▷ Hamburguesas de salmón fáciles

Estos hamburguesas de salmón fáciles, aromatizados con limón y eneldo, son la comida perfecta entre semana. ¡Con ingredientes simples y con una preparación mínima, estas deliciosas hamburguesas están en la mesa en menos de 30 minutos!

Nos encantan las hamburguesas en esta casa. Son una de esas comidas fáciles de preparar y con infinitas combinaciones de sabores.

Hamburguesas de salmón fáciles

Uno de nuestros tipos favoritos de hamburguesas son las de salmón.

Lo mejor de las hamburguesas de salmón es que son rápidas y fáciles de hacer. Y en realidad también pueden ser bastante económicos.

Yo uso salmón rojo enlatado para mis hamburguesas. El salmón enlatado es mucho más económico que el salmón fresco y puede guardarlo en su despensa para que esté disponible cuando lo necesite.

Debido a que está precocinado, estas hamburguesas necesitan muy poco tiempo de cocción. De principio a fin, puede cenar en la mesa en menos de 30 minutos. Esa es una gran victoria en una noche ocupada.

Nos gusta combinar estas hamburguesas con una ensalada simple o poner algunas batatas fritas en el horno. También están bien por sí mismos.

hamburguesas de salmón Ingredientes

Salmón rojo enlatado – Sí, estos están hechos con salmón enlatado y, sí, saben muy bien. Solo asegúrese de elegir un salmón de alta calidad, como el salmón rojo, para obtener el mejor sabor y textura.
Huevo – Actúa como un agente aglutinante para mantener las empanadas juntas.
Jugo de limon – agrega un sabor brillante y ayuda a resaltar otros sabores
Mostaza de Dijon – agrega un poco de especias sin dominar los otros sabores
eneldo – siempre un gran maridaje con salmón y limón
Ajo granulado – gran sabor, pero no tan fuerte como el ajo fresco
Sal pimienta – condimentos básicos en cualquier receta.
Migas de pan Panko – ayuda a absorber parte de la humedad y unir los ingredientes. Yo uso trigo integral porque me gusta el sabor, pero puedes usar blanco o sin gluten.
Salsa picante – solo una pizca o dos agrega una buena especia. Puede omitir esto si lo prefiere.

Cómo hacer hamburguesas de salmón

En realidad, solo hay unos pocos pasos para hacer hamburguesas de salmón, pero hay algunos trucos para asegurarse de que salgan perfectas en todo momento.

UNO – Escurre el salmón. Asegúrese de que esté bien escurrido, luego colóquelo en un recipiente mediano y desmenúcelo. También me gusta quitarme la piel, pero eso depende de ti.

DOS – Mezclar los ingredientes. Agregue primero los ingredientes húmedos, luego agregue los condimentos y el pan rallado. Mezclar hasta que esté bien combinado.

TRES– Forma las empanadas. Forme 4 bolas de igual tamaño con la mezcla y colóquelas en un trozo de pergamino o papel encerado. A continuación, presione suavemente las bolas de salmón en empanadas con las manos. Está buscando empanadas que tengan aproximadamente ½ pulgada de grosor.

Deje reposar las hamburguesas durante unos 10 minutos antes de cocinarlas. Esto les ayudará a mantenerse unidos mejor.

CUATRO – Cocina las hamburguesas. Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue un chorrito de aceite para cubrir el fondo, luego levante suavemente las hamburguesas del papel pergamino y colóquelas en la sartén.

Deje cocinar durante unos 5 minutos, luego voltee con cuidado y cocine 5 minutos más.

CINCO – ¡Monta las hamburguesas y sírvelas!

Cómo servir hamburguesas de salmón

Lo primero que necesitas es un gran bollo.

Me gusta usar bollos de hamburguesa brioche ya que son ligeros, mantecosos y ligeramente dulces que combinan muy bien con el salmón, sin embargo, cualquier bollo de hamburguesa funcionará.

Lo siguiente que necesita son algunos buenos ingredientes y algún tipo de salsa.

Nuestra salsa favorita es la salsa tártara. Los sabores picantes de la salsa tártara combinan muy bien con el rico salmón.

Para las coberturas, nos gustan las cebollas rojas en escabeche, el tomate y los brotes de alfalfa. Las cebollas en escabeche agregan más sabor y crujiente, mientras que los tomates y los brotes de alfalfa agregan frescura.

Por supuesto, puede usar cualquier aderezo o salsas que elija. Algunas otras excelentes opciones son:

Alioli de ajo
Salsa teriyaki
Cebollas fritas crujientes
Lechuga rallada
Palta

Consejo profesional: Al formar las empanadas, debes manipular la mezcla lo menos posible. Forme bolas con el salmón, luego colóquelas sobre papel pergamino o papel encerado y presione con la mano para formar las hamburguesas. Si se manejan demasiado, querrán desmoronarse.

Avanzando y variaciones

Si desea formar las hamburguesas con anticipación, simplemente guárdelas en el refrigerador y cúbralas con una envoltura de plástico hasta que estén listas para usar.

Además, si desea usar salmón fresco en lugar de enlatado, ¡puede hacerlo! De hecho, estas hamburguesas serían una excelente manera de usar el salmón cocido sobrante. Puede reemplazar el salmón enlatado con partes iguales de salmón cocido en copos.

Debido a que estas hamburguesas son tan delicadas, se caerán por la rejilla de una parrilla estándar, por lo que no recomiendo asarlas. Sin embargo, si tiene una piedra para parrilla o una plancha, como una Blackstone, que quepa en la parrilla, se cocinarán perfectamente.

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