Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Helado Buko Pandan sin Churn

¡El helado Buko Pandan con tiernas tiras jóvenes de coco y un intenso sabor pandan es tan fácil de preparar en casa que no hay necesidad de una heladera! Rico y cremoso, ¡es una delicia congelada que querrás durante todo el año!

Sacar el helado Buko Pandan de un molde de pan de metalHelado Buko Pandan sin Churn

Desde que aprendí a hacer helados sin una máquina para hacer helados, todavía tengo que comprar helados comerciales nuevamente. ¿Por qué debería hacerlo cuando puedo preparar fácilmente un lote en casa con un mínimo esfuerzo?

El proceso de helado casero es tan simple que solo se trata de batir la crema espesa y la leche condensada y agregarle saborizantes. En serio, la parte más difícil es esperar a que la mezcla se congele.

leche condensada, crema espesa, coco joven rallado y extracto de pandan

crema batida con sabor a buko pandan para hacer helado

He probado muchas variedades con este método sin agitación, como el aguacate, el mango y el ube macapuno, y todas con excelentes resultados. El helado sale rico, cremoso y mucho mejor que el comprado en la tienda con muchos menos ingredientes. ¡Y más barato también!

Dado que la ensalada de buko pandan es una de las recetas más populares en el blog, pensé que tal vez quieras disfrutar de sus deliciosos sabores en forma de helado. Rico, cremoso y cargado de coco joven rallado y un intenso sabor pandan, anhelarías esto durante todo el año.

¿Y sabes qué lo hará doblemente delicioso? ¡Nata de coco! Escurrir bien y echarlos en la mezcla de crema junto con las tiras de buko para obtener más rico.

helado de buko pandan en platos hondos

Si prefiere no usar extractos alimenticios en la preparación de alimentos, este helado, desafortunadamente, no es para usted. El extracto de buko pandan no es solo para fines estéticos sino también para el componente principal de sabor.

Estoy seguro de que hay formas de usar hojas frescas de pandan, pero no lo he probado y no tengo experiencia para guiarlo en el proceso.

Helado Buko Pandan

Consejos sobre cómo hacer helado sin batido

  • Use una crema espesa con al menos 30% de contenido de grasa de leche para obtener una espuma más resistente y mejores picos. Puedes sustituir la crema para todo uso de Nestlé por la crema espesa.
  • Para un volumen máximo, la crema espesa y la leche condensada deben estar muy frías. También puede enfriar el tazón y los batidores en el congelador durante aproximadamente 20 a 30 minutos.
  • Comience a batir la crema a baja velocidad para formar burbujas más pequeñas para una espuma estable. Cuando la mezcla comience a espesarse, aumente la velocidad a media y continúe batiendo hasta alcanzar picos rígidos.
  • No sobrepase la crema batida o la grasa en la mezcla se separará del líquido. Has alcanzado picos rígidos cuando la crema es espesa y pesada y se aferra a los batidores. Para verificar, gire el batidor hacia arriba. Los picos deben sostenerse orgullosamente y deben apuntar hacia arriba sin colapsarse.
  • Asegúrese de drenar el coco joven MUY BIEN, ya que el líquido adicional causará cristales de hielo y una textura gruesa. Si agrega nata de coco, drene bien el almíbar para no endulzar demasiado el helado.
  • Cuanto más ligera y aireada sea la crema batida, más sedoso será el helado. Doble suavemente el coco, asegurándose de no desinflar la mezcla de crema.
  • Presione hacia abajo la envoltura de plástico o el papel encerado suavemente sobre toda la superficie del helado para evitar que se formen cristales de hielo. Guarde el recipiente de helado en la parte posterior del congelador donde la temperatura es más fría y más constante, ya que las fluctuaciones de temperatura pueden dar lugar a una textura granulada.

Helado Buko Pandan

Helado Buko Pandan casero con solo cuatro ingredientes y no se necesita una máquina para hacer helados. Rico, cremoso y cargado de sabor fresco de coco joven y pandan, ¡es un gran regalo de verano!

Palabra clave: buko pandan ice cream

Ingredientes

  • 2 tazas de crema espesa, muy fría

  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada, muy fría

  • 3 gotas de extracto de sabor buko pandan

  • 1 taza de coco joven rallado, bien escurrido

Instrucciones

  • En un tazón grande, combine la crema espesa y la leche condensada.

  • Usando una batidora manual a baja velocidad, batir la mezcla hasta que comience a espesarse. Aumente la velocidad a media y continúe batiendo durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que se formen picos rígidos.

  • Mientras golpea, exprima unas gotas de colorante para alimentos hasta lograr el color deseado.

  • Doble suavemente el coco rallado hasta que se distribuya.

  • Transfiera la mezcla a un molde para pan de 9 x 5. Cubra con película de plástico, presionando ligeramente la película contra la superficie de la mezcla de crema.

  • Congelar durante al menos 6 horas o toda la noche. Servir congelado.

Nutrición

Calorías: 399kcal | Carbohidratos: 30 g | Proteína: 5g | Grasas: 29g | Grasas Saturadas: 19g | Colesterol: 98mg | Sodio: 87mg | Potasio: 263 mg | Azúcar: 27g | Vitamina A: 1000 UI | Vitamina C: 1.7mg | Calcio: 180mg | Hierro: 0.4mg

Categorías