Wild Blueberry Ice Cream ~ la idea misma me vuelve loco ~ pero espera, se pone mejor, este delicioso manjar está hecho con crema agria en lugar de crema normal, para un sabor único y picante que debes probar.
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Creo que es una de las razones más convincentes para hacer tu propio helado para que puedas hacer un sabor que no puedes encontrar en ningún otro lado. Tal vez desee volver a visitar un favorito preciado de su infancia, o simplemente hacer fluir sus jugos creativos y soñar con su propio sabor personalizado. Nunca he visto un helado de arándanos silvestres, e incluso cuando vivíamos en Maine no recuerdo haber visto nunca uno. Pero déjame decirte que cuando combinas las bayas silvestres con una base de crema agria, obtienes algo tan singular que solo tienes que probarlo por ti mismo. A mi esposo (también conocido como modelo de mano allí) le encantó especialmente este helado ~ y afirma que ni siquiera le gustan los helados de bayas, así que pensé que debería saberlo.
Cualquiera que ame los arándanos sabe que no hay comparación entre las bayas del supermercado y las pequeñas silvestres. Los pequeños son “blueberrier”, por un lado. Su sabor es mucho más intenso y contienen más del doble de la cantidad de antioxidantes saludables por los que los arándanos son tan famosos. Pero me doy cuenta de que la mayoría de nosotros no podemos acercarnos a un arbusto de arándano silvestre, por lo que esta receta está hecha con la siguiente mejor opción: congelado arándanos silvestres Búscalos en la sección del congelador, yo uso los de Wyman.
Esta receta es diferente porque yo uso cCrea agria en lugar de crema espesa. El sabor de las bayas con el sabor ácido de la crema agria es mágico. Es un excelente postre para servir a los invitados porque, aunque es inusual y un tema de conversación, es bastante universalmente atractivo ~ ¿a quién no le gustan los arándanos y la crema agria?
arándanos silvestres vs frescos
- los arándanos silvestres saben mucho mejor, así de simple.
- También tienen más nutrientes que los arándanos regulares.
- su menor contenido de agua significa que se congelan aún mejor que los arándanos regulares.
- sus pigmentos (antocianinas) son más intensos, lo que significa que son más coloridos y más ricos en antioxidantes que las bayas cultivadas.
congelado arándanos vs fresco
- a menos que viva en ciertas partes del país, y a menos que sea verano, tendrá dificultades para encontrar arándanos silvestres frescos
- las bayas congeladas en realidad pueden ser más frescas que las recién cortadas ~ ¿cómo es eso posible? Las bayas frescas recolectadas deben transportarse, embalarse y transportarse varias veces más antes de que lleguen a su supermercado. Las bayas congeladas a menudo se congelan rápidamente dentro de las 24 horas posteriores a la extracción del arbusto.
- ¡Un beneficio adicional de congelados ~ sin bayas borrosas! Las bayas congeladas no se echan a perder antes de que pueda usarlas.
¿Qué máquina de helado recomiendo?
Me preguntan todo el tiempo sobre qué máquina uso. Yo uso y recomiendo Cuisinart. He tenido mi máquina durante años sin ningún problema, creo que porque no hay partes electrónicas exigentes que se descompongan ~ es un motor simple que gira el tazón del congelador para batir el helado y funciona rápida y perfectamente cada vez.
- La máquina que uso está a la izquierda., y es el modelo base. Funciona muy bien para helados, yogurt congelado y sorbetes, y los prepara en aproximadamente 2 minutos.
- El de la derecha es unos pocos dólares más y el beneficio principal es que la capacidad es ligeramente mayor. Puede hacer clic en cualquiera de las fotos para obtener más información.. Mi máquina de helados ha sido una de mis herramientas de cocina favoritas a lo largo de los años, ¡nos ha dado mucho placer a mí y a mi familia!
Helado de arándanos silvestres
Rinde 1 1/2 pintas
- 2 tazas colmadas de arándanos silvestres congelados que también puedes usar frescos
- 1 taza de azúcar
- 16 onzas de crema agria
- jugo de 1/2 limón opcional
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Ponga las bayas y el azúcar en una cacerola y hierva. Baje el fuego y cocine por unos 5 minutos, hasta que las bayas hayan liberado jugo y se hayan ablandado.
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Haz puré la mezcla. Usé mi licuadora Vitamix para un puré extra suave. Refrigera el puré hasta que esté frío.
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Mezcle la crema agria, el puré de arándanos frío y el jugo de limón, si está usando, hasta que esté completamente suave.
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Procese la mezcla en su máquina de helados, de acuerdo con las instrucciones del fabricante. El mío tarda unos 20 minutos en llegar a una etapa de servicio suave.
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Coloque el helado suave en un molde para pan o en una tina de plástico, cubra bien y coloque en el congelador para reafirmar. Me gusta dejarlo durante al menos 5 a 6 horas.
Hazlo tuyo ~
- Los arándanos y la crema agria van muy bien juntos, pero eso no significa que no puedas experimentar ~ prueba otras bayas como las frambuesas o las moras. Es posible que desee colar el puré de semillas en algunos casos.
- No lo he probado yo mismo, pero supongo que podrías hacer este helado de arándanos silvestres con crema agria ligera para reducir la grasa y las calorías.
- Si quiere renunciar a la crema por completo, considere un yogurt congelado de arándanos silvestres ~ puede usar mi YCURT CONCORD GRAPE FROZEN como guía.
