A diferencia de las famosas barras de ermitaño de mi marido, esta avena de pan de jengibre de cocción lenta está llena de especias calientes, como canela, jengibre y clavo. Si bien puede pensar que es un poco temprano para el pan de jengibre, estamos en la temporada alta de ermitaños aquí en nuestra casa. De hecho, el otoño es la temporada oficial de ermitaños y desde el momento en que el primer lote llega al horno y la casa se llena de melaza y jengibre, sé que ha llegado el otoño.
Como no podemos comer galletas para el desayuno (¿o sí?), Decidí combinar mi avena cortada en acero de Bob’s Red Mill favorita con todos los sabores que amo de las barras de ermitaño de Rich. ¿El resultado? Una cálida y acogedora avena de pan de jengibre de cocción lenta que preparará una y otra vez en estas fiestas.
Esta avena preparada de cocción lenta no solo ahorra mucho tiempo en las mañanas ocupadas de los días laborables, sino que es perfecta para prepararla cuando tenga visitantes de fuera de la ciudad o organice un brunch informal. Este desayuno es todo lo que te gusta del pan de jengibre menos todas las grasas y calorías. Como beneficio adicional, es naturalmente libre de gluten.
¿Cuáles son tus sabores favoritos de la temporada? Me encantaría saber de ti.
Tu cuchara está esperando.
Harina de avena de pan de jengibre de cocción lenta
Este acogedor desayuno está lleno de especias calientes como la canela, el clavo y el jengibre y luego se rocía con melaza, azúcar morena y nueces picadas.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 8 horas Tiempo total 8 horas 5 minutos
Porciones4
Calorías 301kcal
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 1 tazas de agua
- 2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de avena cortada con acero orgánico Bob’s Red Mill
- nueces picadas (azúcar morena y melaza – guarnición opcional para servir)
Instrucciones
- Rocíe el inserto de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol.
- Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
- Cocine durante la noche a fuego lento durante 8 horas.
- En la mañana, revuelva la avena con un tenedor para aflojar la avena cortada en acero y asegúrese de que todo esté completamente incorporado.
- Sirva tibio con nueces picadas y azúcar moreno adicional y melaza al gusto.
Notas del chef:
Para una limpieza más fácil y para evitar el ligero residuo “crujiente” dentro de la olla de cocción lenta, coloque todos los ingredientes en un recipiente de vidrio que encaje en la olla de cocción lenta y luego agregue suficiente agua para llenar la mitad inferior de la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.
Nutrición:
Calorías: 301kcal | Carbohidratos: 48.8g | Proteína: 9.6g | Grasas: 7g | Grasas Saturadas: 1.9g | Grasas poliinsaturadas: 5.1g | Colesterol: 10mg | Sodio: 360mg | Fibra: 7.1g | Azúcar: 12,5 g
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