffalo a la parrilla:

Precaliente la parrilla a 400 grados F. Y use una esterilla de parrilla si es posible.

en un tazón grande, agregue todos los ingredientes de la hamburguesa y mezcle bien. Forme las hamburguesas en 5 empanadas del mismo tamaño. Refrigere por 30 minutos, esto los ayudará a mantener su forma, y ​​siempre puede enfriarlos por más tiempo si lo desea.

Rocíe bien las parrillas de la parrilla o la rejilla de la parrilla con un spray para cocinar a alta temperatura. Además, rocíe las hamburguesas en ambos lados también. Ase a la parrilla durante 4-5 minutos en el primer lado. Asegúrese de que la parrilla permanezca a 400 y no más caliente para que las hamburguesas no se quemen.

Voltee las hamburguesas y cocine a la parrilla 3-5 minutos más, hasta que la temperatura interna alcance 165 grados en el centro con un termómetro digital para carne. Retirar de la parrilla y colocar en un plato grande y reservar.

Hacer hamburguesas de pollo Buffalo en la estufa:

En un tazón grande, agregue todos los ingredientes de la hamburguesa y mezcle bien. Forme las hamburguesas en 5 empanadas del mismo tamaño.

Calienta una sartén grande a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol y agregue las hamburguesas. Cocine durante 5-7 minutos en el primer lado, y 3-5 en el otro lado, o hasta que termómetro de carne lee su temperatura interna como 165 grados. Retira las hamburguesas de la sartén y colócalas en un plato y reserva.

Estoy bastante seguro de que estas hamburguesas de pollo Buffalo serán tu nueva sensación de hamburguesas.

Sírvalos en una envoltura de lechuga, sobre una ensalada o en un bollo, es su decisión. ¡Sin embargo, si les sirves, estarás en el nirvana de hamburguesas! ¡Disfruta mi amigo!

Rendimiento: 5 hamburguesas

Hamburguesas de pollo Buffalo con salsa de queso azul

¡Una creación deliciosa ya sea que se sirva en una envoltura de lechuga, en una ensalada o en un pan tostado! La hamburguesa en sí y la salsa son bajas en carbohidratos, ceto amigables y, por supuesto, sin gluten. ¡Sin embargo, si les sirves, estarás en Burger Nirvana!

Tiempo de preparación 20 minutos Hora de cocinar 13 minutos Tiempo Total 33 minutos

Ingredientes

Para el queso azul para untar:

  • 2 onzas de queso azul
  • 4 onzas de queso crema

Para las hamburguesas:

  • 1 libra de pollo molido magro
  • ½ taza de harina de almendras o migas de pan
  • ½ taza de apio finamente picado, más otro tercio de taza para decorar (aproximadamente 1 tallos)
  • 1 cebolla pequeña amarilla o blanca, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
  • 1 diente de ajo mediano, picado
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de salsa roja picante de Frank (o salsa Tabasco para un sabor más picante)
  • 2 cebollas verdes, finamente picadas (1/2 taza)
  • 1/3 taza de perejil finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • Lechuga de hoja verde y bollos si lo desea
  • Cebolla roja en rodajas, tomates en rodajas, etc.

Para la salsa de queso azul (ideal para ensaladas, salsas):

  • ¼ taza de yogur griego natural
  • ¼ taza de mayonesa
  • 3 onzas de queso azul, desmenuzado (derrita una onza en el microondas)
  • 1/3 taza de suero de leche sin grasa
  • Jugo de ¼ limón o al gusto
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de cebolla verde en rodajas finas
  • 2 cucharadas de apio finamente picado

Para la salsa Buffalo

  • 1/3 taza de Salsa Picante de Frank (o Salsa Tabasco para un sabor más picante)
  • 3 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

Para hacer la extensión de queso azul:

  1. Ablande el queso crema y el queso azul en el microondas durante 30 segundos y luego mezcle.
  2. Ponga a un lado hasta que sea necesario.

Para hacer la salsa de queso azul (ideal para ensaladas, mojar)

  1. Derrita una onza de queso azul en el microondas.
  2. Combine el yogur griego, la mayonesa, el queso azul, el suero de leche, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
  3. Rompe algunas de las migajas de queso azul con el dorso de una cuchara y revuelve para incorporar.
  4. Agregue perejil y apio.

Para hacer la salsa Buffalo:

  1. Agregue la mantequilla a una sartén grande a fuego medio y agregue la salsa Tabasco.
  2. Permita que la salsa se incorpore durante 1-2 minutos, luego apague el fuego.

Para cocinar las hamburguesas de pollo en la estufa:

  1. En un tazón grande, combine el pollo molido, harina de almendras, apio, cebolla, ajo, yema de huevo, cebolla verde, perejil, sal, pimienta y pimienta. Mezclar bien.
  2. Forme las hamburguesas en 5 empanadas del mismo tamaño (es mucho más fácil manipular el pollo si se humedece las manos con agua o spray para cocinar).
  3. Refrigere por 30 minutos, esto los ayudará a mantener su forma, más tiempo si lo desea.
  4. Calienta una sartén grande a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol y agregue las hamburguesas.
  5. Cocine durante 5 minutos por lado o hasta que su temperatura interna sea de 165 grados (F) en un termómetro para carne
  6. Coloque las hamburguesas en un plato grande y déjelo reposar durante 5 minutos.

Para cocinar las hamburguesas a la parrilla:

  1. En un tazón grande, combine el pollo molido, harina de almendras, apio, cebolla, ajo, yema de huevo, cebolla verde, perejil, sal, pimienta y pimienta. Mezclar bien.
  2. Forme las hamburguesas en 5 empanadas del mismo tamaño (es mucho más fácil manipular el pollo si se humedece las manos con agua o spray para cocinar).
  3. Refrigere por 30 minutos, esto los ayudará a mantener su forma, más tiempo si lo desea.
  4. Precaliente la parrilla a 400 grados F. Use una esterilla de parrilla si es posible.
  5. Rocía bien las hamburguesas por ambos lados con spray para asar, y asa a la parrilla durante 5 minutos
    El primer lado con la tapa cerrada. Asegúrese de que la parrilla permanezca a 400 y no más caliente.
  6. Voltee las hamburguesas y cocine en la parrilla de 3 a 5 minutos más con la tapa cerrada, hasta que la temperatura interna alcance 165 grados (F) en el centro. Coloque las hamburguesas en un plato grande y déjelo reposar durante 5 minutos.

Armar:

Rocíe la salsa de búfalo en cada hamburguesa, luego coloque una capa de queso azul, cebolla en rodajas y tomate. O si está comiendo esto sobre una ensalada, use la salsa de queso azul como aderezo para ensaladas. ¡O combina todas estas salsas como quieras y disfruta!

Notas

La información nutricional en esta receta se basa en una sola hamburguesa de pollo servida en una envoltura de lechuga, con queso para untar y salsa de búfalo.

Información nutricional

rendimiento

5 5

Tamaño de la porción

1 hamburguesa con lechuga
Cantidad por porcion Calorías 391 Grasa total 31 g Grasa saturada 13 g Grasa trans 0 g Colesterol 130 mg Sodio 823 mg Carbohidratos 8 g Carbohidratos netos 6 g Fibra 2 g Azúcar 3 g Proteína 23 g

Esta tarjeta de nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Este cálculo no sustituye el consejo de un nutricionista profesional!

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