¡Estas hamburguesas de champiñones sin carne son sabrosas, sabrosas, abundantes y fáciles de preparar! Son una excelente manera de agregar más verduras a su rutina semanal sin comprometer el sabor. ¿La mejor parte? Estos no tienen NINGÚN frijol o grano, ¡una hamburguesa sin carne GANA en mi libro!
El olor en toda tu cocina será DELICIOSO.
Presione suavemente el procesador de alimentos hasta que se combine, no hasta que esté suave.
¡Tenemos una nueva serie aquí en LCK! Lunes sin carne! Estamos trabajando para incorporar más comidas a base de plantas en nuestra dieta y, sinceramente, ¡ha sido un desafío encontrar buenas recetas que no estén llenas de granos y legumbres! ¡Entonces, nos propusimos hacer eso! Para hacer algunas recetas increíbles a base de plantas libres de esos ingredientes que a menudo pueden causar inflamación.
Nosotros trabajamos difícil obteniendo el sabor y la textura de estos a la perfección, ¡y sé que los amarás tanto como a nosotros!
Hamburguesas de champiñones sin carne
Rinde 6
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Lexi
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 16 onzas de champiñones, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
- 1 cebolla roja caramelizada, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
- 1 batata, en rodajas finas
- 1/4 taza de nueces, ligeramente tostadas
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1 huevo
- 1 cucharadita de semillas de chia
- 1/4 cucharadita de sal marina, más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra, más al gusto
- Tomate en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- Cebolla roja, en rodajas finas
- Pepinillos
- Mostaza
- Salsa de tomate
Coberturas
Direcciones
1. Precaliente el horno a 400 ° F. 2. En una sartén mediana a fuego alto, cocine los champiñones y las cebollas hasta que estén caramelizados. Unos 8-10 minutos. 3. Coloque la batata en una bandeja forrada con papel pergamino. Agregue una cucharadita de aceite de oliva, una cucharadita de sal marina y una cucharadita de pimienta. Ase por 15-20 minutos, o hasta que el tenedor esté tierno. 4. En un procesador de alimentos agregue champiñones, cebollas, 1 taza de camote cocido, nueces, especias, harina de almendras, huevo y semillas de chía. Pulse varias veces hasta que esté combinado, asegúrese de no procesar en exceso la mezcla. Debe haber guisantes como trocitos de camote. 5. Alinee una bandeja de hojas con papel pergamino y baje la temperatura del horno a 350 ° F. 6. Forme la mezcla de camote y champiñones en 6 empanadas de una pulgada. 7. Hornee por 30 minutos o hasta que las empanadas estén firmes al tacto. ¡Deje enfriar por 5 minutos y sirva caliente con los ingredientes que elija!
Notas de receta
- * ¡Usa la batata extra como guarnición y sírvelas con esta salsa de mostaza y miel!
Nutrición
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