¿Buscas una alternativa marrón hash baja en carbohidratos? Estas papas al horno con coliflor keto y paleo-amigables son el complemento perfecto para cualquier desayuno, ¡y también se congelan muy bien!
Si te han encantado mis otras recetas de coliflor, como mis rollos de coliflor y las picaduras de pizza, ¡te encantarán estos keto hash browns! Estas crocantes croquetas de coliflor son perfectas con cualquier tipo de huevos, además de estas croquetas de patata también se congelan maravillosamente para preparar la comida o para sacarlas del congelador para su uso posterior.
¿Cómo se tritura la coliflor?
Coloque la coliflor en su procesador de alimentos y pulse hasta que alcance una textura similar al arroz.
Receta de papas al horno con coliflor
¡Nos encanta lo crujientes que están estas croquetas de patata en el exterior! ¿Puedes hornearlos en lugar de freír? Si lo desea, tendrá que ajustar la cantidad de huevos, y no tendrán ese borde nítido. Ver notas para esto!
¿Quieres otras recetas únicas de coliflor? Prueba estas recetas de coliflor que amamos:
- Todo panecillos de coliflor con panecillos
- Ziti al horno de coliflor
- Bocaditos de pizza de coliflor
- Parmesano de coliflor
¿Cómo se hacen croquetas de coliflor
Papitas fritas de coliflor
Rinde 9
Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo de cocción 16 minutos
Tiempo total 28 minutos
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, rizada (aproximadamente 3 tazas) – Ver notas
- 2 cucharadas de harina de almendras
- 1 cucharada de harina de coco
- 3 huevos orgánicos
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de aguacate, para freír
Direcciones
- En un procesador de alimentos, o usando un rallador manual, presione / ralle la coliflor hasta obtener la consistencia del arroz.
- En un tazón combine los huevos, el arroz de coliflor, la harina de almendras, la harina de coco, el ajo en polvo y la sal y la pimienta.
- Caliente la sartén a fuego medio. Una vez caliente agregue aceite para cubrir la sartén.
- Saque 1/4 de taza de la mezcla de coliflor y forme hamburguesas con forma de hashbrown de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y colóquelas suavemente en una sartén. Repita con la mezcla restante, cocinando en lotes según sea necesario.
- Cocine las papitas fritas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Servir inmediatamente o enfriar y congelar para uso futuro.
Notas de receta
- * Nota: ¡¡La coliflor precocida congelada no es lo suficientemente fina como para esto !!
- Los tamaños de coliflor varían. Si el tuyo es más grande o produce más coliflor con arroz, y parece que necesita un poco más de amor para que se vuelvan firmes, agrega un huevo adicional y una cucharada de harina. 3 tazas de coliflor rizada empacada es la consistencia correcta para estos rollos.
- Hornear estos no funcionará igual. Si hornea estos, deberá reducir la cantidad de huevos a dos huevos. También recomendamos asar en ambos lados al final para tratar de lograr el exterior crujiente.
Nutrición
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