Chunky Apricot Ice Cream ~ un fabuloso helado de fruta fresca que no encontrará en el pasillo del congelador. ¡El helado casero es mucho más fácil de lo que piensas!
No puedo soportar ver mi nueva heladera sentado ahí desconectado! Mientras tenga ingredientes potenciales de helado dando vueltas, no puedo evitarlo. También es un cambio tan agradable con respecto al horneado, donde todo tiene que seguir una fórmula exacta. La elaboración de helados es un proceso fluido y tolerante, ¡simplemente déjate llevar y disfruta!
No me engañé con este, hay una libra de albaricoques frescos en esta receta. No los cociné ni los pele, hay mucho sabor en las cáscaras, y estaba buscando un sabor a fruta fresca. Solo necesitan un toque de azúcar y un poco de jugo de limón. En el último minuto le eché unos puñados de fruta picada para darle una textura gruesa.
Como mi Ruibarbo helado, el color de este es un tono suave, casi vintage. Me hace consciente de la cantidad de colorante artificial que se utiliza en gran parte de los alimentos que comemos. No se deje engañar por la apariencia sutil, este helado contiene un verdadero ponche de albaricoque.
¿Cuál es tu sabor favorito? Tengo que mantener ocupada mi máquina …
Prueba también ~
Reader Rave ~
“Acabo de descubrir esta receta. Tenía exactamente la cantidad correcta de albaricoques maduros como esta mañana. ¡Todo lo que puedo decir es que TIENES QUE PROBAR ESTA RECETA! Hermoso color. Un sabor tan fresco. Gracias, gracias Sue. !!!! ” ~ Ellen
Helado de albaricoque grueso
Chunky Apricot Ice Cream ~ ¡un fabuloso helado de fruta fresca que no encontrará en el pasillo del congelador!
Postre del curso
Cocina americana
Rinde 5 tazas
- 1 libra de albaricoques frescos más 3 o 4 más para picar y agregar al final
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de azucar
- jugo de 1/2 limón
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Corta a la mitad la libra de albaricoques y dales un trozo grueso. Ponlos en el bol de un procesador de alimentos, agrega el jugo de limón y procesa hasta que tengas un puré suave. Pulsa la máquina y raspa los lados según sea necesario. Dale a los 3 o 4 albaricoques adicionales una tajada áspera y reserva. Los agregarás al helado más tarde.
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Agrega el azúcar a la crema y la leche y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto le llevará unos minutos. Revuelva hasta que sienta que no quedan más granos de azúcar.
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Combine el puré de albaricoque y la mezcla de crema. Batir hasta que esté completamente mezclado. Refrigere hasta que esté muy frío, al menos 2 horas.
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Vierta la mezcla en su máquina para hacer helados y hágalo funcionar de acuerdo con las instrucciones de su máquina. Cuando el helado esté espeso y casi hecho, agregue los trozos de albaricoque picados reservados y deje que la máquina funcione hasta que estén bien incorporados.
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Cuando el helado esté listo, quedará muy suave. Puede comerlo como está o ponerlo en el congelador para que se endurezca. Sácalo del congelador 15 minutos antes de servir para que se ablande lo suficiente como para sacarlo.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
