Hamburguesas rellenas de queso azul bajas en carbohidratos con panecillos de lechuga

A lo largo de mi viaje de pérdida de peso, aprendí a hacer versiones más saludables de los alimentos reconfortantes tradicionales. Es cierto: puedes cocinar comidas nutritivas que sean deliciosas y llenas de sabor.

Mis hamburguesas rellenas de queso azul bajas en carbohidratos con bollos de lechuga son un gran ejemplo. Estas jugosas hamburguesas llenas de sabor son la cena liviana ideal para el verano. ¿Qué es aún mejor? Son naturalmente bajos en carbohidratos, sin gluten y listos en menos de 20 minutos.

Si bien esta receta sirve para cuatro, es muy fácil de doblar, así que me encanta hacer dos lotes para almuerzos rápidos para disfrutar más adelante en la semana.

Cómo hacer hamburguesas rellenas de queso azul bajas en carbohidratos con panecillos de lechuga

Para comenzar, primero, coloque el plato molido en un tazón y espolvoree con condimento para parrilla. El chuck molido es el mejor corte de carne para usar al hacer hamburguesas debido a su mayor contenido de grasa naturalmente. Después de todo, la vida es demasiado corta para las hamburguesas secas, ¿verdad?

Una vez que hayas terminado de sazonar el plato molido, mézclalo bien y luego divídelo en cuatro partes iguales para crear las empanadas.

A continuación, trabaje una sección a la vez y comience a dar forma a la carne molida en una empanada de carne redonda y gruesa, casi como una albóndiga grande.

En segundo lugar, use el pulgar para hacer una ligera sangría en la hamburguesa y coloque el queso azul en el centro. Forme con cuidado la carne molida alrededor del queso azul. Asegúrate de encerrar completamente el queso en la hamburguesa. Continúe hasta que las cuatro empanadas estén listas y coloque las empanadas formadas en un plato.

A continuación, ¡es hora de encender la parrilla! Precaliéntelo a fuego medio o alto. Antes de colocar las hamburguesas encima, espolvoréalas con sal y pimienta para darle más sabor. Para empanadas a medio cocer, cocínelas durante tres minutos por lado.

Como madre ocupada, asar a la parrilla es una de mis técnicas de cocina favoritas por muchas razones. Primero, no ensucia y no deja mi fregadero lleno de sartenes sucias. En segundo lugar, asar a la parrilla es uno de los métodos de cocción más saludables porque el exceso de grasa literalmente gotea de la carne mientras se cocina. Finalmente, cuando asas alimentos a la parrilla, los azúcares naturales de los alimentos se caramelizan, lo que da como resultado un sabor dulce y ahumado que nadie puede resistir.

Recordatorios de parrilla

  1. Antes de asar, asegúrese de que la rejilla de la parrilla esté limpia. Si está usando carbón, siga las instrucciones sobre cuánto necesitará y cómo construir la pila de carbón. Para parrillas de gas, consulte el manual del propietario y ajuste la parrilla a media.
  2. Coloque un hoyuelo en el centro de la hamburguesa para minimizar el encogimiento y optimizar la cocción.
  3. Ase las hamburguesas durante aproximadamente 4 a 5 minutos, según el tamaño y el grosor, o hasta que el centro de la hamburguesa alcance los 160 ° F. También puede usar un termómetro de lectura instantánea para controlar la cocción.
  4. Mientras asas a la parrilla, evita presionar hacia abajo y solo voltea las hamburguesas una vez durante la cocción.
  5. Deje reposar la carne durante al menos cinco minutos antes de servir. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y evita que los jugos sabrosos se escurran en su plato.

Hacer un bollo de lechuga

Una vez que hayas terminado de asar las hamburguesas, es hora de crear los bollos de lechuga. ¿Sabía que puede ahorrar 200 calorías (¡sí, de verdad!) Utilizando hojas de lechuga iceberg en lugar de bollos de pan? Primero, coloque 2-3 hojas de lechuga en un plato. Asegúrese de superponerlos suavemente. A continuación, coloque la hamburguesa cocida en el centro del pan.

Finalmente, agregue ingredientes como un paso opcional. Prefiero rodajas de cebolla, encurtidos, tomates y mostaza. Estas opciones maridan muy bien con el queso azul.

Finalmente, envuelva las hamburguesas con lechuga y disfrute de su deliciosa comida baja en carbohidratos.

Preguntas frecuentes

¿Puedes hacer las empanadas con un tipo diferente de queso?

¡Por supuesto! Puede omitir ese paso o usar otro tipo de queso, como cheddar, gouda ahumado o feta para adaptarse mejor a sus preferencias.

¿Cuánto tiempo deben reposar las hamburguesas a la parrilla?

Deje reposar las hamburguesas en un plato limpio durante cinco minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.

¿Cuánto tiempo duran estas hamburguesas en la nevera?

Puedes disfrutar de estas hamburguesas durante 3 días. Guárdelos en recipientes herméticos y mantenga los ingredientes líquidos separados de los bollos de lechuga para mantener la lechuga crujiente.

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Tu tenedor está esperando.

Hamburguesas rellenas de queso azul bajas en carbohidratos con panecillos de lechuga

Estas jugosas hamburguesas de queso azul se asan a la perfección y se envuelven en un panecillo de lechuga bajo en carbohidratos y sin gluten, naturalmente. ¡La mejor receta de cena de verano saludable! # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 000000; } Aún no hay calificaciones Imprimir Receta Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 6 minutos Porciones 4 Calorías 435 kcal

Ingredientes

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  • 1,5 libras de mandril de tierra
  • 1 cucharada de condimento para parrilla
  • 4 onzas de queso azul desmenuzado
  • Sal kosher y pimienta negra al gusto
  • hojas de lechuga iceberg
  • rodajas de cebolla, encurtidos, tomates, aderezos opcionales de mostaza

Instrucciones

  • Coloque el mandril molido en un tazón y espolvoree con condimento para parrilla. Mezclar bien y luego dividir en cuatro partes iguales. Trabajando una sección a la vez, comience suavemente a dar forma a la carne molida en una hamburguesa redonda y gruesa, casi como una albóndiga grande.
  • Con cuidado, con el pulgar, comience a hacer una pequeña sangría en la hamburguesa y coloque el queso azul en el centro. Dale forma con cuidado a la carne molida alrededor del queso azul, asegurándote de envolver completamente el queso en la hamburguesa. Coloque las hamburguesas formadas en un plato y continúe hasta que las cuatro estén listas.
  • Precaliente la parrilla a fuego alto. Espolvoree las hamburguesas con sal y pimienta antes de colocarlas en la parrilla. Cocine durante 3 minutos por lado para que esté medio crudo. Si desea que estén más cocidos, cocínelos un poco más o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
  • Para hacer el panecillo de lechuga, coloque 2-3 hojas de lechuga en un plato, superponiendo suavemente entre sí. Coloque la hamburguesa cocida en el centro y cubra con ingredientes opcionales. Envuelve con lechuga y disfruta.

Nutrición

Porciones: 1 hamburguesa Calorías: 435 kcal Carbohidratos: 1 g Proteína: 29 g Grasa: 34 g Grasa saturada: 13 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 15 g Grasa trans: 2 g Colesterol: 121 mg Sodio: 114 mg Potasio: 466 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 1 mg Vitamina A

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