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Helado de café negro


Mi receta de helado de café negro es el verdadero negocio: ¡aquí no hay sabor a café namby pamby! Esta receta de helado de café casero satisfará tus antojos de cafeína más salvajes.

No sé ustedes, pero el sabor del helado de café siempre me decepciona. Nunca es lo suficientemente audaz. Para mí, siempre sabe a esa taza de café en la que accidentalmente vertí demasiada crema. Yuck Así que me propuse hacer algo del verdadero negocio. Yo lo llamo café negro. Es casi tan negro como puedes conseguirlo sin dejar la crema por completo, en cuyo caso no tendrías helado 🙂

Esta es una receta simple de helado, sin huevos ni natillas de las que preocuparse. No encuentro que los pasos adicionales agreguen mucho, especialmente si comes tu helado el mismo día que está hecho. Yo uso una base de mitad y mitad, que reduce un poco las calorías. ¡Todo ayuda!

Como lo hice ¿Cómo metí tanto sabor con cafeína en este helado? Hay dos secretos … uno es espresso en polvo (instantáneo). Usé unas 6 cucharadas de ella. El segundo secreto podría ser un poco más controvertido. Usé 2 cucharadas de cacao en polvo extra oscuro sin azúcar. Agrega color, riqueza y mezclas con el café para enfatizar el sabor. Sí, técnicamente debería haber mencionado eso en el título, pero realmente no creo que el helado “se lea” como chocolate, solo saca a relucir la esencia del café.

Es muy similar a la forma en que muchas recetas de chocolate incluyen un poco de café o espresso para resaltar el sabor del chocolate, solo que esta vez, ¡todo se trata del café!


¿Qué máquina de helado recomiendo?

Me preguntan todo el tiempo sobre qué máquina uso. Yo uso y recomiendo Cuisinart. He tenido mi máquina durante años sin ningún problema, creo que porque no hay partes electrónicas exigentes que se descompongan ~ es un motor simple que gira el tazón del congelador para batir el helado y funciona rápida y perfectamente cada vez.

  • La maquina que uso, y es el modelo base. Funciona muy bien para helados, yogurt congelado y sorbetes, y los prepara en aproximadamente 2 minutos. Hacer clic AQUÍ o haga clic en la imagen para más información.


Reader Rave ~

“¡Esto es tan delicioso! Probablemente el mejor que he hecho. Tales sabores increíbles. En lugar de mitad y mitad, usé crema espesa. Mi esposo y yo no podíamos dejar de lamer el tazón, la espátula y la mantequera incluso antes de que terminara en el congelador. ¡Si como a estas horas de la noche, necesitaré un poco de whisky irlandés para ayudarme a dormir! ~ Dina


Helado de café negro

Curso Postre, Helado, Verano

Rendimiento 4

  • 2 tazas mitad y mitad
  • 6 cucharadas de espresso en polvo espresso instantáneo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo extra oscuro de Hershey
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Coloque una taza de la mitad y la mitad en una cacerola y agregue el espresso, el cacao en polvo y el azúcar. Calienta y revuelve hasta que todo se disuelva.

  • Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregue la mitad y mitad restante y la vainilla y refrigere hasta que esté frío.

  • Vierta la mezcla en su máquina de helados y procese según sus instrucciones.

  • Coloca el helado suave en un recipiente y congélalo.

  • El helado casero se come mejor el día que se hace.

¿Necesitas más cafeína? Te tengo cubierto ~

¡Gracias por fijar este helado de café negro!

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